Одне з істинних задоволень подорожі по Італії - це некваплива їжа відповідно до традицій цієї доброзичливою країни. Самі італійці серйозно ставляться до організації прийому їжі, включаючи місце, черговість вживання страв і найголовніше, до часу, відведеного для їжі. Так, що ж поїсти в Італії? Кожне місто, регіон Італії має свою традиційну кухню і особливі, неповторні страви, які є гордістю італійця в залежності від місця його проживання. Перебуваючи в тому чи іншому місті, скажіть офіціантові, що бажаєте скуштувати фірмові страви даного регіону, такі побажання максимально доповнять Ваше незабутню подорож по країні.
італійське меню
За традицією італійське меню включають в себе п'ять розділів. Повний обід, як правило, складається з закуски, першої страви, друге з гарніром, десерт (солодке або фрукти), кава. Звичайно, не обов'язково замовляти повний обід, так як все Ви навряд чи з'їсте, але якщо слідувати італійської традиції неспішного прийому їжі, то тоді можна і ризикнути.
Закуска - Antipasto
Закуски вживаються перед основними стравами. Як правило, закуска є блюдо з різними м'ясними нарізками з ковбас, шинки і т.п. не виключено що дана нарізка буде від місцевих виробників, різні варіації брускетти. Закуски перевершують всі очікування, ви отримуєте таку кількість, що на друге може і не залишитися сил. У деяких ресторанах, закуски можуть являти собою шведський стіл.
Перше блюдо - Primo
На перше звичний нам суп, вживають тут не так часто, як ми звикли. Зазвичай подають пасту або ризотто (страви з рису поширені в північних регіонах Італії). Як правило, пропонується кілька варіантів пасти з різною заправкою.
Друге блюдо - Secondo
Друге - це різна варіація м'яса або риби, при цьому до них не додається картопля та інші овочі. Не дивлячись на те, що в меню можуть бути відсутніми вегетаріанські страви, їх можна замовити в будь-якому ресторані.
Гарнір - Contornо
Гарнір до основної страви може являти собою свіжі овочі або овочі, приготовані на грилі, картопля або салат, які можна замовляти і без основного блюда.
Десерт - Dolce
В кінці трапези, пропонується десерт, який складається зі свіжих фруктів, різноманітних тістечок і морозива. Після десерту подають каву.
напої
Більшість італійців, запивають їжу вином або мінеральною водою. Перед прийняттям основного замовлення, офіціант запропонує вибрати напої. Обсяг напоїв не обмежується, але не варто замовляти багато алкоголю, вино вживають для підкреслення смаку того чи іншого блюда.
чайові
Офіціанти ніколи не вичікують чайових, але якщо Ви запропонуєте їх, він не відмовиться, залиште кілька монет на столі в якості подяки за обслуговування. Справа в тому, що чайові вже входять в загальний рахунок, давати чайові чи ні, справа особисто кожного відвідувача.
Де можна попоїсти
Якщо Ваш шлунок може обмежитися бутербродом, йдіть в найближчий бар. В Італії бар - це кафе. Тут можна чудово поснідати і перекусити протягом дня. У деяких барах можна замовити вже приготовані страви. У тратториях, так само можна швидко і недорого підкріпитися і звичайно, ресторани. У багатьох тратториях є, так званий, робочий обід - pranzo di lavoro. Зазвичай про це пишуть на вивісці зовні закладу і вказують ціну, вона може коливатися, від 10 до 15 євро на людину. В ціну входить хліб, гриссини, вода або вино, перше, друге і кави. Це навіть дешевше, ніж Закаєв піцу, яка коштує в середньому 7 - 8 євро.
Італійці їдять в певні години дня і природно більшість ресторанів підлаштовуються під своїх відвідувачів, але в туристичних зонах, ресторани працюють протягом всього дня.
Якщо хочете приготувати вдома що-небудь смачненьке і незвичайне, подивіться прості рецепти в рубриці Італійська кухня.