Рецепт піци Салямі Мілано. Піца на тонкому тесті з томатним соусом, салямі Мілано і моцарелою.
піца:
250 гр - Тісто для піци
200 гр - Сир Моцарелла
80 гр - Соус для піци
90 гр - Ковбаса Салямі
10 мл - Оливкова олія
Тісто для піци:
250 гр - Борошно пшеничне
200 гр - Борошно для піци
230 мл - Вода
2 гр - Дріжджі
35 мл - Оливкова олія
2 гр - Сіль
* Рецепт на три піци
Соус для піци:
100 гр - Томати у власному соку
5 гр - Базилік
3 гр - Сіль
10 мл - Оливкова олія
тісто:
Дріжджі розвести в теплій кип'яченій воді. Борошно пшеничне і борошно для піци змішати, насипати в сито, просіяти через сито на стіл. Потім борошно зібрати в гору і в центрі гірки з борошна зробити поглиблення, вилити туди оливкова олія і додати сіль. Розім'яти все руками від країв до центру в гладке тісто, доливаючи потроху в борошно теплу кип'ячену воду і дріжджі. Потім тісто для піци розділити на три однакові частини і скачати з кожної частини куля. Тісто для піци викласти на деко і накрити чистим вафельним рушником. Тісто для піци витримати протягом 1 години. Потім тісто можна використовувати для приготування піци.
соус:
Свіжий зелений базилік ретельно промити і просушити. Потім базилік дрібно нарізати. У блендері змішати томати у власному соку з базиліком, приправою Орегано, сіллю і оливковою олією.
піца:
Тісто для піци розкачати на столі у вигляді тонкого круглого млинця. Зверху тісто змастити томатним соусом для піци, і потім посипати тертим сиром Моцарелла. Піцу слід запікати в спеціальній печі для піци при температурі 400 градусів (або в звичайній духовці при максимальній температурі), до повної готовності. Готову піцу порізати на вісім частин. Зверху на піцу викласти тонко нарізані шматочки ковбаси салямі. Краї піци змастити оливковою олією.