Окремої згадки заслуговує рибалка на Капчагай. Риба ловиться тут завжди, так кажуть знавці. Головне - правильно вибрати снасть і місце. Ловлять карасів, сазана, ляща, судака, жереха, сомів, білих амурів. Зустрічаються навіть креветки, кажуть, вони дрібнуваті. Ловлять все це багатство мережами, а з ручних пристосувань фідер, або донка. Соми бувають до 100 кілограмів. Хтось видать ловив, раз легенди ходять.
Риболовля в Капчагай це справжнє задоволення і гідний відпочинок для всіх бажаючих. Так що там говорити - це улюблене місце відпочинку алматинцев і їх гостей.
Коктал з риби
Немає більше щастя, ніж зловити в Капчагай знатного сазана, і ввечері зробити з нього Коктал. Коктал взагалі не готують більше ніде, навіть в інших краях Казахстану, це взагалі Ілійського, місцеве блюдо. Він представляє з себе запечену у власному соку, і з застосуванням запашних трав, начинену спеціями велику рибину (в ідеалі). У реальності так можна запекти і курку, і м'ясо, і рибу меншого розміру.
Печеться вона в спеціальній коктальніце - залізному ящику, в який поміщається риба на спеціальній решітці, під грати ложа запашні гілки смородини, вишні, урюка тощо. Для запаху. Під днищем коктальніци розводять багаття, а кришку щільно закривають, а під краю риб'ячої тушки підкладають картоплини, спеціально, щоб не втік сік, який утворюється в процесі запікання. Якщо запікається м'ясо, то воно вкладається на капустяне листя.
Озеро Капчагай в Казахстані
Казахстан - країна різноманітних ландшафтів. На півночі це практично Росія, там ще лісостепова, або степова зона. Чим південніше, тим більше пустель. Ближче у південному кордоні, там, де Киргизія, починаються гори Тянь-Шань. Починаються вони з Заилийского Алатау. Місто Алмати розташований біля підніжжя гір з одного боку, і поруч з підступаючої пустелею - з іншого. Жителям, особливо тим, які не виїхали на південні моря на курорт, теж хочеться відпочити і позасмагати на пісочку після купання. Для алмаатінцев в цьому плані є єдина віддушина - це озеро Капчагай. В горах є Велике Алматинської озеро. У гори ще забратися потрібно, та й далеко все-таки це озеро. Озеро Іссик-Куль знаходиться на території Киргизії, знаходиться на такій же відстані, що і Капчагай, але це вже інша країна. Є ще і річки, але в гірській місцевості вони швидкі і не дуже глибокі.
Озеро Капчагай, або Капчагайське водосховище було утворено в 1970 році за допомогою загати річки Або у вузькому місці Капчагайска ущелини. «Або» в перекладі з тюркського означає «блискучий, ігристий». І дійсно, її води в яскравому казахстанському сонце блищать, переливаючись і іскри. Річка Або дуже рибна. Тут легко зловити сазана, ляща на просту вудку. Озеро, утворене її водами, приймає в себе так само води інших приток - Каскелен, Чилік, Чарин, Талгар, Іссик.
Озеро досягає 100 кілометрів в довжину, і в ширину 25 кілометрів. Найбільша його глибина 42 метри, але в основному від 15 до 20 метрів. За словами місцевих краєзнавців, на місці Капчагайска рукотворного моря колись було справжнє природне озеро. Кажуть, що воно промило собі дорогу в скелях і зникло. Але залишилися малюнки на скелях Тамгали Тас. Вони зображують Будду, і пов'язані з племенем согдийцев, які вже точно пам'ятають історію цих місць. Саме це плем'я пов'язують з поширенням буддизму. Місця унікальні, і знаходяться під охороною держави Казахстан.
Відпочинок на Капчагай
Навіщо їхати в Туреччину, якщо набагато ближче є такі казкові місць!