Практично кожен заклад громадського харчування стикалося з крадіжками. «Сиділа пристойна компанія, оплатила рахунок, пішла, дивимося - забрали сільничку і перечницю», - скаржився мені якось господар одного з приміських кафе. ТЕКСТ запитав у приміських рестораторів і керуючих закладів громадського харчування, які предмети найчастіше забирають з собою гості та як вони з цим борються.
Юрій Соловйов, власник бару Gatsby:
Якщо не брати до уваги звичайні випадки, коли крадуть посуд (коктейльну посуд, келихи, Шотік) і номерки з гардероба, то пропадають фото, які висять в туалетах і ручки для зливу з бачків. Деякі гості чесно кажуть, що хочуть купити якусь нашу гарний посуд, і ми їм йдемо на зустріч.
Найпопулярніша позиція, яку у нас крадуть - це довгі барні ложки. Вони красиві, досить витончено виглядають. Їх крадуть найчастіше, тому ми побільше закуповуємо. Ми ніяк не боремося з цим, нехай це залишиться на совісті злодюжок. Ще, буває, люди просять продати банки, в яких ми подаємо напої, або ж питають, де ми їх купили, і ми допомагаємо знайти місце, де їх можна придбати.
Територіальні керуючі мережі «Алендвік»:
У наших кафе на фуд-кортах часто крадуть посуд. Іноді люди приходять з пакетами і складають її, не соромлячись. Є дві групи населення, які крадуть посуд періодично, навесні і восени. Навесні це дачники, вони крадуть, коли починається дачний сезон. За нашими кафе в ТЦ «Шоколад» на вул. Героїв Хасана це особливо помітно. Восени посуд крадуть студенти. Вони заселяються в гуртожитку і починають красти з кафе, які знаходяться неподалік. Ще буває таке. Сидить в кафе пристойна на вигляд сім'я, поїсть і складе весь комплект посуду з собою. Ми намагаємося дивитися за залом і можемо тільки ввічливо попросити показати вміст сумки наших гостей, коли бачимо, що туди щось складають.
Керуюча ресторану «Пельменна №1»:
У нас іноді пропадають книжки, рамочки з фотографіями з книжкових стелажів. Ще пропадають вилки, ножі, ложки. Звичайно, ми дивимося за залом, але все одно таке трапляється.
Керуючий кафе-бару «Вугілля»:
Найчастіше забирають кавові ложки. Ми відкрилися недавно, працюємо кілька місяців. Був випадок, коли пропали кавові ложки, але не знаємо, відвідувачі це зробили або прибиральниця. А так все на місці.
Аліна Комалутдінова (щоденна Пермська інтернет-газета ТЕКСТ).