Як показують археологічні дослідження, рис вживали в їжу стародавні люди багато тисячоліть тому. І в сучасному світі основним продуктом харчування для деяких народів Південно-Східної Азії залишається рис.
В даний час страви, приготовані з рису, улюблені і популярні у всьому світі настільки, що щорічне його виробництво становить близько п'ятисот мільйонів тонн. Існує величезне різноманіття видів і сортів рису і, хоча батьківщиною його вважаються країни Азії, в даний час рис вирощується в багатьох країнах світу при використанні іригаційних систем на полях.
Який рис корисний? Користь будь-якого сорту даного злаку не викликає сумніву, адже він багатий вітамінами, містить найважливіші для здоров'я мікро- і макроелементи. Незалежно від виду, сорту і походження будь рис корисний, так як він є унікальним продуктом за своїм складом і забезпечує приготування корисної збалансованої їжі.
Інший схоже запитання: «Який рис корисніше?» Заслуговує на більшу увагу. Певний сорт рису може володіти різними смаковими і корисними властивостями, багато в чому залежать від способу його відпрацювання.
Визнаним лідером за своїми цілющими якостями є коричневий рис, корисні властивості якого пов'язані з технологією його обробки. При обробці не віддаляється поверхнева оболонка зерна, тому в ньому максимально зберігаються вітаміни і мінеральні речовини. Єдиним, але істотним недоліком є те, що такий рис не підлягає тривалому зберіганню, в зв'язку з наявністю на зернах цієї самої маслосодержащей оболонки.
Друге місце заслужено займає пропарений рис, завдяки спеціальній обробці, при якій майже 80% корисних елементів переходять з оболонки безпосередньо в саме зерно. Жовтуватий відтінок, який залишається на рисі після пропарювання, зникає при варінні, причому такий рис завжди буде розсипчастим і ніколи не злипнеться, навіть при багаторазовому розігріванні страви.
Найменше мінералів і вітамінів містить білий шліфований рис. Готується він дуже швидко, страви, приготовані з нього, смачні і мають привабливий зовнішній вигляд, тому круглозерний і довгозерний шліфований рис є найпоширенішим видом рису у всьому світі.
Червоний рис, широко використовуваний в Таїланді, поступово стає популярним в країнах Європи. Він містить величезну кількість природних антиоксидантів, які сприяють очищенню організму. Його рекомендується використовувати при відновленні після різних хвороб, особливо для дітей. Недоліком можна вважати тривалий термін готування - близько 45 хвилин, але при замочуванні рисового зерна на ніч термін варіння можна зменшити до 15-20 хвилин.
Рис, корисні властивості якого надзвичайно різноманітні, став невід'ємним продуктом на нашій кухні. Всі його різновиди по-своєму гарні, тому варто спробувати кожну з них.
Чому ви ніколи не бачили пташеняти голуба? Рушайте на будь-яку міську площу, і, без сумніву, ви побачите сотні голубів, які літають біля перехожих. Але, незважаючи на таку велику кількіст.
10 цікавих фактів про інтимну близькість, про які ви напевно не знали Ознайомтеся з найцікавішими і вражаючими фактами про сексуальну активність, які вас здивують.
