Росія кухня і вино що їсти і пити, відпочиваючи на Кубані

Подорож в рамках спецпроекту "Ласкаво просимо в Тмутаракань" вийшло вдалим. І знайомство з місцевими продуктами чимало цьому сприяло, все-таки Кубань - житниця Росії, тут є все. Наприклад, дуже смачна випічка та молочка.

Хліб, молоко, фрукти і овочі

Звичайнісінький хліб-цеглинка за 20-25 рублів буде смачним, хрустким і гарячим, як в дитинстві, і купити його можна в будь-якому продуктовому. У столицях же можна придбати тільки якесь борошняний виріб в пакеті, що не має смаку і ніколи не черствіючих. Цей місцевий простохлеб мене дуже порадував. Свіжі булочки-Пироженко-печеньки теж дуже гарні, діти точно будуть в захваті. Молочної продукції дуже багато, включаючи досить екзотичні варіанти на кшталт мацоні. Я великий фанат йогуртів, молока і ряжанки під брендом "Корівка з Кореновкі", її виробляють тут, на Кубані, в Кореновському.

  • Росія кухня і вино що їсти і пити, відпочиваючи на Кубані
    Свіжі і смачні булочки
  • Росія кухня і вино що їсти і пити, відпочиваючи на Кубані
    Той самий хліб
  • Росія кухня і вино що їсти і пити, відпочиваючи на Кубані
    Домашній сир, молоко і сир - це дуже смачно
  • Росія кухня і вино що їсти і пити, відпочиваючи на Кубані
    Невеликий риночек в селищі Ілліч
  • Росія кухня і вино що їсти і пити, відпочиваючи на Кубані
    Горіхи, мед, яйця

Головне, звичайно, це місцеві фрукти-овочі і риба. Я встигла наїстися молодим зеленим горошком і домашньої полуницею. В овочевих лавках на курортах ціни, звичайно, завищені. Так що краще не полінуватися, встати з ранку раніше і поїхати на ринок, особливо якщо ви знімаєте апартаменти з можливістю готувати. Багато торговців Тмутараканського ринків - дійсно фермери, продають те, що виробляють, їх відразу видно. Це чудові бабусі з домашнім сиром і яйцями, свіжої редискою і зеленню, салом і іншою їжею. Є й продавці-реалізатори, але місцеві овочі і фрукти з імпортними і тепличними не переплутати. Вибирати потрібно по аромату: огірки пахнуть огірками, помідори - помідорами, це ні з чим не переплутаєш. Справжній фермерський ринок - ще одна гастрономічна радість, якої жителі великих міст позбавлені. Хорошу свіжу, в'ялену і солону рибу можна купити на ринку в Темрюк, здоровенні судаки з річки Кубані виглядали дуже апетитно.

  • Росія кухня і вино що їсти і пити, відпочиваючи на Кубані
    Домашня полуниця. Продавщиця готова відповісти за якість
  • Росія кухня і вино що їсти і пити, відпочиваючи на Кубані
    Центральний ринок в Темрюк
  • Росія кухня і вино що їсти і пити, відпочиваючи на Кубані
    Свіжі овочі та фрукти краще купувати на ринку
  • Росія кухня і вино що їсти і пити, відпочиваючи на Кубані
    свіжа рибка

  • Росія кухня і вино що їсти і пити, відпочиваючи на Кубані
    Медова лавка в Анапі, пасіка знаходиться в Сукко, можна сходити на екскурсію

До чаю потрібно чогось солоденького. Багато на Тамані і в околицях Анапи тримають пасіки. Так що можна привезти додому смачний і натуральний мед, гарні різнотрав'я і акація, хоча це справа смаку - вибір великий.

Ціни на продукти

Ціни на продукти в Анапі і на Тамані не відрізняються від среднероссийских. Наприклад, кілограм домашньої полуниці в середині травня коштував 250 рублів. Кіло свіжих огірочків - 60-70 рублів, молодої картоплі - 60-80 рублів, пучок зелені - 10 рублів, десяток яєць - 50-65 рублів. У сезон ціни на овочі та фрукти знижуються, але це стосується тільки звичайних ринків, куди ходять місцеві, а не туристи. Кефір або ряжанку в магазині можна купити за 25-50 рублів (півлітра), літр молока - 50-80 рублів (залежить від упаковки, бренду та курортного магазину).

Якщо овочі, фрукти, м'ясо, рибу, молочні продукти краще купувати на базарах, то все інше зазвичай дешевше в магазинах мережі "Магніт".

Дегустації вина на Кубані

Нарешті, вино. В одному Темрюкському районі 18 винних заводів, безліч великих і гаражних виробництв працюють в Кримському і Анапском районах, під Новоросійськом теж роблять хороші вина. Тут дуже багато виноградників, так що питання про "порошкові" вина і завезених виноматеріалах відпадає. Звичайно, за всіх не ручуся, але те, що я бачила і пробувала дійсно вражає. В Анапі, наприклад, мені вдалося спробувати вина гаражного винороба Романа Антоненко. Також я побувала на заводах "Фанагорії" і "Кубань-Вино". Але лише мала частина того, що можна побачити і спробувати тим, хто цікавиться вином.

  • Росія кухня і вино що їсти і пити, відпочиваючи на Кубані
    Фірмовий магазин поруч з заводом "Кубань-Вино" в станиці Старотітаровська
  • Росія кухня і вино що їсти і пити, відпочиваючи на Кубані
    Дегустація у гаражного винороба

У місцевих магазинах можна знайти дуже недорогі і натуральні столові вина (150-200 рублів), є більш дорогі та цікаві вина для цінителів. Тим, хто сумнівається в здібностях вітчизняних виноробів робити гарне вино, варто відвідати Тамань і Анапу.

Практично всі заводи і багато гаражні винороби проводять екскурсії і дегустації, так що все можна побачити і спробувати самому за відносно невеликі суми (екскурсія з дегустацією коштує від 350 рублів). "Кубань-Вино" (бренд "Шато-Тамань") навіть пропонує корпоративні програми: щось на зразок командних змагань зі збору винограду, звичайно, з дегустацією і екскурсією по виробництву.

Піонером агротуризму є "Лефкада" (село молдуванських): вони займаються не тільки вином, а й виробництвом еко-продуктів. На жаль, у мене вже не залишилося часу на відвідування цього підприємства, але ті, хто були на екскурсії, залишали позитивні відгуки.

Новини з Росії

Схожі статті