Мал. 1. Піч для випічки хліба або піци. Загальний вигляд (з піччю, зібраної з готових деталей, виготовлених з бетону).
1 - тротуарні плити; 2 - цегляна кладка підстави; 3 - вогнетривка плита; 4 - фронтон з пористого бетону; 5 - дерев'яна кришка; 6 - коник; 7 - свинцева манжета; 8 - шар керамзиту; 9 - бітумна черепиця.
Безумовно, на свіжому повітрі можна і потрібно готувати не тільки шашлик. Чудовим частуванням для вашої родини і гостей може стати, наприклад, свіжа випічка: піца, пироги або просто хліб. Звести подібну піч можна з досить великої кількості матеріалів: спеціальних модулів для зборки (заводського виробництва), бетонних плит або вогнетривкої цегли.
Якщо ви вирішите збирати свій осередок з готових комплектуючих, то на це буде потрібно не більше трьох годин. А ось для того, щоб звести навколо неї будиночок, часу буде потрібно набагато більше. (Рис. 1)
Місце для будівництва даної конструкції необхідно вибирати дуже уважно. Нехай тут відсутній відкритий вогонь, але пожежонебезпека зберігається як і раніше. Тому бажано розмістити її в місці, найбільш захищеному від вітру і досить віддаленому від дерев і будівель. У той же час, бажано зводити вогнище ближче до дому для зручності доставки посуду і продуктів.
Повністю готова конструкція буде мати вагу близько 400 кг. Саме тому нам буде потрібен спеціальний фундамент. Розмічаємо майданчик, виймаємо грунт (200-400 мм), робимо гравійно-піщану подушку, ущільнюємо її. Потім зверху укладаємо тротуарні армовані плити, що мають товщину від 50 до 100 мм. Після цього поверх фундаменту викладаємо один ряд цегли. Це опора для стін нашої печі. Наступним кроком буде зведення каркаса з бруса перерізом 90х90 мм, так званого підпічок. Брус з'єднуємо внахлестку, використовуючи для цього кріпильні болти. Потім на виготовлений каркас кріпимо теплоізоляційну вогнетривку плиту, що має товщину 80 мм.
Горнило викладається з бетонних труб або з цегли. При бажанні можна придбати в торговій мережі готовий набір для виготовлення вуличної печі. Всі його елементи відлиті з жароміцного бетону спеціальних марок. Елементи конструкції збираються і кріпляться спеціальним клеєм (жароміцний мастика). При відсутності необхідного клею можна зібрати конструкцію на розчині. Його склад: цемент звичайний - 2 частини; цемент жароміцний - 4 частини; мертель - 4 частини. Шви кладки необхідно попередньо зволожити. У процесі кладки потрібно строго контролювати, щоб в шарі розчину не виникали зазори.
Якщо купити комплект ви не змогли або не захотіли, то можна скласти піч самостійно (рис. 2).
Мал. 2. Розрізи цегляної кладки
Для кладки вам буде потрібно цегла червона нормального випалу. Для зведення топливника - цегла вогнетривка. Склад розчину для кладки: пісок і глина вогнетривка в співвідношенні 2: 1. Після ретельного перемішування все це зачиняють водою і доводять до консистенції густих вершків.
Піч повинна просохнути 3 - 4 доби. Цей час можна використовувати для захисту печі від опадів. Знизу крокви пригвинчуємо до фундаментної плити, після чого покриваємо опалубкою з вагонки. Між скатом даху і піччю необхідно передбачити вільний простір в 200 мм мінімум для проведення теплоізоляції нашої печі. Дах зверху покриваємо бітумною черепицею. Коник бажано покрити листової сталлю.
Виготовляємо манжету, що має свинцевий напуск і наповнюємо її мінеральною ватою. Потім вставляємо в неї димову трубу. Що залишився між трубою і манжетою зазор ущільнюємо, використовуючи для цього високотемпературний силікон. Це дозволить захистити трубу від попадання атмосферної вологи. Між дахом і трубою також прокладаємо шар мінеральної вати. Теплоізоляція нашої конструкції дуже важлива, так як дана піч призначена для постійної роботи на свіжому повітрі. В наявний між скатом даху і піччю зазор засипаємо шар (100 мм) негорючого керамзиту і прокладаємо шар мінеральної вати. Виконання даних робіт допоможе створити оптимальну температуру для випікання і дозволить захистити нашу дах від перегріву. Більш того, хороша теплоізоляція дозволить користуватися даною піччю для приготування їжі і в холодну пору доби (при температурах до - 10 градусів). Можна і при більш низьких температурах, але такий процес занадто витратний. Буде потрібно дуже велика кількість палива.
Температура в пічної камері розтопленої печі піднімається приблизно до 550 градусів. Тому дерев'яні елементи конструкції нашого будиночка, зведеного навколо печі, необхідно ізолювати максимально ретельно. Саму піч ми встановлюємо на теплоізоляційну вогнетривку плиту. Причому її товщина не повинна бути менше 80 мм. Ще одне місце, найбільш небезпечне в пожежному відношенні, це звис даху, розташований перед гирлом печі. Тому його також необхідно покрити вогнетривкими плитами, що мають товщину не менше 30 мм. Під час роботи піч випромінює сильний жар, тому її фронтон виготовляється з пористого бетону (товщина мінімум 50 мм), після чого обклеюють його облицювальною плиткою. А всі дерев'яні деталі необхідно покрити антипиреном (спеціальний захисний склад). Ну і, безумовно, необхідно пам'ятати, що будь-яка конструкція з дерева, розташована на вулиці, потребує захисту від гнилі, комах і грибка. До ваших послуг широка гама відповідних хімікатів. Якщо немає бажання або можливості провести комплексний захист, то, як мінімум, пофарбуйте ваш будиночок (альтанку) вологостійкою фарбою.
Сьогодні ми розповіли, як можна скласти піч для хліба і піци з бетону. Інший варіант будівництва печі для приготування найсмачніше піци ми розглянемо в наступній статті.