Рух крові і лімфи в організмі
Кров рухається в організмі завдяки серцю і судинам Кровообіг - рух крові по замкнутих порожнинах серця і кровоносних судинах кров рухається по судинах завдяки різниці тисків на початку і в кінці великий кого і малого кіл кровообращеніегу.
Велике коло кровообігу (тілесне) починається з аорти лівого шлуночка, яка розгалужується на артерії Вони несуть кров, багату киснем, в голови і шиї, розгалужуються в грудної та черевної порожнина ах, що постачають кров'ю кінцівки й органи тазу віддалення від аорти артерії поступово зменшуються в діаметрі , перетворюючись в артеріоли, а потім на капіляри Поступово артеріальні капіляри перехід п'ять в венозні, кров яких збагачена вуглекислим газом Такі капіляри, поєднуючись, утворюють венули, вени Вся кров від нижніх кінцівок, про ганов таза, черевної та грудної порожнин збирається в нижню поро жністу вену, а від голови і шиї - в верхню порожнисту вену Відня впадають в праве предсердіедсердя.
Мале коло кровообігу починається від правого шлуночка через легеневу артерію в легені У легеневих капілярах і венулах кров збагачується киснем і по легеневих венах впадає в лівого передсердя
Кров - є важливим рідким середовищем в судинній системі і виконує наступні функції в організмі:
o дихальну - перенесення кисню
o трофічну - перенесення поживних речовин
o терморегуляторную- підтримки постійної температури тіла
o виділення - перенесення продуктів розпаду до нирок, печінки, кишечника
o гомеостатических - підтримання гомеостазу
o захисну - забезпечення фагоцитозу, утворення антитіл, згортання крові
o регуляторну - забезпечення гуморальної регуляції
Кров складається ізплазми і формених елементів: еритроцитів - червоних кров'яних тілець, лейкоцитів - білих кров'яних тілець, тромбоцитів - кров'яних пластинок (рис 37)
У більшості людей в еритроцитах є білкова речовина - резус-фактор Резус-фактор враховують при переливанні крові При переливанні несумісної крові по резус-фактору або при вагітності виникає резус - конфлікт В організмі утворюються антитіла, які руйнують еритроцити плододу.
Рис 37 Склад і функції елементів крові
Лімфа - прозора рідина, яка утворюється з плазми крові при її фільтрації в міжклітинному просторі, звідки надходить в лімфатичної системи і близька за складом до плазми крові
Згортання крові - захисна реакція, яка запобігає крововтрату згортання крові - це складний ферментативний процес, в основі якого лежить перетворення розчинної білка плазми фібриногену в нерозчинний білок фібрину (е ідбуваеться при наявності в плазмі іонів Са).
Імунозахісні реакції організму
Імунітет - спосіб захисту організму від генетично чужорідних речовин (антигенів)
Антигени - речовини, які мають ознаки генетично чужорідної інформації (мікроорганізми, хімічні речовини, частіше білкової природи) і при введенні в організм викликають імунологічні реакції
Розрізняють два види імунітету: клітинний та гуморальний Клітинний забезпечується фагоцитами і В-, Т-лімфоцитами Гуморальний забезпечується антитілами і інтерфероном
Фагоцитоз - це процес поглинання і перетравлення особливими клітинами (фагоцитами) мікроорганізмів, залишків клітин Фагоцити знищують будь-які види мікроорганізмів і чужорідних білків фагоцитарної функц цію виконують лейкоцити, клітини печінки, селезінки, лімфатичних вузлів і надають неспецифічний імунний захист Т-лімфо-ціти знищують видозмінені, мутантні, пухлинні і трансплантантні клітини В-лімфоцит ити - поглинають і знищують бактеріальні та інші мікробні клетоктіні.
