Гібридизація природним шляхом помело і апельсина привела до виникнення грейпфрута, виявленого колоністами на острові Барбадос. Це місце вважають батьківщиною дивного фрукта. Даний плід протягом тривалого часу не застосовували в якості харчового продукту, так як він мав характерним для себе гіркуватим смаком. Хоча до кінця XIX століття людство ознайомилося з його корисними якостями. Зайва рідина, наприклад, прекрасно виводиться з його допомогою з організму. Активація процесів, пов'язаних зі спалюванням жирів і зниження ваги, також йому під силу.
Багатий плід грейпфрута ефірними маслами і органічними кислотами. Саме їм відводиться важлива роль в процесі обміну речовин. Інформація, що міститься в максимальній кількості клітковина в фрукті, сприяє посиленню перистальтики кишечника. Отже, вона ефективно бореться з запорами.
Завдяки вживання соку грейпфрута зміцнюється нервова система, що захищає від перевтоми, як розумового характеру, так і фізичного. Поживними речовинами, наявними у фрукті, притаманне ефективно рятувати від сонливості, млявості, запаморочення і головного болю.
Через низьку калорійність грейпфрута він розглядається як ідеальний дієтичний продукт. Наявність 29 ккал дозволяють використовувати грейпфрут з метою розширення дієтичного раціону під час розвантаження. Корисно готувати десерти і салати на основі даного фрукта. Далі можна ознайомитися з деякими з таких страв.
Салат з грейпфрутом і м'ясом - «Кавалерист»
- свинячим м'ясом нежирним - 350 г порцією,
- парою штук грейпфрутів,
- квасолею консервованої - 400 г,
- однією цибулиною і кінзою.
- Маслом з соняшнику - трьома ложками,
- оцтом - однією ложкою,
- цукром, чорним перцем меленим і сіллю.
Відварюємо свиняче м'ясо, охолоджуємо і рубаємо на кубики. Шаткуємо цибулину, і доповнюємо масу свининою і квасолею. Після з'єднання в окремій мисці продуктів додаємо часточки грейпфрута, порізані на частини (потрібне ретельне очищення від білих волокон м'якоті плоду). Для заправки салату робимо соус, до складу якого входить оцет, рослинне масло, чорний перець і сіль. Змішуємо все ретельно і прикрашаємо кінзою.
Салат грейпфрутовий з курятиною і томатами - «Брістоль»
- філе курячим - 450 г порцією,
- парою ложок олії з соняшнику,
- кубиками «Кнорр» для приготування 0.5 склянки бульйону,
- чотирма томатами і
- такою ж кількістю плодів грейпфрута,
- кукурудзою консервованої - 130 г порцією,
- перцем червоним гострим,
- кропом, кінзою,
- білим перцем меленим і сіллю.
Обсмажуємо куряче м'ясо з обох сторін в маслі. Далі, в жарова сік вливаємо бульйон з кубиків. Здійснюємо очищення грейпфрута і поділ його окремих часточок. Позбавляємося від білих волокон і кісточок і нарізаємо на частини дольки. Томати нарізаємо теж часточками, а м'ясо курки - скибочками. Шаткуємо перець гострий і виробляємо змішування всіх компонентів страви. Соус з бульйону і соку обсмаження доповнюємо грейпфрутовим соком для смаку і заливаємо сумішшю продукти. Зверху посипається кріп і кінза.
Салат грейпфрутовий з огірками - «Венеціанський»
Салат грейпфрутовий з ківі і курячим м'ясом - «Тасманія»
- плодами грейпфрута - парою штук,
- плодами ківі - 3 штуками,
- філе курячим - 450 г порцією,
- маслом з соняшнику - сім'ю ложками,
- одним яйцем.
- Ще парою ложок соку апельсинового,
- маложирним йогуртом - 3 ложками,
- зеленою цибулею,
- перцем меленим чорним,
- петрушкою,
- кропом і сіллю.
