ФГТУ ВПО Московська державна академія ветеринарної медицини та біотехнології ім. К. І. Скрябіна
Кафедра: Годівлі
сільськогосподарських тварин
Реферат по темі:
«Азотовмісні добавки і амінокислоти в годуванні тварин. Характеристика і способи їх раціонального використання в раціонах ».
виконала студентка
12 групи 2 курсу ФВМ
Новікова І. І.
викладач:
Доктор біологічних наук
Тішенков П. І.
Серед поживних речовин корму особливе місце належить протеїну. Недолік його веде до порушення обміну речовин і зниження продуктивності тварин, при цьому різко зростають витрати корму на виробництво продукції. Біологічна цінність протеїну визначається складом містяться в ньому амінокислот і їх співвідношенням. Розрізняють замінні і незамінні амінокислоти. Перші з них можуть бути синтезовані в організмі, тоді як другі мають надійти з кормом в готовому вигляді. При нестачі будь-якої з незамінних амінокислот в раціоні тварини не можуть нормально розвиватися, так як в цих умовах синтез білків в організмі порушується. Крім невиправданого перевитрати кормів, це викликає зайву напругу організму тварини.
Преджелудкі жуйних тварин рясно населені різними мікроорганізмами, які можуть синтезувати майже всі амінокислоти за рахунок простих джерел азоту. Таким чином, для жуйних тварин важливо головним чином кількість, а не якість білків. Ця особливість обміну речовин, притаманна жуйним, дозволяє використовувати синтетичні речовини для часткового заповнення протеїну в раціоні.
При нестачі протеїну і незамінних амінокислот використовують небілкові азотовмісні і синтетичні амінокислотні добавки, що випускаються в промисловості, які дозволяють заповнити їх недолік.
Небілкові азотисті добавки .. .... ................... ......... .. ... 2
азотовмісними препаратами ....................................... 9
Амінокислотне харчування тварин .... ............... .. ............ ..18
Небілкові азотисті добавки.
Група синтетичних азотистих речовин, якими можна частково замінити перетравлюється протеїн в раціонах жуйних тварин. У рубці жуйних під дією ферменту уреази синтетичні азотисті речовини розщеплюються з утворенням аміаку і вуглекислого газу. Мікрофлора травного тракту використовує аміак для синтезу амінокислот, що йдуть потім для побудови білка тіла мікроорганізмів (бактеріальний білок). [9]
Основні джерела небілкового азоту для жуйних
Все небілкові азотисті речовини (натуральних кормів і син
тетических) в преджелудках жуйних тварин перетворюються в ам
Міаком за допомогою ферментів, що виділяються мікроорганізмами. Утворився аміак використовується в подальшому мікроорганізмами, забезпечуючи максимальне розмноження мікробної маси і тим са
мим утворення повноцінного мікробного білка. [8]
Оптимальна концентрація аміаку в преджелудках залежить не тільки від швидкості гідролізу небілкових азотистих речовин, але і від рівня годівлі, розчинності протеїну раціону, доступності для мікробів вуглеводів і мінеральних речовин, частоти годування та інших особливостей. [3]
Рівень і тип вуглеводів раціону робить вирішальний вплив на ефективність використання синтетичних азотистих речовин, тому часто при відсутності легкодоступних вуглеводів і високою ферментної активності в рубці засвоєння аміаку мікрофлорою ог
ранічівается і аміак виводиться з організму або викликає отрав
ня тваринного. Отруєння тваринного настає, коли всмоктування аміаку з шлунково-кишкового тракту перевищує здатність печінки до перетворення його в сечовину. [12]
Отруєння починає проявлятися через 20-40 хвилин після скарм
ливания тваринам підвищеної кількості сечовини, фосфату сечі
провини, карбамідного концентрату або амонійних сполук. У живіт
них з'являються симптоми отруєння: пригнічений стан, м'язове тремтіння, пітливість, порушення координації руху, рясне виокрем
ня пінистої слини, утруднене дихання і часте сечовипускання з актами дефекації, відсутність відрижки газів і тимпания рубця. [11]
Тваринам з ознаками отруєння надають екстрену по
міць, що забезпечує нейтралізацію надлишку аміаку в предже
Лудке. Допомога залежить від тяжкості і симптомів отруєння. Коровам при отруєнні рекомендується ввести 4-5 л кислого обрата або киць
лій молочної сироватки, а також 1-2 л 0,5% столового оцту або такої ж кількості 0,5% розчину молочної кислоти. Названі кислоти пов'язують вільний аміак і тим самим перешкоджають його всмоктуванню. [11]
На додаток до зазначених кислот тварині дають 1-1,5 л розведеної водою меляси (патоки) 1: 1. Хороші результати приносить вве
дення в рубець 10% розчинів уксуснокислого натрію і глюкози по 0,5-2 л на тварину. Для молодняку великої рогатої худоби і овець наведені вище дози зменшують в 5-10 разів відповідно до мас
