Чай - унікальний напій. У всі віки його вихваляли як еліксир молодості і відмінного здоров'я. Однак сьогодні до вибору чаю потрібно підходити розумно. Не завжди можна розрізнити якісний напій або це його слабка подоба. Вирушаючи в магазин з метою купити справжній чай потрібно спочатку ознайомитися з умовами його виробництва та реалізації.
Види упаковки чаю
Правильною для чайних марок формою пакування вважається жерстяна банка. Це кращий спосіб зберегти зібрані вручну чайні листочки неушкодженими. Така упаковка сприяє і максимальному збереженню аромату.
Практично всі світові виробники поміщають вищі сорти саме в бляшанку. Звідси і його підвищена вартість в порівнянні з іншими сортами чаю, поміщеними в упаковку з картону.
Чай в картонних упаковках більш затребуваний в зв'язку з меншою вартістю. Та й для виробників цей спосіб зберігання чаю набагато вигідніше. Максимально зберегти властивості і аромат в таких упаковках можна, але лише при наявності всередині оболонки з фольги:
- охоронить чайне листя від впливу сторонніх запахів,
- недопущення взаємодії з киснем.
Всю потрібну інформацію про чай можна почерпнути з відомостей на упаковці. Але потрібно вміти розшифровувати цю інформацію правильно.
Букви і знаки
Букви і знаки на упаковці повинні бути добре надруковані і чіткими на вигляд. Адже якщо виробник допускає шлюб в нанесенні інформації, що тут міркувати про сам продукт.
Якщо ця умова не дотримана, то доцільніше буде відмовитися від покупки з «сюрпризом». Так як яким буде цей самий сюрприз невідомо.
Слід звернути увагу на такі відомості:
- термін придатності,
- дата фасування,
- місце пакування.
Прострочений чайний лист особливого шкоди не завдасть, але і задоволення від такого чаювання буде мало. За смаком це буде заварена трава.
В середньому добре упакований чайний лист зберігається не більше двох років.
Що стосується місця пакування чаю, то доцільніше, якщо цим місцем буде долина або провінція, де це сировина справили.
Про це свідчить напис Garden Fresh, розміщена на упаковці. У деяких випадках виробником вказується і час розфасовки чайного продукту.
Кращим періодом вважається початок осені або весна.
Значення при виборі чаю має і країна-виробник. Родина справжнього чаю:
Однак напис Made in India або in China повинна насторожувати.
Пов'язано це з тим, що в Китаї діє лише одна чайна компанія, яка має право експортувати чайні марки. Називається ця компанія як «Китайська національна компанія з експорту та імпорту чаю і місцевих продуктів».
Саме це найменування, вказане на чайній тарі свідчить про те, що покупцеві представлений справжній китайський чай.
Що гойдається справжнього цейлонського чаю, то на коробці зобов'язана бути присутнім напис Packed in Sri-Lanka, а також видавлена печатку із зображенням лева.
Символом справжнього індійського чайного продукту є дівчина з кошиком чаю. А також про приналежність даного продукту до справжнім індійським сортам свідчить напис A. Toch і Davenport.
маркування
Розрізняють декілька видів чайного сировини:
- мелколістової,
- крупнолистовой,
- середньолистовий.
Від сорту чайного листа і від того, яка частина листа знаходиться в основі, залежить якість напою.
Кращим вважається чай, вироблений з верхньої частини чайних гілочок. Це елітні марки. Все що нижче двох верхніх листочків і нижньої нирки - Різносортні чайну сировину.
Сортність ж залежить в міру віддалення від верхівки.
Чим нижче розташовувався чайний листок, тим менш насиченим буде його аромат. З цієї причини чаї, вироблені з нижньої частини чайного куща набагато дешевше.
А найдешевшими вважаються лише поламані листочки і чайна пил. Для того, щоб розібратися які ж сорти знаходяться всередині упаковки (так як в закритих тарах перевірити це не представляється можливим), потрібно звернути увагу на спеціальні абревіатури.
абревіатура
Крупнолістовиє сорти чаю
Середньолистовий сорти чаю
Дрібнолистовим сорти чаю
Однак слід брати до уваги і реалії сучасної дійсності. Коробка може містити і маркування і все абревіатури, але всередині може виявитися зовсім артикул, який купували. Іншими словами ніякої продукт не застрахований від підробки.
Виходячи з цього, краще враховувати основні ознаки якості чайних марок в сукупності.