У даній статті я хочу вам розповісти про дуже смачне і корисне зеленном овочевому рослині - листовий ріпі, а також про користь бадилля звичайної репи.Лістовая ріпа (Кабо, кокабу) - одно- або дворічні рослини сімейства Капустяні, близький родич нашої звичайної ріпи.
Батьківщиною цієї культури вважається Японія. У дикому вигляді вона зустрічається в Китаї, звідки була завезена в Японію, де і введена в культуру понад тисячу років тому. Пізніше вона потрапила в країни Європи, Китай і багато інших. У Росії вона ще не дуже популярна і рідко вирощується нашими городниками.
Коренеплід у листової ріпи, як правило, невеликий, яскраво-білого кольору, м'якоть його біла, соковита, солодка, злегка пекучого смаку, без специфічного гіркого присмаку нашої звичайної ріпи. У деяких сортів листової ріпи він зовсім не формується. Листя ніжне, соковиті, солодкі, округло-овальні, видовжені, з крупнозубчатимі або гладкими краями, від світло-зелених до темно-зелених, утворюють прикореневу розетку висотою близько 50 см.
За ароматом листова ріпа нагадує редис.
Коренеплоди і листя листової ріпи можна солити і квасити. З коренеплодів на зиму готують сиропи, компоти, пюре, з додаванням черешків селери, їх в'ялять.
Ріпа - низькокалорійний продукт, в 100 г якого міститься близько 30 ккал.
Крім своїх високих смакових якостей, листова ріпа володіє і лікувальну дію.
Листя цієї ріпи містять велику кількість вітамінів (від 60 до 220 мг% C, в залежності від сорту, до 7,4 мг% каротину, B1, B2, B9, PP та ін.) І мінеральних солей (заліза, кальцію, магнію, фосфору, натрію, калію та ін. елементів), є також цукру, білки, клітковина, гірчичне масло, хлорофіл, ферменти та інші, корисні для нашого організму речовини.
Завдяки такому унікальному хімічному складу листова ріпа має загальнозміцнюючу, протицингового, сечогінну, жовчогінну, знеболюючу, заспокійливу, легким снодійним, протизапальну і бактерицидну дію, позитивно впливає на нервову систему і головний мозок, процеси кровотворення, зміцнює кістки, зуби і волосся, знижує кислотність шлункового соку, корисна при анемії, остеопорозі, артритах та інших захворюваннях суглобів, хворобах нирок і сечового міхура, печінки і жовчного міхура, при пародонтозі, ангінах , Кашлі, нервових розладах і безсонні, гастритах з підвищеною кислотністю шлункового соку і геморої.
Для зменшення болю при ревматизмі і подагрі застосовують компреси з гарячих відварених листя ріпи.
З листової ріпи готують соки (віджимати з коренеплоду разом з бадиллям), які вживають, найчастіше, в суміші з соками інших овочів і трав. Суміш соку ріпи з соком кульбаби і моркви є хорошим засобом для зміцнення кісток і зубів, сік ріпи з медом допомагає при нервових розладах і безсонні. Крім того, сік ріпи розчиняє камені в нирках. Цей сік є хорошим джерелом вітамінів, особливо вітаміну C, попереджає розвиток карієсу, остеопорозу у літніх людей і злоякісних новоутворень.
Аналогічним хімічним складом і цілющими властивостями володіє і бадилля нашої звичайної городньої ріпи.
Протипоказання для вживання листової ріпи: захворювання щитовидної залози, загострення хвороб нирок і сечового міхура, печінки і жовчного міхура, гастритів і виразки шлунка.
Рецепт 1. Настій листя ріпи: взяти 1 ст. л. сушених і подрібненого листя ріпи, залити 1 склянкою окропу, укутати, настояти кілька хвилин, потім процідити і приймати по 0,5 - 1 склянці настою, 2 - 3 рази на день, за 30 хвилин до їжі при всіх вищезгаданих захворюваннях. Курс лікування - 1 місяць. Цим настоєм також полощуть рот при пародонтозі і для профілактики карієсу, а також протирають обличчя при вугрової висипки.
Рецепт 2. Засіб для лікування пародонтозу: взяти листя ріпи, подрібнити їх, змішати з медом (1: 1), настояти кілька днів і приймати по 1 ст. л. цієї суміші в день, повільно розсмоктуючи її. Після прийому цієї суміші не пити і не їсти не менше 30 хвилин. Лікуватися до одужання.
Приймати сік ріпи від 1 ст. л. до 0,5 склянки, з додаванням 1 ст. л. меду, 2 - 3 рази на день, за 30 хвилин до їжі, протягом 2 - 4 тижнів. При частих носових кровотечах приймати сік ріпи по 1 ст. л. 3 - 4 рази на день, за 20 - 30 хвилин до їди, протягом 2 тижнів. Для виведення каменів з сечового міхура і нирок пити сік ріпи протягом декількох місяців без перерв по 1 - 2 ст. л. 3 - 4 рази на день, за 30 хвилин до їди. Для лікування слабкості серцевого м'яза приймати протягом 1 місяця по 1 ст. л. соку ріпи, з додаванням 1 ч. л. меду, 3 рази на день, за 30 хвилин до їжі, протягом 1 місяця. Дуже корисно цей сік приймати і абсолютно здоровим людям.
Але найкраще сік ріпи приймати в суміші з соками інших овочів, ягід або фруктів.
Особливо корисні такі суміші соків:
Рецепт 4. Суміш соків моркви і ріпи (3: 1). Суміш цих соків оздоровлює весь організм, зміцнює кістки і зуби, тому дуже корисна дітям і літнім людям. Крім того, вона має протипухлинну дію. Ця суміш корисна всім, як хворим, так і здоровим людям.
Рецепт 5. Суміш соків моркви, кульбаби і ріпи (2: 1: 1). Ця суміш благотворно діє на організм при будь-яких захворюваннях, зміцнює хребет, зуби і кістки, корисна при частих носових кровотечах, пародонтозі, має протипухлинну дію, запобігає розвитку багатьох захворювань. Вона дуже корисна дітям і літнім людям.
Рецепт 6. Суміш соків моркви, салату і ріпи (5: 2: 1). Ця суміш оздоровлює і омолоджує весь організм людини, лікує і попереджає розвиток дуже багатьох захворювань. Вона корисна всім, як хворим, так і здоровим людям.
Рецепт 7. Суміш соків моркви, буряка, салату і ріпи (2: 1: 1: 0,5). Ця суміш універсальна і оздоровлює весь організм, в тому числі, допомагає при слоновості, екземі і багатьох інших вищезазначених захворюваннях. Вона корисна і всім здоровим людям.
Рецепт 8. Суміш соків селери, огірка і ріпи (4: 2: 1). Ця суміш дуже корисна всім людям, як хворим, так і здоровим, але особливо, при захворюваннях нирок і сечового міхура, сечокам'яної хвороби, набряках, подагрі, простатиті і ожирінні. Рекомендують її пити і всім здоровим людям.
Рецепт 9. Суміш соку ріпи з соком моркви і шпинату (1: 4: 1,5). Ця суміш надає благотворну дію, практично, на всі наші внутрішні органи, омолоджує організм, допомагає при тромбозах судин, анеміях і багатьох інших захворюваннях, володіє сильним протиракову дію.
У всіх рецептах замість листової ріпи можна брати бадилля звичайної городньої ріпи.
Обов'язково вирощуйте і вживайте в їжу листову ріпу або бадилля звичайної ріпи.
Кандидат біологічних наук, Сергєєва Г. К.