Робимо згущене молоко натуральну з молока будинку. Згущене молоко.
Порівнювати домашній продукт з продуктом купленому в магазині безглуздо, тому робимо згущенку натуральну з молока будинку. Сучасна харчова заводськапродукція відрізняється наявністю безлічі незрозумілих добавок, стабілізаторів, консервантів та інших присадок рослинного походження, типу пальмового масла. А хочеться натуральних продуктів і для цього пов'язуємо фартух і вирушаємо на кухню творити живі натуральні страви.
Про згущеному молоці.
Що стосується згущеного молока, з назви зрозуміло, що це концентроване молоко, в якому зменшили кількість води. А в якості консерванту і смакової добавки ввели цукровий пісок. Рецептів отримання згущеного коров'ячого молока існує пристойна кількість, в основному вони відрізняються один від одного порядком введення і теплової обробки основних і єдиних компонентів згущеного молока, це коров'ячого молока і цукрового піску. Іноді в згущене коров'яче молоко додають ароматизатори, наприклад ваніль або кориця.
Посуд для приготування згущеного молока.
Тепер, що стосується обладнання для виготовлення згущеного молока, можна в принципі обійтися однією звичайною каструлею. Але тоді не буде можливості відійти від плити в досить тривалої тимчасової перспективі, просто потрібно стояти біля плити і постійно заважати коров'яче молоко, щоб воно не пригоріло під час уварювання. Щоб хоч якось надати собі свободу пересувань, пропоную використовувати конструкцію з назвою «водяна лазня». Це коли ємність з продуктом поміщається у велику за розміром посудину з налитої водою і розстеленому на дні ганчіркою. У цьому випадку нагрівання продукту йде через воду і пригорання при такому способі приготування виключається. Тому постійно перемішувати, в нашому випадку коров'яче молоко, не потрібно для десерту Робимо згущене молоко натуральну з молока будинку.
Приготування і зберігання згущеного молока.
Для десерту Робимо згущене молоко натуральну з молока будинку, вибираємо і домашнє коров'яче молоко з досить високою жирністю. Наливаємо в каструлю і починаємо процес уварювання коров'ячого молока. Обсяг молока повинен зменшитися в два рази.
Після такого уварювання всипаємо цукровий пісок, тут потрібно перемішування до повного розчинення цукру. Продовжуємо нагрівати ще хвилин тридцять, вимикаємо плиту і охолоджуємо десерт Робимо згущене молоко натуральну з молока будинку.
Зберігати десерт Робимо згущене молоко натуральну з молока будинку, треба в скляному посуді із закритою кришкою в холодильнику, а набирати згущене молоко необхідно чистою сухою ложкою. При дотриманні таких вимог, згущене молоко натуральне може зберігатися досить довго.
З Вашим терпінням і майстерністю, ви приготуєте десерт Робимо згущене молоко натуральну з молока будинку, без напруги!
Для десерту Робимо згущене молоко натуральну з молока будинку. закуповуємо:
- молоко коров'яче з високою жирністю (три літри)
- цукровий пісок (один кілограм)