За думкою, деякі риби можуть вмерзати в лід і так перечікувати зиму. При цьому вони застигають до скляного стану і на вигляд нічим не відрізняється від тієї риби, що зберігається у нас в холодильнику.
По весні такий «напівфабрикат» відтає і продовжує жити як ні в чому не бувало.
Насправді жодна жива істота крупніше бактерії не може пережити таку обробку холодом - замерзающая вода, що міститься в тканинах організму, буквально розірве тонку структуру клітин на дрібні шматочки і перетворить біохімічний розчин тканин в міцний розсіл, що, звичайно, не сприяє щасливого існування, та й життя взагалі.
Але є безліч свідчень того, що риби, витягнуті з брили льоду, задерев'янілі настільки, що ними можна забивати цвяхи, будучи поміщеними в теплу воду, спокійнісінько оживали. Чи не знущаються ці створення над законами природи, які люди з таким трудом придумали?
Закони природи, звичайно, ще не вдавалося обдурити навіть людині. Але риби явно знайшли спосіб хитро викрутитися, і залишається лише зрозуміти, як вони це роблять.
Таких хитрощів знайшлося дві. Перша з них полягає в тому, щоб змусити воду при замерзанні не збільшувати свого обсягу і не утворювати гострих кристалів, що рвуть тонкі структури клітин тварини. Це можливо, якщо додати кріопротектор - речовина, що пов'язує воду і перешкоджає утворенню кристалів. У багатьох живих організмів були виявлені подібні речовини - у рослин, риб, земноводних. До настання холодів кріопротектори накопичуються в тканинах тваринного, що в критичній ситуації не дає йому загинути від холоду.
Читайте також: Цікаві факти про Лося (Moose)
Другий спосіб трохи більше загадковий. У водах, що омивають Аляску, мешкає рибка Даллі. яка безболісно переносить температуру до -20 ° С, тобто при заморожуванні зовнішніх тканин до таких температур життєво важливі органи риби не замерзають до стану кам'яного льоду. При єдиному дослідженні це створення показало воістину вражаючі результати. При температурі води близько 7 ° С температура її тіла досягала 22 градусів! Як вона це робить, незрозуміло досі.
Очевидно, це не звичайна терморегуляція, властива теплокровних тварин, а щось зовсім незвичайне. Що саме проробляє Далла з біохімічними процесами свого тіла, лише належить з'ясувати.