Надіслати свою хорошу роботу в базу знань просто. Використовуйте форму, розташовану нижче
Студенти, аспіранти, молоді вчені, які використовують базу знань в своє навчання і роботи, будуть вам дуже вдячні.
хліб амортизаційний фонд собівартість
Метою курсової роботи є розрахунок економічних показників виробництва хліба "Бородіского" масою 0,5 кг.
Основними економічними показниками виробництва є:
- норми витрат і вартості сировини і матеріалів, енергоресурсів;
- чисельність персоналу [1];
- вартість основних фондів і амортизаційні відрахування;
- калькуляція собівартості продукції;
Курсова робота виконується на основі вихідних даних, розрахованих у курсовому проекті з технології та організації хлібопекарського виробництва.
Річний обсяг випуску - 3132 т / рік.
Добовий обсяг випуску-9 т / добу.
Устаткування: Силос ХЕ-233 (1 од.), Просеиватель Бурат 1,5 (1 од.), Автоваги МД-100 (1 од.), Тістомісильна машина И8-ХТА-12 (1 од.), Тістоділительні машінаА2-Х (1 од.), тістоокруглювач Т1-Х (1 од.), розстойній-пічної агрегат П6-ХРМ (1 од.), піч хлібопекарська ФТЛ-2 -81 (1 од.)
Компонування обладнання: обсяг будівлі 915,84 м 3
Режим роботи: безперервний, двозмінний, 4-бригадний.
1. Розрахунок норми витрати і вартості сировини і матеріалів, енергоресурсів
Таблиця 1 - Витрати на сировину і допоміжні матеріали
Qгод, = РсутЧ псут,
де Рсут - 9 т / добу .; (З курсового проекту за технологією і організації хлібопекарського виробництва)
nсут - кількість робочих діб печі в рік;
Qгод = 9Ч347 = 3132 т / рік (11)
Розрахунок трудомісткості виробничої програми, Тпр, ч;
де tiт - трудомісткість виготовлення 1 тонни продукції, нормо-годин:
tiт = 21 н-год / т (на базовому підприємстві);
Qгод = 3132 т / рік.
Тпр = 21 Ч3132 = 65583 н / год. (12)
Розрахунок планової чисельності основних і допоміжних робітників зайнятих на нормованих роботах визначається, виходячи з трудомісткості виробничої програми, Чшт, шт.ед .:
де Тпр - 65583 год (з формули 12);
Тополь = 1708 год (з формули 7);
Кз - планових коефіцієнт виконання норм;
Чшт = = 25,54 шт.ед. (13)
Розрахунок облікової чисельності робітників відрядників Чсп, од .:
де Кпер - коефіцієнт переходу від штатної чисельності до облікової;
де Тмах - 2190 год. (з формули 9);
Тополь - 1708 год. (З формули 7)
Чсп = ЧштЧ Кпер = 25,54Ч1,28 = 30,47 шт.ед. (15)
Розрахунок чисельності однієї бригади при 4-х бригадному графіку роботи, ЧБР, шт. од;
де Чсп = 30,47 шт.ед;
ЧБР = 7,34 шт.ед. (16)
де Чсп = 30,47 шт.ед .;
Чпод = 30,47-25,54 = 3,83 шт.ед. (17)
Таблиця 6 - Розрахунок чисельності допоміжних робітників
З = 16620,24 (з таблиці 15)
Розрахунок ціни за одиницю продукції Цед, руб .;
У роботі були проведені розрахунки економічних показників виробництва хліба "Бородинський" масою 0,5 кг.
Для обслуговування виробництва необхідно 30 чол.
Річний фонд заробітної плати основних робітників склав 855725,8
Середньорічне виробництво робочого склала 152,67 руб / чол.
Ціна за одиницю товару склала 9,97 руб.
Аналіз структури собівартості показав, що найбільшу питому вагу в структурі собівартості складають: сировина і матеріали - (67,6%), основна і додаткова зароблена плата з відрахуваннями - (9,4%), загальнозаводські витрати - (5,1%).
Зниження собівартості за статтею "витрати на сировину і матеріали" полягає в правильній роботі постачальників матеріалів, які знаходяться на невеликій відстані від підприємства з метою зниження витрат на вантажні перевезення. Слід також використовувати більш дешеві матеріали, не знижуючи при цьому якості продукції.
Зниження собівартості по статті "основна і додаткова заробітна плата та відрахування" забезпечується за рахунок підвищення продуктивності праці, зміни норм виробітку і розцінок.
Резерви скорочення цехових витрат полягають у спрощенні і здешевлення апарату управління з ростом обсягу випуску продукції зменшується частка цехових витрат її собівартості.
Список використаної літератури
Розміщено на Allbest.ru