Аквакультура - вирощування риб і ракоподібних в системах закритого циклу - як і будь-який бізнес або заняття, може стикатися з безліччю ризиків і викликів. Будь-який бізнес - це набір проблем, які намагається вирішити підприємець. Для того, щоб вирішувати ці проблеми, потрібна інформація і досвід. Інформація завжди первинна (теорія), а досвід (практика) вже приходить під час переробки цієї інформації. Отже, якщо є правильна і корисна інформація, то позитивний досвід при занятті аквакультурою можна придбати дуже швидко. Якщо людина не хоче вчитися, а тільки «пробує» вирощувати рибу, то я більш, ніж впевнений, що у нього нічого не вийде. Обізнаний значить озброєний! Чи готові озброїтися знаннями? Тоді вперед за орденами!
Аквакультура дає можливість вирощувати живі організми в невеликих обсягах в умовах максимально наближених до природних. Ви можете заперечити, що як такі умови можна назвати природними, якщо ви посадили велика кількість риб в якийсь басейн, подаєте корми на блюдечку, насичуєте воду киснем, автоматично видаляєте фекалії і т.д. Хто за цими рибами так в природі доглядає? Правильно, ніхто. Але завдання будь-якого аквафермера створити такі умови, щоб риба відмінно себе відчувала, щоб швидко росла. А таке зростання можливе тільки в хороших умовах. Найчастіше природні умови проживання того чи іншого виду риби знаходяться в набагато жахливому вигляді: пересихання, засолення, забруднення промисловими відходами. Все це впливає на природні біотопи проживання риби. Так що наше завдання - створити такі умови, щоб риба відчувала себе як в раю. Рибний рай! Саме це ми і намагаємося відтворити при занятті аквакультурою.
Давайте визначимо основні ризики і проблеми, з якими можуть стикатися початківці і не тільки аквафермери.
І так, основними ризиками є:
- хвороби
- технічні збої
- неякісні корми
- загальна ефективність проекту
Розтин полеглої риби
У випадку з вірусними ураженнями, то ліків, як ви вже знаєте, проти вірусів немає. У разі зараження вірусом, то смертність риби доходить до 100%. Виживають в рідкісних випадках одиниці. З вірусами поки боротися можна тільки заходами запобігання зараження ними мешканців ферми. Але це тема для окремої статті, яка буде підготовлена фахівцем.
Пам'ятайте, що вбивають рибу не власними паразити, а саме вторинні бактеріальні та грибкові інфекції.
Я навмисне пропускаю паразитів, тому що аквафермер повинен регулярно проводити огляди, які спрямовані на виявлення можливих паразитів і швидко приймає рішення по їх видаленню. Пам'ятайте, що вбивають рибу не власними паразити, а саме вторинні бактеріальні та грибкові інфекції. З паразитами легко боротися. Особливо, коли знаєш ворога в обличчя.
У випадку з хворобами всі дії аквафермера повинні бути спрямовані на створення оптимальних умов для утримання риби. Подбайте про якість води, а риба вже сама про себе подбає. Дуже важливо працювати з благополучними постачальниками зарибка. Хоча я впевнений майже в 95% риба в господарство потрапляє в здоровому вигляді. Так, вона перенесла стрес, пов'язані з транспортуванням. Але основне завдання фермера створити такі умови для риби, щоб вона якомога раніше позбулася наслідків транспортування. Ці пару перших днів, після того, як риба потрапляє в ваше господарство, є найважливішими для подальшої долі риби. Створіть найсприятливіші умови, уникайте температурного і рН шоку, поступово адаптуйте рибу до нових умов проживання і риба вам відплатити сторицею.
Ми ще будемо повертатися до цієї теми, але поки тут предостатньо інформації для початку.
Технічні збої
Наступна за важливістю причина загибелі риби на аквафермах - це технічні збої. Це може бути припинення подачі електроживлення, зупинка основних насосів, компресорів, засмічення датчиків, відмова автоматики і інше.
Для проблем з припиненням подачі електроживлення використовується генератор з автоматичною системою включення. Генератор повинен бути підібраний виходячи з потужності вашої системи. На генераторі можна економити. Генератор повинен бути завжди обслужений, заправлений паливом. Найважливіші системи життєзабезпечення (подача повітря, кисню) можуть бути додатково ще підключені через акумуляторні батареї за допомогою інвертора.
Бажано все системи не просто автоматизувати, але ще і обов'язково дублювати основні компоненти. Зрозуміло, що це значно збільшує витрати для виробництва риби. Але, коли у вас в одному басейні знаходиться риба на 20 000 доларів, то будь-який технічний збій при високоінтенсивної технології призводить до 100% втрати риби протягом години.
Аератор для ставка
У випадку з домашньої фермою, то ризики значно менше, тому що щільності посадки не такі високі. Навіть звичайна продування повітрям дозволяє підтримувати необхідні параметри для підтримки життєдіяльності риби протягом деякого часу.
Важливо дуже швидко реагувати на можливі проблеми. Це дозволить значно скоротити або зовсім запобігти можливим втратам.
