Слід сказати, що єдиного рецепта різдвяного печива не існує. Кожна господиня завжди щось додасть своє, але практично в будь-який рецептурі серед продуктів фігурує кориця, ваніль, імбир, мускат, мед, горіхи або шоколад. Спробуйте спекти різдвяні печива за наведеними нижче рецептами. Вони виходять ніжними, легкими і відмінними на смак.
Як приготувати різдвяне печиво - тонкощі та нюанси
У передноворічні дні затишно і по-домашньому робити всією сім'єю подарунки своїми руками. Валяння повстяних бус і в'язання светри займає багато часу, а ось за один вечір цілком можна зробити святковий печиво. До того ж мука, масло і яйця завжди є в кожному холодильнику.
- Різдвяне печиво - ароматна, здобна і оригінально оформлена випічка. Зазвичай за його основу береться пісочне тісто.
- Особливість печива - додавання всіляких добавок, спецій і приправ: імбиру, мускату, кориці, кардамону, бадьяна і навіть чорного перцю. Для поліпшення смаку додають родзинки, мед, горіхи.
- Тісто розкочують тонкими листами, на яких формочками вирізають різні фігурки. З тіста ще формують кульки.
- Заготовки печива розміщують на деку і випікають в розігрітій духовці до 180 градусів зазначений час в рецептурі.
- Після охолодження печиво прикрашають шоколадною або цукровою глазур'ю. Ще для прикраси застосовують цукрову пудру, джем, помадку і конфетті.
- Відмінність різдвяного печива полягає в його оформленні. Для цього використовують харчові барвники, розтоплений шоколад або цукрову глазур. Ними заливають поверхню виробу повністю або наносять різноманітні малюнки, за допомогою кондитерського шприца.
- Прикрашайте печиво тільки охолоджене. На гарячих заготовках глазур і шоколад не будуть триматися, а почнуть танути.
- Іноді заготовки склеюють між собою цукровою глазур'ю.
- Подібні солодощі можна пекти завчасно. Найкоротший термін зберігання мають Брауні і кокосові кульки, вони через тиждень висихають після випічки. Масляне печиво може лежати два тижні, вершкова помадка і імбирні пряники - зберігаються в шафі або в холодильнику.
- Якщо хочете різдвяні печива використовувати як ялинкові іграшки, то підберіть красиву стрічку або тасьму. Пряне ароматне печиво не черствіє.
Різдвяні печива з білкової глазур'ю
Різдвяне печиво - їстівне ялинкову прикрасу, яке провисів на ялинці кілька днів, знаходить чарівну силу. Приготуйте такі дивовижні прикраси власними руками і прикрасьте ялинку унікальними іграшками.
- Калорійність на 100 г - 417 ккал.
- Кількість порцій - 20-25 шт.
- Час приготування - 40 хвилин
- Як схуднути на 20 кг - реальні відгуки про Guarchibao
- Засіб Біоліпосактор живота для схуднення в животі та стегнах
- Як з кремом Upsize збільшити груди на 2 розміри в домашніх умовах
- Борошно - 600 г
- Цукор - 180 г
- Вершкове масло - 200 г
- Сухий імбир - 1 ч.л.
- Мелена гвоздика - 2 ч.л.
- Мелена кориця - 2 ч.л.
- Мед - 4 ст.л.
- Розпушувач - 1 ч.л.
- Яйця - 3 шт. в тісто, 2 для глазурі
- Кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л.
- Сік лимона - 1 ч.л.
- Цукрова пудра - 200 г
- Заморожене вершкове масло натріть на крупній тертці. Додайте до нього яйця і борошно. Туди ж всипте розпушувач, цукор, мед і спеції (імбир, гвоздику, корицю).
- Замісити тісто, щоб воно відставало від рук і стінок посуду, і відправте в холодильник загорнутим поліетиленовим пакетом.
- Через півгодини розкачайте тісто пластом 3 мм і за допомогою формочок виріжте фігурки. На кожній фігурці зверху зробіть отвір, щоб печиво можна було нанизувати на стрічку.
- Фігурки розкласти на пергамент і випікайте в гарячій духовці при 180 градусах 10 хвилин до золотистого.
- Готове печиво остудіть.
- Цукрову пудру і крохмаль просійте.
- Білки збийте до м'якої піни.
- В цукрову пудру додайте сік лимона і цю масу поступово вводите в білки, весь час збиваючи.