У годуванні жуйних тварин використовуються різні Небел
Сечовина - білий кристалічний порошок або безбарвні кристали, без запаху, солонувато-гіркого смаку, добре розчи
рим у воді і в етиловому спирті. [3]
Карбамід отримують з двоокису вуглецю та аміаку. Залежно від призначення карбамід виготовляють двох марок: марка А - для про
мисловості і тваринництва, марка Б - для сільського господарства. [1]
Термін придатності карбаміду - 6 місяців з дня виготовлення. [1]
У раціон молочних корів сечовину і інші азотисті добавки можна вводити 15-20% від потреби в перетравлюються протеїні, але не більше 150 г на голову на добу: молодняку великої рогатої худоби старий
ше 6 місяців - 20-25%, відгодовують бичків - 25-30%; дорослим вівцям - 30-35%; молодняку овець старше 6 місяців - 20-25%. [3]
Стельним сухостійним коровам і вівцематкам з другої полови
ни вагітності сечовину згодовувати не слід, так як це може привести до народження слабкого, нежиттєздатного потомства. [5]
Карбамід згодовують жуйних тварин декількома способами. Найбільш поширений спосіб - згодовування сечовини в коли
честве 2,5-3% в складі комбікормів або кормових сумішей. При відсутності концентрованих кормів сечовину можна згодовувати з меласою в співвідношенні 1: 8-9. Таку суміш попередньо розбавляючи
ють водою (1: 1) і вводять в раціон. Часто карбамід згодовують крупно
му рогатій худобі у вигляді гранул різного складу. [8]
^ Рецептура карбамідних гранул,%
Пропис ПІІЖ Лісостепу та Полісся
Макро- і мікроелементи, вітаміни
5
Гранули необхідно вводити до складу раціону при ретельному змішуванні з кормами. При будь-якому способі згодовування сечовини та інших небілкових азотистих речовин необхідно привчати живіт
них до них поступово (10-15 днів) з малої дози до необхідної норми згодовування. [5]
Після привчання тварин до сечовини і іншим азотистих ве
ществить, необхідно згодовувати їх без перерви, при цьому в поїлках у тварин повинна постійно перебувати вода. [5]
^ Фосфат сечовини (амідофосфат) - фосфатно-карбамідне засіб, що застосовується в якості азотно-фосфорної підгодівлі жуйних тварин. Це аморфний білий порошок, що випускається у вигляді гранул. [
Максимальна доза згодовування фосфату сечовини тваринам не повинна перевищувати 0,25-0,3 г на 1 кг живої маси тварини. При цьому добова доза повинна поїдатися невеликими порціями не менше ніж три-чотири рази на добу. Препарат придатний до використання протягом 6 місяців з дня виготовлення. [5]
^ Карбамідний концентрат виходить з подрібненого злаково
го зерна (кукурудза, ячмінь, овес, сорго та ін.), багатого крохмалем (70-80%),
карбаміду (15-25%) і бентоніту натрію (5%) за допомогою екструдування. Під час екструдування крохмаль зернових під
Вергал желатинизации (при температурі вище 140 ° С), а карбамід плавлення. Розплавився карбамід під тиском добре прони
кає в желатізірованний крохмаль і в такому вигляді виходить з екстра-дера. У подрібненому вигляді карбаміду концентрат повинен содер
жати не більше 12% вологи і не менше 40% сирого протеїну. [5]
Карбамідний концентрат рекомендують включати до складу комбі
кормів і повнораціонних кормових сумішей як в розсипному, так і в гранульованому вигляді. [5]
Застосування карбаміду концентрату полегшує техніку дозуюч
вання сечовини і підвищує ефективність використання аммі
ака мікроорганізмами рубця в зв'язку з більш повільним його висво
бождение з зерен крохмалю під впливом ферменту уреази. [5]
Комбікорми й суміші з карбамідним концентратом можна перед згодовуванням замочувати, запарювати і змішувати з силосом і кор
неплідність, щоб не зруйнувати зв'язок карбаміду і крохмального зерна. Карбамідний концентрат використовують протягом двох місяців з дня вироблення. [5]
^ Амонійні солі.Бікарбонат амонію являє собою бе
лення тварин в зимовий період, так як в теплу пору року він швидко розкладається. [5]
^ Зразкові рецепти комбікормів з карбамідним концентратом для великої рогатої худоби і овець,%
(По І.В. Петрухін)
рецепт
для молочних
^ Сірчанокислий амоній (сульфат амонію) - білий крісталлічес
кий порошок, добре розчинний у воді, щодо стійкий, добре зберігається. Препарат містить 21% азоту і близько 26% сірки. Рекомендаці
дметься згодовувати в суміші з сечовиною в співвідношенні 2-3: 1. Найчастіше препарат застосовують для збагачення силосується маси, для чого суміш, що складається з
500-600 г сечовини і 1 кг сульфату аммо
ня, вводять в силосується масу (особливо з кукурудзи) з розрахунку 0,75-1%. [5]
Аміачна вода використовується і при раскислении силосу. Для цього додають від 10 до 15 л 25% -й аміачної води на 1 т силосу. Безводним аміаком аммонізіруют кислий буряковий жом. [5]
1.2 Консервування кормів азотовмісними препаратами.
