Замість хліба японці їдять рис чотири рази на день - на сніданок, обід, вечеря і перекус. Також нарівні з різними стравами з рису в Японії готують моті.
Моті - це така коржик, приготовлена з клейкого рису спеціального сорту мотігоме. Приготування цих японських коржів називається мотіцукі.
В Японії є дуже багато різних рецептів рисових коржів моті. Ось один з найпростіших.
Зваримо 250 г рису, перемішаємо його з дрібно нарізаними помідором, зеленим перцем, невеликою баклажаном і цибулею. Додамо трохи води і зробимо коржі, невеликі за розміром. Якщо маса рідкувата, то можна додасть борошна. Смажимо коржі на сковороді з рослинним маслом.
Японці їдять хліб, але в дуже малій кількості і їдять тільки ті, хто живе і працює в Росії.
Основою національної страви вважається рис.
Середню порцію рису японці з'їдають майже з будь-яким блюдом, вони не їдять бутерброди, сендвічі, булочки, млинці і у них немає такого поняття "Здоровий, що бадьорить сніданок", вранці вони з'їдають шматочок риби, омлету, морські водорості і знову таки заїдають вареним рисом ( замість хліба), і все це запивають зеленим чаєм.
Тому у японців замість хліба - рис і у них немає ожиріння, а жінки-японки самі стрункі жінки в світі.
Японці замінюють хліб - рисовими коржиками. Це досить смачні прісні коржі, які
виготовляють з рисової муки. Коротенько рецепт приготування: перемішуємо борошно з сіллю і цукром,
додаємо туди яйце з водою і месім тісто. Готове тісто ділимо на 5-6 частин. Смажимо на сухий
сковороді без масла з двох сторін до легкого рум'янцю. Все, коржі готові!