Виділяють три типи імунітету:
^ Інфекційний або антитоксичний при якому антигенами є мікроорганізми або токсини;
протипухлинний - у відповідь на виникнення пухлин;
трансплантаційний - при пересадці чужорідних клітин, тканин, органів Імунітет биваетпріродний і штучний
Щеплення - введення в організм вакцини (убитих або ослаблених збудників інфекції) для створення активного штучного імунітету Лікувальна сироватка містить готові антитіла, створює пасивний штучний імунітет
Алергія - стан підвищеної чутливості організму на дію алергенів Алергія є передумовою виникнення патологічного імунологічного процесу
Аллергени- речовини, що викликають алергічні реакції в організмі Вони діляться на зовнішні алергени - харчові продукти, хімічні неорганічні і органічні речовини, летючі (запах речовини), інфекції, лікарські та препарати і внутрішні - власні тканини організму з видозміненими властивостями при опіків, обморожень, іонізуючої і ультрафіолетової радіаціії.
Синдром набутого імунного дефіциту (СНІД) - захворювання імунної системи, що викликається вірусом імунодефіциту людини (ВІЛ), який знищує лімфоцити
36 Роль харчування в функціонуванні серцево-судинної системи
На діяльність серця і судин впливає характер харчування Відсутність в крові білків, вітамінів, солей кальцію можуть бути причиною гемофілії - захворювання, внаслідок якого порушено згортання крові
При атеросклерозі кров може зсідатися всередині судини і утворювати в ній тромби їжа, багата жирами, холестерин, легкозасвоювані вуглеводи і поварену сіль, бідна ліпотропні речовини (холін, метіоніл нин, лецитин), може сприяти розвитку склерозу судин і скорочення тривалості життя.
Включення в раціон харчування легкозасвоюваного гемового заліза, міді, кобальту, вітамінов1. В 12. фолієвої і аскорбінової кислот сприяє утворенню еритроцитів М'ясо, м'ясні продукти, риба, печінка сприяють підвищенню рівня гемоглобіну в крові і стимулюють утворення еритроцитів
Вітамін С в харчовому раціоні сприяє підвищенню захисної дії лейкоцитів В раціоні має бути достатня кількість іонів кальцію і вітаміну К, що беруть участь в згортанні крові
Надлишок лінолевої кислоти в раціоні (соняшникова, кукурудзяна олія містять велику кількість її) сприяє виникненню внутрішньо-судинних тромбів внаслідок утворення з неї арахідонової кислоти, яка є ис Ерелі тромбоксанов Ці речовини викликають агрегацію тромбоцитів Поліненасичені жирні кислоти сімейства ю-3 (ліноленової) протидіють підвищенню згортання крові, запалення судин, їх звуження і підвищення артеріального давленіеку.
В утворенні еритроцитів беруть участь гистидин, тирозин, мікроелементи: Fe, Cu, Zn, Со, Мо і вітаміни - С, В 12. фолієва кислота, а гемоглобіну - ізолейцин, аргінін
В освіті лейкоцитів беруть участь амінокислоти гістидин і тирозин, а захисної їх функції сприяє вітамін С
У процесах згортання крові беруть участь вітамін К і кальцій
Покращують функціонування кровоносної системи в цілому фенілаланін; знижує гостроту анемій - гістидин
Виникненню тробмів в судинах (рис 38) сприяє надмірне споживання лінолевої і арахідонової кислот (арахідонової кислоти - джерело тромбоксану) і дефіцит ПНЖК 3 (вони протидіють підвищенню згортання крові)
Рис 38 Причини виникнення склерозу судин
ПИТАННЯ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЮ
1 Сутність нейрогуморальної регуляції функцій організму
2 Структура нейрогуморальної системи регуляції
3 Будова нервової тканини
4 Рефлекторний принцип роботи центральної нервової системи
5 Будова і функції центральної нервової системи
6 Сучасні уявлення про діяльність центральної нервової системи
7 Особливості будови периферичної нервової системи і її функцій
8 Гуморальна система регуляції
9 Функції окремих залоз внутрішньої секреції
10 впливу структури і характеру харчування на нейрогуморальні процеси
11 Функції крові
12 Склад крові
13 Функції формених елементів крові
14 Згортання крові
15 причин виникнення захворювань крові
16 Імунозахісні реакції організму
17 Види і типи імунітету
18 Будова серцево-судинної системи
19 Сутність діяльності серцево-судинної системи
20 Регулювання діяльності серцево-судинної системи
21 Захворювання серцево-судинної системи
22 Вплив харчування на функціонування серцево-судинної системи