У декількох кілометрах від Керчі, в одному з її віддалених районів, розташована страусина ферма. Для селища Підмаячний це підприємство стало головним туристичним об'єктом. Сьогодні страусина ферма «Екзотик» - це не тільки ферма з вирощування екзотичної птиці, але і «зелений готель», міні-зоопарк. кінна база і ресторан .Хто ж такі - страуси? Як ця заморська птиця потрапила на Керченський півострів?
Найпоширеніший міф про страусів - що вони при переляку засовують голову в пісок. Звичайно, це не так. Страуси, намагаючись в момент небезпеки здаватися непомітними, низько опускають голову до самої землі. Напевно такий спосіб допомагає, адже популяції страусів в дикій природі значно страждають тільки від людини. Страус - це птах, яка звикла до неосяжного простору пустель і степів. Для України розведення цієї птиці - новий вид бізнесу, адже до сих пір бізнесмени в промислових масштабах вирощували курчат, індиків, качок, гусей. Проте, створення стресових ферм при правильному підході обіцяє непоганий прибуток.
Страуси, що розводяться в Україні легко витримують і високі температури до 40 градусів, і морози до -20. Сучасна структура стресових ферм націлена на створення єдиного замкнутого технологічного циклу, який обумовлював би основну діяльність ферми і давав максимально можливий прибуток. Тому при страусиній фермі влаштовані міні-зоопарк, ресторан з екзотичними стравами зі страусового м'яса і яєць. Тут же туристи можуть придбати в якості сувенірів шкаралупу від яєць, пір'я.
Сьогодні у всьому світі налічується близько 2 мільйонів голів страусів. Їх можна зустріти в Африці, Західній і Середній Азії, південній Європі. Навіть збираючись на відпочинок в Туреччині Аланья. можна знайти страусові ферми.
Страусина ферма в Туреччині
У тваринному світі страуси рекордсмени за величиною серед безкілевих птахів. Вони виростають до 3 метрів у висоту і досягають 140 кілограм ваги. Середнє страусове яйце важить 1,5-2 кілограми, за розмірами досягає 12-15 сантиметрів.
Страус за зовнішнім виглядом дуже своєрідна птах - це велика халабуда їх пір'я на довгих потужних ногах і з довгою змієподібній шиєю. У дикій природі страусів допомагають виживати швидкі ноги і пильні очі. Літати ці птахи не вміють, зате бігають зі швидкістю до 70 км / ч. В такому темпі страуси можуть витримувати до півгодини безперервного бігу.
Цей птах виключно стадна, лише в період спарювання вони розбиваються на невеликі групи з одного самця і кількох самок. Самі володіють скромним коричневим оперення, самці ж яскравіші - глибокий чорний колір пір'я і сніжно-білий хвіст. Біле пір'я у самців є також і на кінчиках крил. У період залицяння страуси-самці виконують цікавий танець перед самками: вони галантно присідають, б'ють крилами, наповнюють вола повітрям. Незважаючи на свої розміри, страуси їдять порівняно небагато, в добу їх раціон складає приблизно 2-3 кілограми корму. У період залицянь самці бувають агресивними. Самки досягають статевої зрілості в 2-3 роки. Самець будує в піску невелике гніздо, куди самка протягом декількох днів відкладає яйця. За один сезон страус може відкласти до 70 яєць. Висаджуються в природних умовах яйця протягом 6 тижнів, після чого з'являються на світ страусята масою до 800 грам.
Страуси на території України. Археологи на території України знаходили стародавні останки страусів, що свідчить про вільному поширенні в античні часи цієї великої птиці. Набагато ближче за часом присутність страусів на Україні відбулося за часів Фольца-Фейна, який проводив перші дослідження по розведення страусів на території нашої країни. При розведенні страусів перший час звертали увагу тільки на їх пір'я. Сьогодні акцент змістився на м'ясо і шкіру.
Страусове м'ясо містить дуже багато білка - 21%, заліза, марганцю, фосфору. За смаковими якостями м'ясо великої птиці нагадує зовсім не курку, а яловичину, воно дуже соковите, з низьким рівнем холестерину. У м'ясі мало сполучної тканини, тому воно легко перетравлюється. З дорослого страуса вагою 95 кілограм на виході виходить 34 кілограми м'яса, 5 кілограм жиру, 4,4 кілограма їстівного ліверу, 14 кілограм кісток і 2 кілограми пір'я.
Вага всієї шкіри страуса становить близько 7% від усієї маси птиці. Страусова шкіра дуже тонка, еластична і міцна. Вона володіє хорошими водостійкими якостями, які не пересихає і не тріскається. Одне страусине яйце прирівнюють до 20 курячим. Стресових жир використовують в косметології для приготування кремів. Деякі частини страусів знайшли застосування і в медицині. Пір'я страусів ще в середні століття широко використовувалися як прикраси для капелюхів або жіночих туалетів.
Страуси, яких розводять в Україні - це звичайно не корінні жителі Африки. Це гібриди, отримані схрещуванням південноафриканських і звичайних стресів, які легко звикають до різних кліматичних умов.
