Самбука - лікер, популярний серед молоді. Вона смачна, ритуал пиття дуже видовищний, тому напій є незамінним атрибутом сучасних вечірок.
Родина самбуки - Італія. Цей міцний лікер (38-42%) володіє смаком і ароматом анісу. Готують його з таких інгредієнтів, як: пшеничний спирт, цукор, аніс, витяжки з квітів і ягід бузини. Крім того, використовується ще цілий набір трав, склад якого тримається в секреті.
Перш ніж випити самбуку, її підпалюють. Красиве блакитне полум'я і анісовий аромат - головні достоїнства цього напою. Є ще одна перевага - чудове поєднання з іншими напоями, що дозволяє складати красиві і смачні коктейлі.
Відмінні властивості коктейлів з самбуки:
- присмак анісу з нотками лимона;
- приємна не нудотний солодкість;
- немає присмаку спирту;
- викликають прилив сил.
Коктейль «Хіросіма»
Напій отримав назву за зовнішній вигляд і вибуховий ефект. Основні компоненти: самбука і абсент. Абсент - 70-відсотковий алкоголь приємного зеленуватого відтінку, містить екстракт гіркого полину. Коктейль «Хіросіма» - дуже міцний, подається в чарці і випивається залпом. Цей класичний шот є одним з найпопулярніших в світі.
Нам будуть потрібні: 100-грамова пачка, гранатовий сироп гренадин, самбука, лікер Бейліс і абсент.
«Хіросіма» дуже нагадує своїм видом ядерний гриб. Щільність гранатового сиропу вище, ніж у інших інгредієнтів, тому він легко прориває всі шари, створюючи ефект вибуху.
Три способи пити «Хіросіму»:
- Залпом: робимо видих і перекидаємо стопку.
- Через соломинку: акуратно опускаємо соломинку до дна і повільно втягуємо коктейль. Змішування шарів відбувається в роті, тому на мові можна відчути неодноразову зміну смаку.
- З вогником: підпалюємо абсент, який є верхнім шаром. Через 20 секунд опускаємо соломинку і швидко випиваємо. Потрібно встигнути випити, поки не розплавилася трубочка. Будьте обережні! В цьому випадку ми спостерігаємо відкритий вогонь. Необхідно стежити, щоб над чаркою НЕ нависали волосся, шарфик, біжутерія та ін.
Коктейль «Хіросіма» винайшли радянські бармени в 50-х роках, на противагу знаменитому американському напою «Б-52». Він також складається з шарів, але освічених трьома лікерами: кавовим, вершковим і фруктовим. Існує теорія, що назва присвоєно в честь Боїнга-52 «Stratofortress», що стоїть на озброєнні США з 1955 року.
Коктейль з самбуки «Хмари»
Під цим романтичною назвою і не менш романтичним зовнішнім виглядом криється коктейль забійної сили, здатний відправити в політ на сьоме небо. Його фортеця - понад 40 градусів. Виглядає напій дуже ефектно - з прошарком бірюзового, зеленого, білого і прозорого.
Рецепт «Хмар»
Будуть потрібні: світла самбука, срібна текіла, абсент, лікери Бейліс і блакитний Кюрасао (Blue Curacao).
- Наливаємо в стопку 20 мл самбуки.
- Додаємо стільки ж текіли.
- З трубочки буквально по кілька крапель вливаємо лікери Бейліс і Кюрасао.
- Останнім шаром по ложечці наливаємо абсент.
Коктейль підпалюють і випивають швидко через трубочку. Не можна пити палаючим або задувати полум'я!
Коктейль з самбуки Фредді Крюгер
До складу коктейлю входять: горілка, самбука, молоко і вишневий сироп. Чому саме цей набір названий «Фредді Крюгер» достеменно нікому не відомо. Зовні він виглядає дуже мило, як молочно-вишневий коктейль.
Рецепт «Фредді Крюгера»:
Коктейль з самбуки «Кокон»
Напій - дуже простий, недорогий, створений для любителів пепсі і кока-коли. «Кокон» швидше втамовує спрагу, ніж п'янить, тому хороший в спекотні літні дні.
Готується дуже легко. Беремо келих, кладемо в нього кубики льоду, наливаємо 50 мл самбуки, 150 мл коли або пепсі і 20 мл лимонного соку. Все перемішати ложкою і п'ємо із задоволенням через соломинку. Чому така назва, невідомо. Швидше за все, воно походить від назви основного інгредієнта - кока-кола.
Коктейль «Казантип»
Ще один шаруватий і підпалюється коктейль. Схожий за технологією виготовлення з «Хіросімою» і «Б-52», але складається з інших інгредієнтів, узятих в інших пропорціях. Коктейль винайдений барменом на прізвисько Голлівуд в ході щорічного фестивалю електронної музики «Республіка Казантип». На цьому заході він і подається до сих пір.
Рецепт! Потрібні: самбука, абсент, Бейліс і гранатовий Гренадіни - все те саме, що і для «Хіросіми», але в іншій послідовності, і всі інгредієнти беруться в рівних пропорціях.
- У стопку наливаємо 15 мл сиропу.
