За формою тіла ленок схожий на сигів. Тіло у нього стисло з боків, прогоністое, рот маленький з невеликими гострими зубами, луска дрібна, щільна. З боків тіла, спинному і хвостовому плавцях розкидані численні темні цятки. У молоді на боках тіла є від 8 до 19 широких поперечних смуг темного кольору.
Забарвлення тіла залежить від умов проживання. Льонок, що мешкає на перекатах, має сріблясту забарвлення з темно-сірої спинкою, плавники з жовтуватим відтінком. У ленка тайгових озер або живе в глибоких річкових плесах і вирах забарвлення тіла значно темніше, - темно-бурого або чорнуватого кольору з золотистим відливом. У нерестовий період забарвлення стає яскравішим і контрастніше, на боках тіла виявляються великі червоні плями, які в інший час слабо виражені.
Біологія ленка небагато чим відрізняється від біології тайменя. Як і таймень, віддає перевагу ділянкам річок, багаті перекатами і відносно широкими і глибокими плесами.
Статевої зрілості ленок досягає на п'ятому-восьмому році життя при довжині 38 см і масі 600-800 г. Самки зазвичай дозрівають на рік пізніше самців. Навесні, після розкриття ріки, статевозрілі риби виходять з великих річок і озер і піднімаються для розмноження в притоки.
Нерест зазвичай проходить в верхів'ях малих річок, струмків, ключів. Підійшли на нерестовища виробники насамперед розчищають місця відкладання ікри від мулу і органічних залишків. Нерест ленка починається, як правило, в травні (околиці Красноярська), при температурі води 3-6 ° С, рідко вище. Незалежно від географічного розташування водойми практично скрізь приурочений до розтину річки або озера.
Льонок викидає ікру на ділянках з швидкою течією і кам'янисто-гальковим грунтом, на глибині близько 1 м. Число виметиваемих ікринок невелика і коливається від 2,5 до 8 тис. Ікринки у ленка найдрібніші з усіх лососевих риб і в діаметрі не перевищують 3 мм . Територія, яку займає Ленком під нерестовище, зазвичай частково збігається з нерестилищем тайменя. Отнерестятся, виробники деякий час затримуються на місцях нересту, а потім починають скочуватися на нижні, більш глибокі ділянки великих річок.
Інкубаційний період зазвичай не перевищує 20-30 діб і залежить від температури води. Виклюнувшіеся личинки протягом двох тижнів живуть за рахунок запасу жовткового мішка. Сховавшись під камінням, вони ведуть малорухливий спосіб життя.
У місячному віці мальки, які досягли довжини більше 2 см, активно харчуються. У цей період невеликі зграйки мальків ленка, іноді спільно з мальками харіуса, нагуливаются в прибережній смузі, курьях і мілководних затоках нерестових річок. На початку осені підросла молодь поступово скочується в більш великі річки, де й зимує на глибоких плесах.
Тривалість життя ленка зазвичай не перевищує 15 років. Найбільші екземпляри можуть досягати довжини 89 см, маси 6,4 кг. Звичайні розміри ленка не більше 35-40 см, а маса 0,5-0,9 кг. Темп зростання невисокий. До 5-річного віку ленок досягає маси 0,8 - 1 кг, а до 10 років - 2-3 кг.
На відміну від тайменя ленок харчується більш різноманітною їжею. Молодь ленка в ранньому віці харчується зоопланктоном, у міру зростання переходить на споживання донних організмів - личинок комах, бокоплавів, дрібних молюсків, дощових черв'яків, ікру і ранню молодь інших видів риб.
У шлунках дорослого ленка, поряд з захопленої рибою (ян, піскар, ялець, подкаменщик, окунь і харіус), у великій кількості (до 60%) зустрічаються безхребетні - личинки веснянок, поденок, ручейников, бабок, коників і інших комах, молюски, гаммаріди, водорості. Великі ленки іноді заковтують мишей, землерийок, жаб. Харчується ленок в будь-який час доби, особливо активно вранці і ввечері.
Промислове значення ленка невелике. За останню чверть століття в зв'язку з потужним розвитком гідроенергетики в краї запаси ленка сильно зменшилися. Широко розвинене споживче рибальство, здійснюване рибалками-любителями і браконьєрами. В окремих водоймах споживчий вилов в сотні разів перевищує промисловий. В даний час ленок є об'єктом ліцензійного лову.
Льонок малосолоний
Рецепт соління ще однієї гірської риби - ленка. Льонок приготований за цим рецептом виходить малосольні, а готуватися риба - дуже швидко і просто, іншими словами це рецепт без наворотів і інших не потрібних на рибалці вишукувань. В якості інгредієнтів при солінні риби використовується лише цибулю, сіль і чорний перець.