Рожева вода (гідролат або дистилят з пелюсток троянди) готується легко і швидко, це під силу кожному садівникові.
Крім троянди, найбільш популярними рослинами для приготування квіткової води є: лаванда. ромашка, пеларгонія. м'ята.
Промислова квіткова вода являє собою залишковий продукт отримання ароматичної олії методом парової дистиляції.
Приготована власноруч рожева вода може зберігатися в холодильнику до року. При правильному зберіганні рожева вода відмінно утримує свій запах, колір і смак, зберігає цілющі властивості.
Римляни вважали, що рожева вода підтримує здоров'я і допомагає від 32 недуг. А один із секретів краси Клеопатри полягав саме в умовно рожевою водою.
Використовуйте рожеву воду для догляду за шкірою і волоссям.
Додавайте рожеву воду в напої і в десерти (наприклад, в морозиво, в заморожений фруктовий сік з пюре з фруктів), в випічку.
Пропоную вашій увазі два рецепта виготовлення рожевої води з пелюсток садових троянд.
Свіжі пелюстки троянд збирайте рано вранці того дня, коли будете робити рожеву воду.
Використовувані троянди повинні бути екологічно чистими, вирощені без застосування синтетичних пестицидів і інших небезпечних хімікатів.
За моїми спостереженнями, найкраще для виготовлення рожевої води підходять найбільш запашні кущові троянди і шипшини з запахом мірри або фруктово-цитрусовими ароматами. Наприклад, я використовую для цієї мети пелюстки троянд Девіда Остіна з мого саду.
Ставте пелюстки троянд на дно широкої каструлі, щоб воно було покрите в кілька шарів.
Залі йте пелюстки чистою водою, щоб вода тільки покривала пелюстки.
Далі робіть рожеву воду по одному з нижченаведених рецептів.
На дно каструлі помістіть в центр порожню піалу або невисоку скляну банку. Розмістіть її таким чином, щоб верх судини знаходився вище рівня води хоча б на пару сантиметрів.
Накрийте каструлю перевернутої кришкою - тоді пар буде збиратися на кришці і скочуватися вниз, а конденсат буде капати з ручки перевернутої кришки каструлі прямо в піалу.
Нагрівайте воду з пелюстками до закипання. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і заповніть перевернуту кришку каструлі кубиками льоду.
Нехай вода з пелюстками троянд кипить на повільному вогні близько години або довше. Періодично додавайте лід.
Слідкуйте, щоб вода, в якій знаходяться пелюстки троянд, википіла повністю (при необхідності можна додати води).
Готова рожева вода збирається в піалі в кінці процесу.
Каструлю з пелюстками троянд і водою накрийте кришкою, як зазвичай, і поставте на вогонь.
Трохи не доводячи воду з пелюстками до кипіння, зменшіть газ і підтримуйте воду в такому стані до тих пір, поки пелюстки троянд не втратять колір. Це може зайняти півгодини-годину.
Потім відокремте воду, витиснувши пелюстки. При необхідності процідіть вийшла рожеву воду.
Приготовану за допомогою одного з рецептів рожеву воду відразу ж перелийте її в заздалегідь підготовлену стерилізовану пляшку з щільно закривається пробкою. Закрийте пляшку і зберігайте рожеву воду в холодильнику.
Все про троянді на сайті Gardenia.ru
Зелена аптека на сайті Gardenia.ru
Кулінарія на сайті Gardenia.ru
Щотижневий Безкоштовний Дайджест Сайту Gardenia.ru
Щотижня, протягом 10 років, для 100.000 наших передплатників, прекрасна добірка актуальних матеріалів про квіти і сад, а також інша корисна інформація.
Підпишіться та отримайте!
(Відписка одним клацанням миші)