Якщо молочний жир, отриманий за добу на корову, в першому періоді прийняти за 100%, то в другому періоді корови I групи збільшили продукцію молочного жиру на 3,7%, а корови II групи знизили її на 11,1%.
Вплив рівня доставки сирого жиру на якість молочного жиру. При обробці матеріалів нас цікавили такі питання: чи залежить величина йодного числа від кількості що надходить жиру і перетравного протеїну з кормами раціону; від кількості жиру, що надходить в розрахунку на 1 г молочного жиру; зокрема, від кількості жиру, що надходить з концентратами або з концентратами і маслом. Останнє питання особливо цікавий, тому що в умовах проведення дослідів велику питому вагу в раціонах займали силос і корнеклубнеплоди, жир яких практично не має кормової цінності, бо він представлений в основному органічними кислотами або воском.
У зв'язку з тим, що в раціонах скармливалось щодо мало сіна (3-5 кг на добу на голову) і було, як правило, посередньої якості, і велика кількість силосу і корнеклубнеплодов (силосу 20-30 кг і корнеклубнеплодов 10-20 кг) , жир в цих кормах можна вважати рівноцінним жиру концентратів, трави або доброякісного сіна.
Тому було вирішено підрахувати, як забезпечені молочні корови сирим жиром концентратів і маслом. Жиру концентратів або концентратів і масла надходило від 50 до 450 г, що склало до молочного жиру від 12,5 до 50%. У цьому випадку на кожен грам молочного жиру надходило від 0,15 до 0,65 г сирого жиру концентратів або концентратів і масла (табл. 4).
