Саке Хакусіка Хондзёдзо Намачодзо володіє чудовим освіжаючим ароматом, в якому помітні дріжджові тони і відтінки сиру з блакитною пліснявою
Саке прекрасно поєднується з японською кухнею, а також з азіатською, середземноморської і будь-якими рибними стравами, добре підійде з копченого лосося, омлету, оливкам, варених овочів і крабів.
Цікаві факти
Hakushika Honjozo Namachozo - це чудове класичне саке, що проводиться на основі відомої води Міямідзу і стандартного рису (залишок від шліфування рису 70%). Саке витримується протягом 6 місяців в сталевих емальованих ємностях. Особливістю виробництва саке Хакусіка Хондзёдзо Намачодзо є одноразова пастеризація після витримки, завдяки чому напій зберігає властивості «живого саке».
Hakushika в перекладі означає «білий олень». Назва цього бренду була запозичена з китайської містичної легенди про Білому олені, який володів незвичайною силою. Згідно з цією легендою, імператор Сюань-цзун (712-756) виявив Білого оленя, що стоїть в лотосовому саду свого палацу. На розі оленя висіла мідна медаль, вигравірувані на ній слова доводили те, що це красива тварина живе вже тисячі років і приносить благополуччя. Імператор був такий радий цьому гарному знаку, що влаштував велике торжество. Він дбав про Білому олені, як про священний тварину. Згідно з легендою, Білий олень - Hakushika визнаний символом довголіття і благополуччя. Компанія Tatsuuma Honke Shuzo назвала саке Hakushika в честь цієї священної тварини з бажанням того, що їх продукція завжди буде синонімом життєвої енергії, довголіття і благополуччя.
Для виробництва саке Хакусіка використовується вода "Міямідзу" і кращий рис сорту Ямаданісікі, який, на думку експертів, саме в регіоні Хего виходить найкраще. Компанія випускає як столове високоякісне саке, так і преміальні позиції.