Розкладка продуктів, або меню-розкладка, представляє з себе заздалегідь розраховане і оформлене в текстовому вигляді кількість і асортимент продуктів харчування на кожен день поїздки.
Вона не потрібна для одне або дводенного виїзду на відпочинок або пікнік, на якому планується втілити в життя повноцінне свято шлунка з найвишуканішими стравами. Зате буде дуже затребувана при плануванні, організації і проведенні тривалої подорожі або експедиції на автомобілі.
Для чого потрібна розкладка продуктів.
Здавалося б, навіщо вона взагалі потрібна, ця розкладка продуктів, адже подорож або експедиція на автомобілі це не багатоденний піший туристичний похід, коли кожен постійно несе продукти в рюкзаку за спиною, і коли треба заздалегідь враховувати кожен грам ваги.
З машиною все набагато простіше, досить відкрити багажник або бокс на даху і завантажити в них приблизно необхідну кількість продуктів, а якщо не вистачити, то докупити по шляху в будь-якому продуктовому магазині. Так, у випадку з автомобілем все так і є, і кілька зайвих кілограмів ваги не грають такої ролі, як в пішому поході.
Однак все відразу ж змінюється при організації тривалих експедицій або подорожей куди то в природну глушину, коли треба буде закуповувати відразу всі продукти, на всю дорогу туди і назад, а обсяг багажника не безмежний і тут вже необхідним мінімумом продуктів не обійдешся.
Ось для таких випадків і буде потрібна заздалегідь і грамотно складена розкладка продуктів, яка в процесі організації і підготовки до поїздки дозволить заощадити місце в багажному відділенні машини і що не менш важливо - гроші на закупівлю всіх продуктів, так як вже буде осмислений підхід з конкретними цифрами їх потрібної кількості.
Ну і звичайно в дорозі така меню-розкладка забезпечить достатню, якісне, калорійне і збалансоване харчування протягом всього маршруту.
Розкладка продуктів, загальні принципи і особливості складання.
Загальні принципи складання розкладки продуктів для автотуризму в принципі нічим не відрізняються від таких же розкладок для піших, водних або лижних походів, хіба що при її складанні можна дозволити собі деякі вільності в плані різноманітності продуктів і їх упаковки, особливо якщо в автомобілі присутня малогабаритний холодильник.
Зазвичай норми калорійності денного раціону харчування в пішому поході пов'язують з передбачуваного навантаження і вони становлять близько 2500-3000 ккал в звичайні дні, 3500-4000 ккал на складних ділянках і від 4500 до 6500 ккал на особливо складних ділянках маршруту. Оптимальне співвідношення білків, жирів і вуглеводів в раціоні харчування для піших і водних походів влітку вважається як 1: 1: 4.
З огляду на, що пересування на автомобілі буде віднімати набагато менше енергії, ніж пішки, загальну калорійність раціону на день буде розумно встановити в межах 2500-3000 ккал. До співвідношенню же в їжі білків, жирів і вуглеводів можна поставитися творчо і не прагне до значення 1: 1: 4, а просто постаратися зробити денне меню більш різноманітним, це дуже полегшить складання розкладки.
Єдине, що слід враховувати, так це температуру повітря на маршруті і його висоту над рівнем моря. Наприклад в холодну пору року, коли організм витрачається багато тепла на збереження температури тіла, сильно збільшується витрата жирів, відповідно їх частка в раціоні харчування повинна бути більше.
Крім того, при складанні розкладки продуктів слід враховувати і особисті переваги кожного, наприклад хто п'є чай без цукру, а кому то він подобається дуже солодкий, отже кількість необхідного цукру в меню треба буде пропорційно збільшити або зменшити.
Складання розкладки продуктів.
Все вихідне дані, розрахунок і порядок складання розкладки продуктів на кожен день за спрощеним способом, із загальним прикладом для сніданку, буде розглянуто в окремому матеріалі.