приготування
тісто:
125 гр теплого молока
300 гр борошна
20 гр дріжджів (мокрих)
20 + 20 гр цукру
75 гр вершкового масла
1 яйце
дрібка солі
штройзелем:
150 гр вершкового масла
280 гр борошна
80 гр цукру
1 пак ваніліну
начинка:
250 гр пастоподібного сиру
40 гр цукру
1 пак ваніліну
2 яйця
1 доза абрикосів (425 мл) - я брала мандарини
З абрикосів дати стекти рідини
Для тіста: борошно просіяти в чашку, в середині зробити поглиблення, накришити туди дріжджі, додати 20 гр цукру і тепле молоко і розмішати з невеликою кількістю борошна, присипати злегка борошном і прикривши поставити в тепле місце на 15 хвилин.
Потім додати розтоплене (тепле) масло, 20 гр цукру, яйце, сіль і замісити тісто.
Накрити і знову поставити в тепле місце на 30 хвилин.
Для штрейзеля: борошно змішати з цукром і ваніліном, додати розтоплене тепле масло і зробити штрейзель.
Для начинки: сир змішати з цукром, ваніліном і яйцями.
Тісто ще раз вимісити і розділити на 8 частин, кожну частину розкачати, щоб вийшла кругла коржики, по 4 частини (. Вони при випічці сильно розходяться) викласти на покриті папером для випічки деко, розкласти начинку, розподілити абрикоси і посипати штрейзелем.
Поставити випікатися в розігріту до 180С духовку, на 25-30 хвилин і дати охолонути.
Талери можна прикрасити глазур'ю, для цього треба змішати 125 гр цукрової пудри, з соком половини лимона.