- Збивайте глазур на високій швидкості до загустіння.
- За допомогою кондитерського мішка або пензликом намалюйте візерунки на печиво.
- Підсушіть печиво в духовці при 100 градусах 10 хвилин і зберігайте його в контейнері з кришкою протягом місяця.
Різдвяне імбирне печиво
Оригінальний рецепт - імбирні пряники. Але пройшовши ряд експериментів, в кондитерській справі з'явилося і імбирне печиво. За рахунок додавання імбиру і великої кількості спецій виріб виходить пряним і ароматним.
- Борошно - 3 ст.
- Мелена гвоздика - 1/2 ч.л.
- Мелений мускатний горіх - 1/2 ч.л.
- Мелений імбир - 2 ч.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Лимонна кислота - 1 ч.л.
- Сіль - щіпка
- Цукор коричневий - 1/2 ст.
- Цукор білий - 2 ст.
Покрокове приготування:
- Змішайте борошно, імбир, гвоздику, мускатний горіх, розпушувач, соду і сіль.
- Масло збийте з коричневим цукром до пухнастою консистенції. Влийте яйце і патоку.
- У масляну масу насипте сипучі інгредієнти і вимісити тісто до однорідності.
- Готове тісто розділити на частини, надайте плоску форму невеликого коржа, прикрийте харчовою плівкою і покладіть в холодильник на 2 години.
- Тісто розкачати коржем завтовшки 3 мм.
- Спеціальними формочками виріжте різдвяних чоловічків, викладіть їх на деко застелений пергаментним папером і надішліть в розігрійте духовку до 200 ° С на 10 хвилин, для хрусткої консистенції 12 хвилин. При випіканні печиво перевертайте.
- Готовий виріб викладіть на решітку для охолодження.
- Для глазурі в глибокій мисці збийте сухий яєчний білок, цукор і - склянки води.
- Готової глазур'ю прикрасьте випічку.
Різдвяне печиво - простий рецепт
Простий рецепт новорічного і різдвяного печива особливо цікаво піч і прикрашати разом з дітьми, а потім оригінальними ялинковими іграшками наряджати ялинку.
- Борошно - 600 г
- Вершкове масло - 200 г
- Сухий імбир - 1 ч.л.
- Мелена гвоздика - 2 ч.л.
- Мелена кориця - 2 ч.л.
- Розпушувач - 1 ч.л.
- Цукор - 180 г
- Яйця - 3 шт.
- Мед - 4 ст.л.
Покрокове приготування:
- На водяній бані розтопіть мед. Додайте мелені прянощі (корицю, імбир, гвоздику). Витримайте на пару 5 хвилин, безперервно помішуючи.
- Медову суміш остудіть і додайте розм'якшене масло. Добре вимішайте.
- Яйця з цукром збийте.
- У медову масу додайте цукрово-яєчну суміш.
- Туди ж всипте просіяне борошно з розпушувачем. Замісити тісто до еластичності.
- Загорніть його харчовою плівкою і покладіть в холодильник на 2 години.
- Готове тісто розкачати пластом товщиною 3-5 мм і виріжте печива у формі новорічного атрибуту.
- Розкладіть його на деку і відправте в гарячу духовку при 180 ° С на 10-12 хвилин до золотистого кольору.
- Готове печиво остудіть.
Різдвяне пісочне печиво
Різдвяні печива - прекрасний спосіб для активного проведення часу з дітьми. До того ж пісочне печиво це одне з найулюбленіших виробів. Процес приготування не вимагає граничної акуратності і займає досить мало часу.
- Борошно - 500 г
- Вершкове масло - 250 г
- Цукор - 200 г
- Яйця - 2 шт.
- Ванілін - 10 г
- Розпушувач - 10 г
Покрокове приготування:
- Масло заздалегідь вийміть з холодильника і розріжте маленькими шматочками. Змішайте з цукром.
- По черзі додавайте яйця і всипте ванільний цукор. Перемішайте продукти.
- Насипте розпушувач.
- Додайте просіяне борошно і замісити тісто.
- Зробіть кульку, оберніть харчовою плівкою і залиште в холодильнику.
- Через 2 години тісто розкачати завтовшки 0,5 см і формочками зробіть фігурні вироби.
- Випікайте ласощі в прогрітій духовці до 160 градусів 10-15 хвилин.
Як прикрасити різдвяне печиво?