Можливість і доцільність внесення небілкових азотовмісних речовин в зелені корми при силосуванні обумовлюється тим, що аміак і його похідні використовуються багатьма мікроорганізмами, що живуть в зеленій масі, а також і в преджелудках жуйних тварин. [2]
Азотовмісні речовини доцільно застосовувати при силосуванні нізкобелковую кормів (кукурудза, цукрові буряки, злакові трави і т. Д.), Які в подальшому призначаються для згодовування жуйних тварин, здатним за допомогою мікрофлори своїх преджелудков засвоювати азот аміаку. [1]
такого силосу збільшується продуктивність жуйних тварин. Силос, оброблений карбамідом, добре поїдається рогатою худобою. При додаванні карбаміду при силосуванні кількість білкового азоту збільшується в готовому кормі на 16 - 31%. [2]
При силосуванні кукурудзи з карбамідом загальна поживність 1 кг такого силосу дорівнює 0,16 - 0,19 кормової одиниці при вмісті в ньому 14,7 - 17,5 г перетравного протеїну, тоді як загальна поживність 1 кг кукурудзяного силосу дорівнює 0,13 кормової одиниці і 10 - 11,3 г перетравного протеїну. Однак встановлено, що додавання цієї речовини погіршує процес бродіння в силосі і при внесенні великих доз (5 - 6 кг на 1 т зеленої маси), може вийти силос поганої якості, особливо в тих випадках, якщо цукровий мінімум силосується маси був високим. Для збагачення кукурудзяних кормів азотом потрібно вносити карбаміду при силосуванні не більше 3 - 4 кг на 1 т зеленої маси. Щоб уникнути шкідливого впливу лужних властивостей карбаміду, можна застосовувати при силосуванні кукурудзи суміш сечовини (80%) з бісульфатом амонію (20%) або суміш, що складається з 2 частин карбаміду і 1 частини піросульфіту натрію. На 1 т зеленої кукурудзи такі суміші додають в кіль
стве від 2 до 6 кг. Одержуваний при цьому силос завжди буває кращої якості, ніж при внесенні одного караміда. [2]
Що стосується інших органічних азотовмісних речовин, випробуваних з метою збагачення зелених кормів при силосуванні, то найбільш повно в цьому відношенні були вивчені такі сполуки, як муравьино-кислий амоній, сірчанокислий амоній, пропионово-кислий амоній, аміди мурашиної, оцтової, пропіонової кислот, тіосечовина та інші. Однак ці сполуки, хоча і збагачують корми азотом, за межі лабораторних випробувань не вийшли з-за високої їх вартості. [2]
Силос з добавками сульфату амонію і карбаміду за якістю перевершує силос, збагачений тільки одним карбамідом. Витрати на придбання сульфату амонію і внесення його в зелену масу повністю окупаються додатково отриманої продукцією тварин, в раціон яких входив такий силос. При силосуванні рекомендується вносити на 1 т кукурудзяного маси 6 кг карбаміду або 6 кг карбаміду і 3 кг сульфату амонію. [2]
Бікарбонат амонію, або кислий вуглекислий амоній являє собою кристалічну сіль, яка легко розкладається на аміак і вуглекислий газ, у зв'язку з чим зберігати її доводиться в герметичній тарі (гумові мішки і т. П.). Бікарбонат амонію для збагачення силосу
азотом був випробуваний за кордоном і в нашій країні, але мабуть не знайде широкого застосування через складнощі в зберіганні. [1]
Персульфат амонію являє собою безбарвні, іноді злегка зеленуваті пластинчасті кристали солі, в сухому стані зберігається необмежений час без розкладання. Як консервант персульфат амонію привертає увагу тому, що водні розчини його мають кислими властивостями і в процесі розчинення він розкладається з виділенням озону - бактерицидного речовини. За окислювальному дії 3,7 г персульфата рівні 1 г марганцевокислого калію. При змішуванні в рівній кількості 3,7% -ного розчину цієї солі з 1% -іим розчином соляної кислоти бактерицидність такої суміші буде більше, ніж бактерицидність 1% -ного розчину марганцевокислого калію. [2]
