УВАГА! Конкретне меню в кожному випадку обов'язково погоджуйте з лікарем!
Рецепти страв для конкретних дієтичних столів наведені в розділі "Рецепти".
Рецепти салатів і закусок
Салат зі свіжих помідорів
- Продукти: свіжі помідори 100 г; рослинне масло 9 г;
- Рецепт приготування: чисті помідори нарізати скибочками (бажано тонкими), полити олією, злегка підсолити.
Салат з капусти з морквою
- Продукти: білокачанна капуста 200 г; морква 80 г; яблука 50 г; кефір 4 ст.л .; зелень петрушки, сіль;
- Рецепт приготування: капусту нашаткувати, яблука та моркву натерти на крупній тертці, перемішати з капустою, заправити кефіром, посипати зеленню петршукі, перемішати, посолити, викласти в салатницю.
Салат з капусти і буряка
- Продукти: капуста 200 г; буряк 100 г; соняшникова олія 50 г; зелень салату 10 г; кріп, петрушка, сіль;
- Рецепт приготування: капусту дрібно нашаткувати, сирий буряк натерти на тертці, змішати з капустою, заправити олією, перемішати, прикрасити зеленню.
Салат з помідорів і яблук
- Продукти: помідори 400 г; яблуко 1 шт; рослинне масло 1 ст.л .; лимонний сік; зелень петрушки;
- Рецепт приготування: чисті помідори нарізати тонкими скибочками, вимите яблуко натерти на тертці, додати лимонний сік. Приготовлені помідори викласти на блюдо, посипати тертим яблуком, дрібно нарізаною петрушкою, полити рослинним маслом.
Вінегрет з рослинним маслом
- Продукти: картопля 50 г; буряк 40 г; морква 40 г; свіжі огірки 40 г; яблука 30 г; листяний салат 20 г; чверть яйця; рослинне масло 20 г;
- Рецепт приготування: зварити окремо картопля, буряк, морква, охолодити, очистити і нарізати невеликими кубиками. Чисті і очищені яблука, салат, свіжі огірки дрібно нарізати. Дрібно нарубати круто зварене яйце, овочі змішати з рубаним яйцем, заправити рослинним маслом. Вінегрет прикрасити листям салату.
Відварна цвітна капуста
- Продукти: великий качан цвітної капусти (500 г); сіль; цукор; терті сухарі 1 ст.л .; вершкове масло 1 ч.л .;
- Рецепт приготування: вимиту кольорову капусту покласти в киплячу підсолену воду, додати цукор, варити до готовності, процідити. Подавати до столу, посипавши підрум'яненими протертими сухарями.
М'ясний салат
- Продукти: варене м'ясо 300 г; варену картоплю 3 шт; огірок 2 шт; зелений салат 100 г; варена морква 2 шт; стакан кефіру; помідор 2 шт; зелень;
- Рецепт приготування: очищені продукти нарізаються кубиками, змішуються з кефіром, посипаються дрібно нарізаною зеленню, прикрашаються скибочками помідора.
Салат з моркви і чорної смородини
- Продукти: морква 90 г; чорна смородина 50 г; сметана 15 г; цукор 7 г;
- Рецепт приготування: чисту і очищену моркву натерти на крупній тертці. Чисту чорну смородину злегка пом'яти дерев'яною ложкою, додати моркву, сметану, цукор, акуратно перемішати.
Салат з вареного буряка
- Продукти: буряк 120 г; рослинне масло 7 г;
- Рецепт приготування: відварену в шкірці буряк охолодити, очистити, нарізати соломкою, заправити рослинним маслом.
варені баклажани
- Продукти: баклажани середньої величини 3 шт; товчені сухарі 2 ст.л .; вершкове масло 1 ч.л .; сіль;
- Рецепт приготування: вимиті очищені баклажани розрізати уздовж на частини, вийняти зернятка, покласти в киплячу підсолену воду і варити до готовності. Відцідити і подавати до столу, попередньо посипавши підрум'яненими сухарями з шматочком вершкового масла.
Заливні рибні фрикадельки
- Продукти: риба 150 г; батон 15 г; желатин 5 г; молоко 15 г; рибний бульйон 150 г; зелень петрушки, морква, цибуля;
- Рецепт приготування: очищену промиту рибу з віддаленими кістками пропустити через м'ясорубку, змішати з батоном, розмоченим в молоці, ще раз пропустити через м'ясорубку. Все перемішати і зробити фрикадельки, відварити на пару, остудити. З рибних кісток і коріння зварити бульйон, процідити, дати охолонути, прикрасити зеленню, залити бульйоном, охолодити.
Паштет з оселедця
- Продукти: філе оселедця 100 г; білих хліб 20 г; молоко 20 г; вершкове масло 7 г; чверть яйця;
- Рецепт приготування: вимочене в воді філе оселедця пропустити через м'ясорубку, додати хліб, замочений в молоці і віджатий, мелкорубление варені яйця, масло, ретельно перемішати.
Варене холодне м'ясо
- Продукти: яловичина 150 г; зелень петрушки; сіль;
- Рецепт приготування: промите м'ясо залити холодною водою, закип'ятити, потім продовжувати варити на повільному вогні. Зварене м'ясо охолодити, нарізати скибочками поперек волокон, прикрасити зеленню.
заливна курятина
- Продукти: курятина 150 г; желатин 3 г; зелень, яйце;
- Рецепт приготування: варену курку розрізати на кілька частин, охолодити в тому ж бульйоні, відокремити м'якоть від кісток, розрізати на шматки. Процідити бульйон, додати желатин, попередньо розпущений в гарячому бульйоні, перемішати. Заправленим бульйоном залити нарізане і складене в блюдо м'ясо, прикрасити зеленню і кружальцями яйця, охолодити.
УВАГА! Інформація, представлена на даному сайті, носить довідковий характер. Ми не несемо відповідальності за можливі негативні наслідки самолікування!