Груша, як і яблуко, є універсальним у своєму роді фруктом, який можна додавати в якості допоміжного компонента в абсолютно будь-які страви - починаючи з солодкої випічки, і завершуючи м'ясним «другим». І звичайно, салат з грушею також є одним з улюблених страв у нашій країні.
Як правило, подібні закуски є холодними і досить легкими, проте існують і інші рецепти з курячої або качиної грудкою, пікантним сиром Дор Блю, волоськими горіхами, печінкою та іншими щодо «важкими» компонентами. Не можна забувати і про теплий салат. який в ряді випадків може і зовсім стати альтернативою повноцінному другого блюда.
Приготувати салат можна з будь-яких продуктів, які є фаворитами у вашій родині. Ви можете зробити закуску холодної або гарячої, дешевою і доступною або вишуканої і дорогий. Зрозуміло, якщо у вас гряде прийом гостей, важливо приготувати щось запам'ятовується і характеризує вас як дуже хорошу і талановиту господиню.
Ну а для себе самої можна зробити щось більш легке, що зійде у вигляді швидкого і корисного перекусу. Отже, як же правильно готувати салати з груші з сиром та іншими смачними і ситними інгредієнтами?
Сирно-горіховий салат з додаванням груші
Перший рецепт салату стане для вас відмінною «паличкою-виручалочкою» - він має виключно ніжний, пікантний і вишуканий смак, і при цьому досить швидко і просто готується. З його допомогою можна по-справжньому здивувати як гостей, так і домочадців. Для приготування салату з грушею і сиром Дор Блю, як ви можете зрозуміти, потрібні не самі «стандартні» компоненти. Але якщо ви є запеклим гурманом, вони напевно є у вашому холодильнику і погребі.
- Груша - 2 великі штуки;
- Білий хліб - 50 грамів (варто нарізати його дрібними кубиками, приблизно так, як він подається в «Цезарі»);
- Яєчний жовток - 1 штука;
- Сир з блакитною пліснявою (найкраще підійде той самий Дор Блю) - 150 грамів;
- Волоські горіхи - 40 грамів;
- Густа жирна або среднежірная сметана;
- Оливкова олія першого віджиму;
- Вершкове масло.
Інструкція по приготуванню:
- Оливкова олія розітріть з 1 ст.л. сиру, потім додайте в масу нарізані кубики хліба;
- Поставте отриману суміш в духовку і прогрівайте протягом десяти хвилин при температурі 180 градусів за Цельсієм;
- Грушу обробити - приберіть серцевину, зріжте шкірку;
- Наріжте вказану кількість фрукта невеликими брусочками;
- Потовчені горіхи обсмажте на сухій сковороді, стежачи за тим, щоб вони не підгоріли;
- Грушеву м'якоть також обсмажте, але в невеликій кількості вершкового масла, а не в сухому посуді. Груша має трохи потемніти, стати медової, придбати характерний золотистий відтінок;
- У залишився сир розкришити яєчний жовток і додайте жирну сметану в кількості 1,5-2 столових ложок. Поставте ємність з отриманою масою на повільний вогонь і обережно прогрійте, щоб продукт розм'як і трохи «схопився»;
- У порційну тарілку (або салатницю, в залежності від того, як саме ви плануєте подавати страву), постеліть салатні листя. Висипати на їх поверхню горіхи і грінки, потім помістіть грушевий м'якоть, а зверху полийте сирно-сметанним соусом.
Приготування салату з грушею, сиром і волоськими горіхами, можливо, відніме у вас якийсь час, однак ці витрати варті того. Не вірте нам на слово - переконайтеся в цьому на практиці!
Теплий салат з додаванням груші
Теплий салат - це відмінне живильне блюдо, яке цілком може замінити повноцінний прийом гарячої їжі. Щоб приготувати його, вам буде потрібно докласти деякі зусилля, оскільки продукти тут доведеться піддавати термічній обробці.
Приготування теплого салату з курячою печінкою і грушею, тим не менш, може стати для вас дуже захоплюючим процесом.
- Печінка куряча - 300 грамів;
- Салатні листя - 400 грамів;
- Виноград великий зелений;
- Груша - одна тверда і досить велика;
- Кедрові горішки - 1 ст.л .;
- Рослинна олія (переважно оливкове) - 2 ст.л.
Інструкція по приготуванню:
- Промийте і обсушіть курячу печінку, видаліть з неї жир і інші включення, наріжте досить дрібними шматочками, краще смужками;
- Грушу зачістьте від шкірки і вийміть серцевину, після чого наріжте м'якоть невеликими брусками;
- Десять виноградин також промийте і розріжте навпіл, після чого видаліть з них кісточки, якщо такі є;
- Помийте салатні листя і висушіть їх природним способом;
- З основними інгредієнтами вчините так. Спочатку розжарити сковороду з маслом, після чого введіть в неї печінку. Обсмажуйте з обох сторін три хвилини. Після того, як субпродукт стане м'яким, додайте до нього грушу і тушкуйте ще пару хвилин. Потім введіть в сковороду кедрові горішки і виноград, млоїте ще дві або три хвилини;
- Тим часом, в салатницю або порційну тарілку викладіть лист салату;
- Отриману в сковорідці масу перемішайте, трохи присолите і викладіть на блюдо. Можна додати натуральні сушені трави або суміш перців;
- Подавайте салат виключно в теплому або гарячому вигляді.
Ви можете подавати це блюдо з будь-яким гарніром, або зовсім без нього.
Ніжний салат з грушею
Цей варіант салату вийде найбільш ніжним з усіх перерахованих. Він дуже ситний і смачний, тому також цілком здатний зійти за традиційне другу страву. Готується він на основі грудки, але ви можете замінити її копченим окостом, якщо бажаєте.
Вживання салату з курячою грудкою і грушею доставить вам справжню насолоду. Особливо добре споживати його восени, щоб не тільки насититися, але і подарувати собі гарний настрій в цю похмуру і дощову пору року.
Інструкція по приготуванню:
Ви можете варіювати кількість інгредієнтів на свій розсуд, наприклад, якщо у вас намічається великий прийом гостей. За таким же принципом можна приготувати салат з грушею і качиної грудкою.
Імпровізуючи на кухні, ви зможете самостійно придумати безліч смачних, корисних і дуже апетитних страв. Експериментуйте і з грушами - зробіть такий салат, який хочете покуштувати ви! Ви можете слідувати наведеним в даній статті рецептами, варіюючи і додаючи певні компоненти, замінювати присутні в списках продукти на ті, які вам подобаються більше. Але все ж, намагайтеся орієнтуватися на основу. Якщо ви не любите сир з цвіллю, замініть його іншим, але неодмінно вершковим. Гострий і твердий пармезан в такому випадку буде явно не до місця.