Дигідрофосфат амонію, або амоній фосфорнокислий однозаміщений, іноді неправильно званий аммофосом. Кристалічна, легко розчинна у воді речовина, стійко на повітрі. Водний розчин його має кислу реакцію. Гідроортофосфат амонію, або
амоній фосфорнокислий двозаміщений - прозорі кристали, легко розчинні у воді. При тривалому лежанні на повітрі двозаміщений амоній втрачає аміак і переходить в однозаміщений. Вибір цих двох речовин в якості консервантів грунтується на тому, що за допомогою їх можна буде не тільки консервувати корми, а й збагачувати їх азотом і фосфором, значення яких для організму тварин настільки велике. [2]
Бісульфат амонію, або кислий сірчанокислий амоній, легко розчинні кристали сіруватого кольору. Бісульфіт амонію - густувата рідина з запахом сірчистого газу. Ці речовини володіють сильним консервирующим дією, але незручні в застосуванні. Це послужило причиною того, що вони з'явилися вихідним продуктом для синтезу сухих консервантів. В результаті комплексної роботи наукових співробітників дослідницького інституту фізіології і біохімії сільськогосподарських тварин було отримано з використанням три порошкоподібних препарату, здатних не тільки консервувати корми, а й збагачувати їх азотом, сіркою і фосфором. [2]
протеїну в силосі підвищується з 60 - 70 до 80 - 150 г на кормову одиницю. [2]
Найважливішими умовами для отримання доброякісного, збагаченого азотом силосу є рівномірний розподіл азотистих добавок в масі, що силосується і суворе дотримання технології силосування. Азотисті добавки можна вводити як у водному розчині, так і в сухому вигляді. Розчин карбаміду готують за 2 - 3 години до вживання з розрахунку 1 кг карбаміду на 2 - 3 л води. Карбонат амонію краще вносити в сухому вигляді. Для введення розчину карбаміду в силосується масу можна використовувати кінні, тракторні або інші обприскувачі, є розробки спеціальних дозаторів для внесення препаратів в силосується масу. При закладці силосу з азотистими добавками необхідно повністю зберегти сік. При роботі слід дотримуватися запобіжних заходів. [2]
При силосуванні кукурудзи молочно-воскової стиглості на півдні доцільніше застосовувати карбамід в водному розчині, а в районах, де її силосують в більш ранніх фазах стиглості, - в сухому вигляді. [2]
За даними науково-дослідних установ, при годуванні силосом, збагаченим протеїном за рахунок азотистих добавок, підвищуються добові надої корів на 1 - 2 кг, середньодобові прирости худоби па відгодівлі на 100 - 150 м Норма згодовування збагаченого силосу така ж, як і звичайного. [2]
Амінокислоти грають дуже велику роль в житті організмів. т. к. все білкові речовини побудовані з амінокислот. Всі білки при повному гідролізі (розщеплюванні з приєднанням води) розпадаються до вільних амінокислот. грають роль мономерів в полімерній білковій молекулі. При біосинтезі білка порядок, послідовність розташування амінокислот задаються генетичним кодом. записаним в хімічній структурі дезоксирибонуклеїнової кислоти. 20 найважливіших амінокислот. що входять до складу білків. відповідають загальній формулі RCH (NH2) COOH і відносяться до a-амінокислот. У природі зустрічаються і b-амінокислоти, RCH (NH2) CH2 COOH, наприклад b-аланін CH2 NH2 CH2 COOH, що входить до складу пантотенової кислоти. Амінокислоти можуть містити одну NH2 -группу і одну СООН-групу (моноамінокарбоновие кислоти), одну NH2 -группу і дві СООН-групи (моноамінодікарбоновие кислоти), дві NH2-групи і одну СООН-групу (діаміномонокарбоновие кислоти). [10]