Дружина залишила вдома розморожувати кіло обробленої пікші, ну а картопля (своя) цибулю і часник завжди в наявності.
Взяв за основу рецепта приготування білої риби в Холмогорах. Там мене навчили даним рецептом родичі дружини.
1. Риба пікша або інша біла риба в чистій вазі - 1 кіло.
2. Картопля - 2 кіло.
3. Лук - 4 цибулини.
4. Часник - 4 зубці.
5 Чайна ложка суміші солодких перців
6. перець і сіль за смаком.
7. Зелена свіжа петрушка за смаком
8. оливкова або рослинне масло - 3 ст. ложки
1. Чистимо картоплю цибулю і часник, миємо й ріжемо рибу
У розігрітий казан наливаємо оливкову олію і розпалює його
У розпечене масло кидаємо цибулю і через пару хвилин часник і обсмажуємо все 5-7 хвилин, помішуючи.
Після обсмажування цибулі і часнику в казан подаємо картоплю і обсмажуємо хвилин 10-15.
Після обсмажування картоплі додаємо в казан не більше 1 літра води додаємо сіль перець і чайну ложку сухої суміші солодких перців. Після цього закладаємо рибу і перемішуємо все в казані.
Тушкуємо на повільному вогні хвилин 15-20 до готовності картоплі.
Після готовності картоплі вимикаємо газ і залишаємо казан на хвилин 20 доходити
Ну і відповідно результат, який подаємо посипаною петрушкою.