Який найважливіший параметр при вирощуванні риби? Правильно! Це кисень. В першу чергу потрібен контроль саме цього параметра. Про що сигналізує зниження цього рівня? Правильно! Про те, що щось в системі не так і потрібно терміново проконтролювати вашу установку для вирощування риби (РАС). Ви повинні навчитися швидко визначати можливу причину нестачі кисню в воді, а також вміти відновити швидко технічну працездатність обладнання.
Сучасні контролери можуть визначати рівень кисню (температури, рН, електропровідність, проток, рівня і т.д.) і управляти відповідним обладнанням. Наприклад, впав рівень кисню у воді (під час годування риба потребує додаткового кількості кисню), то контролер негайно включить клапан подачі чистого кисню в кисневий конус: в басейн потрапить вода з високим насиченням цим благотворним газом. При досягненні верхнього ліміту кисню, контролер відключить його подачу. Така система дозволяє істотно економити недешевий кисень, що значно підвищує ефективність системи. Той же контролер може управляти насосами, двигунами, компресорами повітряних компресорів.
Про технічну сторону цього питання ми будемо постійно писати, тому що без технічних засобів неможлива повноцінна підтримка життєдіяльності об'єктів вирощування.
Так, як риба вирощується в умовах, які виключають потрапляння натуральної їжі і мінералів, то корм повинен компенсувати цей недолік і бути збалансованим для певного виду риби. Якість корму - це один з найважливіших компонентів успішної аквакультури. Завдяки збалансованій дієті риба швидше реалізує свій потенціал зростання, не хворіє, піддається меншому стресу.
Часто буває, що рибу годують чим попало. Замість корми для риб використовують корм для котів, собак, свиней і навіть птахи. Все це впливає на самопочуття риби, темпи зростання, рівень смертності, смак, щільність м'яса і т.д.
Часто в якості підгодівлі, особливо для маточного стада, використовують боенские відходи, дрібну смітну рибку, м'ясо молюсків і т.д. Всі ці компоненти можна використовувати, але знову ж таки в якості підгодівлі і при годуванні якісним повноцінним кормом. Обов'язково потрібно перевіряти ці корми на наявність паразитів, які можуть потрапити в вашу систему. Можливо це корми краще попередньо термічно обробляти, а потім додаючи інші компоненти (борошно, наприклад) робити з нього живильну безпечну масу.
Високопродуктивні корми для риби
У нашій країні немає виробника повноцінних рибних кормів. По крайней мере, поки немає. Це пов'язано з тим, що поки немає великої потреби в цих кормах, тому що аквакультура все ще поки знаходиться на самому нижчому ступені розвитку. Успішні проекти з вирощування можна перерахувати на пальцях однієї руки. Заняття аквакультурою поки не носить масовий характер, тому майже всі основні компоненти (обладнання, корми, матеріали, препарати) приходиться імпортувати.
Але додам від себе, що це всього лише ПОКИ.
Я впевнений, що разом ми зможемо зрушити цю тему з мертвої точки і у нас скоро з'явиться свої місцеві заводи з виробництва кормів, препаратів, обладнання.
ефективність
Зрозуміло, що хочеться виростити рибку дешевше, а продати дорожче. Це дуже гарне бажання. Але не все так просто! Для того, щоб виростити дешевше, потрібно використовувати ефективні і робочі рішення. А всі ці рішення, як правило, щодо недешеві. Але це тільки на перший погляд. Якщо ви вважаєте за ефективність дорогого і надійного устаткування, то ви будете здивовані, що собівартість продукції при використанні таких способів і рішень значно нижче використовуваних нині рішень.
Хтось хоче вирощувати кілька риби до свого столу - тут одна технологія. Хтось хоче всерйоз стати аквафермером - тут трошки інший підхід потрібен.
З самого початку потрібно вибрати правильну технологію і спосіб вирощування риби. Це залежить від виду риби. яку ви збираєтеся вирощувати. У статті за посиланням ви знайдете кілька видів риби, які на мою думку, перспективні для вирощування в нашій країні. Хтось хоче вирощувати кілька риби до свого столу - тут одна технологія. Хтось хоче всерйоз стати аквафермером - тут трошки інший підхід потрібен. По крайней мере, пробуйте звертатися за порадою до людей, які трохи розбираються в цій темі. Тільки так ви зможете уникнути і попередити ті проблеми, що можуть виникнути в процесі експлуатації РАС.
Ось мені і вдалося описати кілька основних ризиків, з якими може бути пов'язане ваше заняття аквакультурою. Зрозуміло, що я в цій статті не торкнувся таке поняття, як персонал. Це безсумнівно дуже важливий фактор, але для цього реально потрібно Присвятої окрему статтю. З персоналом у нас величезні проблеми, тому що вільних фахівців-практиків практично немає. Ті, які є, то вже давно десь працюють і заробляють хороші гроші. На жаль, жоден з вітчизняних ВНЗ не може похвалитися сучасною навчальною базою. А якщо у тебе одна теорія без практики, то нічого не вийде. Та й є у мене сумніви з приводу того, що хтось нормально вчить теорію. Та й якість матеріалу, що викладається бажає кращого.