- Потім за допомогою ложечки укладаємо шарами: самбуку, лікер Бейліс і абсент.
- Отримуємо 4 рівних різнокольорових шару, для більшого ефекту підпалюємо.
П'ють «Казантип» через соломинку, опустивши її до самого дна.
Коктейль з самбуки «Рідкий азот»
Знову напій з грізною назвою, але приємним смаком. Коктейль - солодкий і помірно міцний, а рідкий азот нагадує хіба що туманно-білим кольором. І не дивно, що він так виглядає, оскільки готується з морозива і кокосового молока.
Рецепт: купуємо морозиво, кокосове молоко (можна добути з кокоса) і самбуку.
- На одну порцію беремо 100 г морозива, даємо йому розтанути і виливаємо в шейкер.
- Додаємо 80 мл самбуки і 60 мл кокосового молока.
- Перемішуємо, переливаємо в високий келих.
- Чи не п'ємо! Ставимо спочатку на 10-15 хвилин в холодильник.
- Дістаємо, прикрашаємо вишенькою і шматочком ананаса і насолоджуємося смаком «рідкого азоту».
Коктейль «Веселий француз»
Не факт, що напій п'ють французи, а потім ходять веселі. Просто він виготовляється з шампанського. А його родина, як всім відомо - це французький регіон Шампань. «Веселий француз» - неміцний кисло-солодкий коктейль.
Нам буде потрібно: шампанське, кілька виноградин, бажано темних сортів, щоб контрастно виглядали на тлі світлого напою, також беремо горілку, лимонний сік, кубики льоду і, звичайно, самбуку.
- У келих кладемо кубики льоду.
- Тиснемо виноград і додаємо до льоду.
- У шейкері змішуємо: 10 мл горілки, 10 мл самбуки і 10 мл лимонного соку.
- Переливаємо суміш в келих.
- Доливаємо 100 мл шампанського.
- Край келиха прикрасимо маленьким пензликом винограду.
Коктейль «Превед, медвед»
Саме так, безстрашно, ви зможете вітатися з грізним звіром, якщо раптом випаде нагода з ним зустрітися. Коктейль готується з міцних напоїв для найстійкіших цінителів випивки.
Рецепт: запасаємося коньяком, самбукою, темним ромом, абсентом і апельсиновим лікером.
- Наливаємо в келих, можна просто в склянку, 25 мл самбуки.
- Укладаємо по ложечці шари в такій послідовності: коньяк, темний ром, помаранчевий лікер, абсент - все по 25 мл.
- Підпалюємо.
Виглядає коктейль переконливо і серйозно. Пити потрібно через трубочку, швидко, починаючи з нижнього шару. Можна закусити лимоном.
Коктейль з самбуки «Блек Джек»
Напій названий не на честь карткової гри, і навіть не в честь казино, а за найменуваннями інгредієнтів: чорна (блек) самбука і віскі Джек Деніелс. Щоб можна було уявити смак, розглянемо ці два напої:
- Чорна самбука. За розповідями очевидців, біла самбука - це класичний варіант, а чорна робиться на травах, зокрема, в неї входить екстракт чорної бузини. Тому смак і колір насичений, і для здоров'я чорна корисніше, якщо в розумних дозах.
- Віскі «Джек Деніелс» виготовляється в США, названий на честь власника винокурні, в якій проводився цей напій. Однак Джек Деніелс ні винахідником, він перейняв рецепт віскі у священика Дена Колла. Було це в 50-х роках XIX століття. Роблять «Джек Деніелс» з кукурудзи (80%), ячменю і жита.
Повернемося до нашого коктейлю «Блек Джек». Робиться просто, складається з двох шарів: на дно стопки наливається чорна самбука (25 мл), а зверху - шар віскі. Підпалюємо, чекаємо, коли вогонь сам згасне (підносити палаючий близько до обличчя, задувати не можна!). Випиваємо залпом.
Коктейль «Вільне літо»
Рецепт хитромудрий - багато інгредієнтів, напевно, тому буде потрібно вільне літо, коли робити нічого, а ще - жарко. Коктейль здебільшого складається з кубиків льоду і газованої води.
Якщо є вільний час і бажання побалувати себе смачним коктейлем, то збираємося в магазин. Тому що навряд чи у кого знайдуться в будинку всі інгредієнти: самбука, абсент, джин, лимонний сік, «Спрайт», цукровий сироп і кубики льоду.
Можна збитися з ніг у пошуках в магазині цукрового сиропу, його роблять самостійно. На 2 частини цукру беруть 1 частину води і кип'ятять пару хвилин. Отже, в магазин сходили, сироп зварили, продовжуємо витрачати вільний час на освіжаючий коктейль:
- Беремо склянку і заповнюємо його на ¾ льодом.
- Вливаємо туди: 50 мл джина, 30 мл самбуки і 30 мл абсенту.
- У шейкері змішуємо цукровий сироп і лимонний сік, додаємо в келих.
- Все це заливаємо «Спрайт» - 150 мл.
П'ємо через соломинку і насолоджуємося «Вільним влітку».