(9 голоси, середнє 3.78 з 5)
Маринування рибного філе в йогурті робить будь-яку рибу не тільки ніжніше, але ще і пом'якшує її природний аромат. Так як філе щуки має своєрідний запах, то йогуртовий маринад додасть шашлику з щуки неповторний смак. Для приготування цієї страви немає необхідності купувати якісь особливі інгредієнти. Щоб приготувати шашлик з щуки знадобиться гриль або хоча б решітка для гриля і мінімальний набір інгредієнтів.
Інгредієнти для приготування шашлику з щуки (6 порцій):
- філе щуки - 800 м
- невеликі цибулини - 3 шт.
- солодкий перець (різних кольорів) - 3 шт.
- лимони для подачі на стіл - 2 шт.
- рослинне масло для змазування - 50 г.
- натуральний йогурт - 500 г.
- середній помідор - 1 шт.
- середня червона цибулина - 1 шт.
- часник - 3 зубчики.
- корінь імбиру - 2 см.
- чорний мелений перець - 2 ч.л.
- сіль.
- натуральний йогурт - 350 г.
- середній огірок - 1 шт.
- кілька гілочок кінзи.
Рецепт приготування шашлику з щуки:
- 1. Спочатку готуємо маринад. Для цього необхідно дрібно нарізати червону цибулю і помідор, часник і імбир натерти на дрібній тертці. Потім змішати цибулю, імбир, часник, помідор і йогурт. Прянощі і сіль додаємо за смаком.
- 2. Нарізаємо філе щуки на невеликі (3-4 см.) Шматочки, змішуємо з маринадом і відставляємо маринуватися на 30 хв. по можливості в прохолодне місце. Очищаємо цибулю і солодкий перець, цибулю нарізаємо четвертинками, перець - квадратиками приблизно того ж розміру, що і шматочки риби.
- 3. Нанизуємо шматочки щуки упереміж з четвертинками цибулі і квадратиками перцю на попередньо вимочені у воді дерев'яні палички (шпажки) і запікаємо на добре розігрітій і змащеній олією решітці гриля до готовності, приблизно 10-12 хв. час від часу перевертаючи шашлик.
- 4. Поки готується шашлик з щуки, готуємо соус для подачі до столу. Для цього змішуємо йогурт з дрібно нарізаним огірком і кінзою.
- 5. Готовий шашлик подаємо до столу з соусом і лимоном розрізаним на 4 частини.
За цим рецептом можна приготувати шашлик з щуки і в духовці. попередньо розігрів її до 180-190 ° С. Запікаємо на фользі приблизно 15 хв. Крім щуки можна використовувати філе будь-якої щільної білої риби.
Інші матеріали по темі: