Росіяни розробили апарат, упаковують молоко за півхвилини після доїння
Колишній головний конструктор одного з технічних НДІ винайшов компактну технологію, що дозволяє отримати готовий пакет молока всього за 30-50 секунд, не відходячи від корови.
Російський фізик Олександр Белоносов розробив компактну мобільну установку, яка одночасно виконує чотири функції: доїть корову, пастеризує і охолоджує, а потім упаковує готову молоко в пакети. Про цю доброї новини повідав своїм читачам сайт РБК.
Як розповідає винахідник, ще 8 років тому, прийшовши одного разу в магазин, він побачив пакети з молоком на полицях і раптом подумав, що технологія їх виробництва не дуже-то складна. Тоді вченому і прийшла в голову ідея, що розфасовувати готовий продукт в таку тару можна прямо на фермі. Ідея здалася Белоносова привабливою: економія на транспортних і фасувальних витратах, а також головне - можливість отримати унікальний за смаковими якостями і повністю натуральний, що не стандартизований продукт.
Разом зі знайомим бізнесменом Андрієм Кутейникова фізик почав працювати над створенням новаторської технології, яка в результаті отримала назву 30Sec Milk (30-секундне молоко).
Зовні апарат являє собою металеву тумбочку висотою близько 1,5 метрів. Вона розташована на шасі з колесами, що дозволяють швидко пересувати пристрій з місця на місце, наприклад, від корови до корови.
Доїння чудо техніки здійснює так само, як традиційні апарати - за допомогою вакуумного насоса. Новаторство починається далі: відразу після потрапляння молока в апарат, його надсилають в пастеризатор. Там продукт протягом 10 секунд нагрівається до температури понад 75 градусів для того, щоб знищити всі можливі хвороботворні мікроорганізми. Потім молоко перекачується в спеціальний відсік, де його температура знижується до 4 градусів. Але і це не все. Після охолодження молоко надходить в стерильний відсік з багатошаровими поліетиленовими пакетами. Там продукт упаковується. На нього наноситься маркування: не тільки дата і час виробництва і доїння, а й дані про ферму, жирності і терміні зберігання. За один день такий пристрій зможе переробити і упакувати молоко від 24 до 30 корів.
Подобається наш проект? У нас ще є Спокійне радіо
Зрозуміло, що даний винахід є не дешевим. Продукт, зроблений за технологією 30Sec Milk, в роздріб коштує близько 90 рублів за літр. Але завдяки своїм унікальним характеристикам він цілком здатний потіснити конкурентів в преміум-сегменті.
Плани творців новаторської технології на найближчі роки вельми амбітні. Вони припускають, що вже через три роки на їх установках буде вироблятися близько півтора відсотка молока в усьому Євросоюзі.
У Росії продавати апарати партнери порахували недоцільним. Замість цього вони хочуть організувати безоплатну оренду пристрої фермерами. Продукт, отриманий таким чином, вони будуть самі купувати в господарствах (орієнтовно за ціною 32-34 рубля) і займатися його подальшою реалізацією. При нинішніх закупівельних цінах від 8 до 30 рублів за літр свіжого молока, можна припустити, що фермерським господарствам Росії така ідея припаде до смаку.
Подобається наш проект? У нас ще є Спокійне радіо
Цікаво, що купити 30Sec Milk вже можна в російській продуктової мережі преміум класу «Азбука смаку». Компанія встановила два десятка молокоматов і цілком задоволена попитом на продукцію.
Заради об'єктивності змушені додати, що у деяких фахівців в області харчування і молочної промисловості винахід викликало ряд питань, пов'язаних з дотриманням санітарних норм і стандартів, передбачених ГОСТом.
Офіційний сайт проекту 30Sec Milc можна знайти за посиланням.
Фото: artfile.ru, кадри ролика 30Sec Milk з YouTube.com, slideshare.net/AndreiKuteinikov, Олег Яковлєв / РБК