А Ви коли-небудь готували борщ в російської печі? Вважається, що найкращі щі приготовлені в російській печі, в даний час все рідше зустрінуться вдома, в яких варто працює російська піч, а хорошою альтернативою для цієї печі є глиняна італійська піч на дровах.
- М'ясо яловичина 500 гр.
- Картопля 3-4 шт.
- Квашена капуста 500 гр.
- Морква 1-2 шт.
- Паста томатна 2 столові ложки
- Ріпчасту цибулю 1 шт.
- Масло вершкове 2 столові ложки
- Борошно 1 ст.ложка
- Спеції за смаком
1. Для початку зваримо м'ясний бульйон. Заливаємо м'ясо 1/2 літра води і варимо в печі приблизно 30 хвилин, в ході варіння знімаємо з бульйону піну. Після готовності бульйону проціджуємо його і разом з м'ясом залишаємо нудитися в печі.
2. Потім візьмемо окремий посуд, також заливаємо її 1/2 літром окропу, кладемо квашену капусту, додаємо вершкове масло і також залишаємо нудитися на вугіллі.
3. Беремо ще одну окрему посудину, для того, щоб приготувати овочі - морква, картопля, додаємо в ємність води і варимо в печі до готовності.
4. Тепер беремо все приготовані інгредієнти і змішуємо їх в ємності з м'ясним бульйон, а саме: додамо до м'ясного бульйону витомленную капусту, зварені овочі, а також додамо дрібно нашатковану цибулю, спеції, томатну пасту і 1 ст. ложку борошна і все це залишаємо нудитися в печі близько 20 хвилин.