Самки відкладають яйця в гнізда. Їх потрібно зібрати і перекласти в інкубатор. Через 42 дні такого «висиджування» з'являться пташенята. Вага новонародженого страуса 800 м Малюк вилуплюється з яйця вже з пір'їнками, трохи обсихає і починає бігати. Містять їх на перших порах в спеціальних відсіках, де постійне тепло і немає протягів, обов'язково забезпечте постійний обігрів від обігрівальних ламп.
Зимовий молодняк більш загартований, ніж вирощений в літню пору. Пташенята з'являються маленькими, до 20 см. Але швидко ростуть, протягом доби на 1 см, поки не досягнуть 1,5-1,8 м. Годувати їх починають звареними круто яйцями, далі в раціон вводять сухі корми і зелень.
У природі яйця висиджують самці, але на фермі це доцільніше робити за допомогою інкубатора.
Дорослі птахи в зимовий період обігрівають себе самі, опускаючи розкішні пір'я майже до землі. Ці пернаті гіганти невибагливі, слід тільки знати їх звички і добре годувати. Самки спокійні, на відміну від їх «кавалерів». Кожен самець визначає свою територію.
Утримувати страусів вигідно: птахи добре переносять двадцятиградусні морози, їдять практично все. Однак їм потрібен просторий вольєр і пташник для зимівлі. Страуси мають стійкий імунітет, найчастіше хворіють пташенята до тримісячного віку. Але, щоб у них не виникало респіраторних захворювань та інфекцій, в відсіку для молодняка повинна бути температура не нижче 15 градусів. Обов'язково щодня прибирати відходи і провітрювати.
Ці заморські екзоти до кормів абсолютно невибагливі. Із задоволенням їдять рослинний корм: цибуля, морква, капусту. Для збалансованого раціону страусів обов'язково потрібно давати зерно і варені яйця. Влітку в їх меню найважливіше - це зелень, в поїлках повинна бути завжди чиста вода.
Взимку страуси їдять коренеплоди, січку і гарбуз. Дорослих птахів годують двічі на день - вранці і ввечері. А ось у пташенят зовсім інший графік.
Страусенят віком один місяць потрібно годувати кожні дві години. Двомісячні їдять кожні три години, тримісячні - кожні чотири. Потрібно підтримувати вітамінний баланс і водночас не давати зайвого. Переїду, пташенята швидко набирають вагу, а коли ноги їх не витримують, падають і травмуються. Тому, щоб виростити здорових страусів, не можна їм давати занадто багато корму. З цієї ж причини вольєри потрібно робити досить просторими, щоб птахи мали можливість рухатися і не жиріли. Зайві калорії «спалюються» у страусів під час бігу.
Влітку птиці знаходяться в вольєрі цілодобово. Сплять на піску, дуже люблять гуляти під дощем. А в холодну пору року їх на ніч потрібно заганяти в хлів. Щоб птахи не застудилися, їм стелить солому.
Статева зрілість у страусів настає у віці два роки. До тих пір відрізнити самця і самку практично неможливо. Коли ж починається шлюбний період, страус і страус видають різні звуки: крик самки глухий, як з бочки, а самець хрюкає, як порося.
Страуси - альтернатива свиням і коровам. М'ясо - смачне, дієтичне і корисне - майже без холестерину. Самці африканських страусів досягають у висоту трьох метрів, їх вага - 150 кг. Якщо правильно годувати, через півроку страус набирає до 50 кг.