Займаємося обжариванием філе курки в маслі, в результаті чого повинна з'явитися золотава скоринка в обох сторін. Після охолодження рубаємо м'ясо на скибочки. З грейпфрута знімається шкірка і плід розділяється на часточки. Позбавляємося від плівки і білих волокон. Часточки нарізаємо на частини.
Виробляємо нарізку очищеного плоди ківі на кубики і з'єднуємо всі інгредієнти. Білок і жовток яйця поділяємо. Жовток доповнюємо апельсиновим соком. перцем і сіллю. Суміш збиваємо повільно, акуратно вливаючи в неї рослинне масло. Повинна вийти однорідна маса, яку потрібно доповнити маложирним йогуртом і нашінкованним зеленою цибулею.
Після ретельного змішування заправляємо салат цим соусом. Для прикраси застосовуємо петрушку, цибулю зелений і кріп.
Салат грейпфрутовий з грибами - «За-Вологодської»
- свіжими грибами - 500 г порцією,
- парою грейпфрутів,
- цибулиною,
- лимоном,
- сметаною нежирної - парою ложок,
- зеленим салатом,
- ложкою лимонного соку,
- сіллю і перцем меленим.
Займаємося очищенням грибів і відварюємо їх. Нарізаємо у вигляді тонкої соломки. З грейпфрутів знімаємо шкірку і ділимо на часточки. Позбавляємося від плівок і кісточок. Часточки нарізаємо на частини. Шаткуємо цибулю і з'єднуємо компоненти. Сметану використовуємо в якості заправки. Лимонним соком скроплюємо салат, солимо і перчимо. У салатниці викладаємо масу у вигляді гірки. Часточки лимона і листя салату застосовуємо для оформлення страви.
Салат грейпфрутовий з оливками - «Тризуб»
- однією цибулиною,
- парою плодів грейпфрута,
- оливками,
- позбавленими кісточок - 0.5 склянки,
- маслом соняшнику - парою ложок.
Займаємося очищенням і нарізкою на шматочки грейпфрута. Окропом обшпарюємо цибулю з метою подальшого нарізування його кільцями. Подрібнюємо оливки і з'єднуємо всі продукти. Для заправки беремо соняшникову олію, після внесення якого, і змішування продуктів, прикрашаємо салат. Відмінно підійде для цього зелень і цільні оливки.
Салат грейпфрутовий з бананом - «Містерія»
- паростками бобовими - 300 г порцією,
- ананасом - 60 г,
- плодом грейпфрута,
- бананом, вагою в 120 г,
- збитими вершками,
- полуницею,
- салатом латук,
- малиною,
- смородиною.
Відварюємо паростки бобів. Нарізаємо скибочками ананас. М'якоті грейпфрута і банана надаємо форму кубиків. Всі інгредієнти змішуємо і додаємо збиті вершки. Маса викладається на листя латуку і свіжими ягодами оформляється.
Салат грейпфрутовий з полуницею - «Цитрусова свіжість»
- плодом манго,
- грейпфрута і
- динею - по одній штуці,
- м'ятою і
- садової полуницею - 250 г порцією.
Кубиками нарізається диня і манго. Форму четвертинок набуває полуниця. Фрукти після приміщення в салатницю поливаємо соком грейпфрута і додаємо до порізаної м'якоті. Змішуємо всі продукти і прикрашаємо блюдо. Для цих цілей використовуємо м'яту або мелісу.
Салат грейпфрутовий з гребінцями - «Барбадос»
- одним грейпфрутом,
- банкою гребінця морського,
- парою ложок мала рослинного,
- салатом,
- зубчиком часнику,
- перцем меленим і сіллю.
Грейпфрут поділяємо на часточки. Видаляємо волокна і нарізаємо м'якоть на частини. Гребінці відварюємо і нарізаємо. Після з'єднання гребінців з грейпфрутом в салатному фужері заправляємо маслом, додаємо часник, заздалегідь подрібнений, перчимо і солимо. Перемішуємо і прикрашаємо зеленим салатом.