І знову ми готуємо з морепродуктів. Цей рецепт повинен особливо сподобатися декому, у кого немає духовки. Це дуже ніжне і соковите блюдо, що вимагає зовсім небагато часу і вправності.
Отже, беремо філе тілапії або будь-який інший білої риби, курячі яйця за кількістю філешек і борошно для панірування.
Готуємо одну порцію. Яйце розмішуємо (але не збиваємо) в мисочці.
Рибу солимо, обвалюють у борошні. потім гарненько обмакиваем в яйці і разом із залишками яйця поміщаємо на сковорідку з олією. Тут наше завдання полягає в тому, щоб філе виявилося з усіх боків обмазано яйцем - для цих цілей можна користуватися виделкою - збирати яйце навколо риби.
Я встала таки на шлях істинний - тепер двічі на тиждень, як рекомендують дієтологи, я влаштовую своїм рибний день. І це при тому, що мої - великі прівереди в плані риби, особливо це стосується дрібних кісточок в оной. Чудовий вихід з положення - це, звичайно ж, рибне філе, але просто смажена риба приїдається досить швидко. Тому в ужиток увійшов такий варіант як рибні котлети.
З фаршу ліпимо невеликі котлетки. паніруємо в сухарях і обсмажуємо в невеликій кількості олії до готовності.
Гарніруем картопляним пюре і салатом зі свіжих овочів. Смачного!
800 г філе тілапії. 200 г печериць. 1 цибулина
1 варене яйце. по 3 гілочки кропу і петрушки
50 г вершкового масла. 3 ст.л. натертого пармезану
0,5 склянки мелених сухарів. 3 ст.л. муки. 2 яйця
3 ст.л. молока. 1 ст.л. лимонного соку
2 ст.л. білого сухого вина
Знімаємо з вогню і злегка охолоджуємо. Додаємо дрібно нарубані яйце і подрібнену зелень. Солимо.
Рибу миємо. Кожне філе розрізаємо вздовж на тонкі пластини (на 2 кожне).
Кожен рулет обвалюють в борошні, потім маку в збиті з молоком яйця і обвалюють у суміші сухарів з пармезаном. Обсмажуємо з обох сторін на оливковій олії до красивого кольору.
Потім кладемо в форму для запікання, скроплюємо вином і лимонним соком і відправляємо на7-8 хвилин в розігріту до 190 градусів духовку. Смачного!
Тілапія в картопляної скоринці
Тілапія з салатом з грибів і перловою крупою
Філе тілапії, запечене в порее