Його роль в організмі досить різноманітна. Він бере участь в утворенні зорового пігменту родопсину, який входить до складу сітківки ока, а саме - в палочковиє рецептори. Ці чутливі клітини відповідають за сприйняття світла, і саме вони забезпечують нам зір у сутінках.
Також вітамін А необхідний для підтримки нормального будови шкіри і епітеліальних тканин, що вистилають наші органи зсередини. Недарма ця речовина називають «вітаміном краси». Ще однією важливою функцією вітаміну A є антиоксидантний захист організму - він приймає на себе удар вільних радикалів. руйнують мембрани клітин і призводять до їх загибелі.
Встановлено, що у курців рівень вітаміну А знижується. Прі не заповненні цих втрат можуть розвиватися ознаки гіповітамінозу. Першими виникають порушення сутінкового зору (куряча сліпота) - людина практично втрачає здатність бачити при слабкому освітленні. Також знижується імунітет, що призводить до частих застуд і інших інфекцій. При більш запущених випадках, можуть з'являтися різні висипу, розвиватися сухість і помутніння рогівки, і інші захворювання шкіри і епітеліальних покривів.
Бета-каротин
Бета-каротин, є одним з провітамінів А, тобто це речовина, яка перетворюється в організмі у вітамін А. До недавнього часу вважалося, що це єдина функція бета-каротину. Однак дослідження останніх років показали, що цим його роль в організмі не обмежується. Бета-каротин - потужний антиоксидант. Крім того, є дані, що ця речовина перешкоджає розвитку атеросклерозу і знижує ризик розвитку ішемічної хвороби серця. Бета-каротин також необхідний для нормальної роботи імунної системи.
Однією з функцій бета-каротину є знешкодження вдихається токсичних речовин, особливо тютюнового диму. Можливо, саме тому курці найбільш часто схильні до недостатності цієї речовини. Дефіцит бета-каротину у курця загрожує не тільки зниженням антиоксидантного захисту і ослабленням імунітету, але також може привести до розвитку раку легенів.
Вітамін C (аскорбінова кислота)
Роль цього вітаміну в обміні речовин настільки різноманітна, що вчені всього світу не можуть навіть точно визначити його добову норму. Загальноприйнятою вважається доза в 70-100 мг на добу, однак при простудних захворюваннях, інтенсивному темпі життя рекомендується підвищувати дозування аж до 1 грама. Деякі вчені (двічі нобелівський лауреат Лайнус Полінг і його соратники) пропонували величезні дози - до 7 грамів на добу і вище, проте в науковому світі це думка не прижилося.
Що ж стосується куріння, то потреба організму курця в вітаміні С збільшується приблизно в два рази. Існує думка, що одна викурена сигарета «витрачає» 25 мг вітаміну C. Це пов'язано з підвищеною витратою аскорбінової кислоти і підвищеним її виведенням, оскільки вітамін C зменшує шкоду від вдихуваного диму, виводячи з організму токсичні сполуки, важкі метали. Будучи потужним антиоксидантом, він також захищає організм кращого від руйнівної дії вільних радикалів тютюнового диму. Але дефіцит вітаміну С у людини, яка палить виникає не тільки тому, що він витрачається на детоксикацію продуктів тютюнового диму. Справа в тому, що куріння також погано впливає на засвоюваність організмом цього вітаміну, тому як нікотин здатний його руйнувати.
Недолік аскорбінової кислоти в організмі призводить не тільки до зниження імунітету, через що людина стає більш сприйнятливим до різних захворювань, але і до різних порушень обміну речовин, що послаблюють роботу всіх органів і тканин.
Цей вітамін займає важливе місце в підтримці здоров'я кісток. Він забезпечує нормальне всмоктування кальцію і фосфору в кишечнику і відкладення їх в кістковій тканині. Саме кальцій і фосфор забезпечують міцність кісток.
При остеопорозі навіть незначна травма може привести до серйозного перелому, який надовго виведе людину з ладу, оскільки кістки при цьому захворюванні зростаються значно повільніше, ніж у здорових людей.
Вітамін B12 і фолієва кислота
Ці вітаміни також виконують безліч різних функцій, але однією з основних їхніх завдань є участь в кровотворенні. Вони необхідні для ділення клітин-попередників, які потім перетворюються в повноцінні клітини крові. При нестачі цих вітамінів розвивається анемія, яка характеризується наявністю в крові незрілих гігантських еритроцитів (мегалобластів), переповнених гемоглобіном. Анемія призводить до кисневого голодування всього організму і порушення роботи всіх внутрішніх органів.
Роль вітамінів в обмінних процесах організму важко переоцінити. В організмі дефіцит вітамінів, а ми продовжуємо палити. 4 з перерахованих вище вітамінів і їх попередників є антиоксидантами, а в тютюновому димі присутні вільні радикали і багато чого іншого. Організм завзятого курця стає беззахисним перед реальною загрозою виникнення важких захворювань, в т. Ч. І першу чергу, онкологічних.
Звичайно, недостатність вітамінів проявляє себе далеко не відразу. Наш організм дуже пристосований, і недолік того чи іншого вітаміну довгий час компенсується іншими механізмами. Однак з часом організм втомлюється і більше не може справлятися з цією проблемою.
Для того щоб уникнути дефіциту вітамінів, потрібно постійно дбати про якість свого харчування і, при необхідності, приймати вітамінні препарати. Однак найбільш надійним способом вирішення проблеми є, звичайно, відмова від куріння.
