«Доктор ... запитала мене, порекомендувала б я хворому бульйон з курчати, якщо той не може їсти нічого іншого. Я відповіла: "Є люди, що вмирають від туберкульозу. Якщо вони просять такого бульйону, їм потрібно його приготувати. Але в цій ситуації я б діяла дуже уважно. Подібний вчинок не повинен шкодити репутації санаторію або давати привід іншим хворим думати, що їх стан вимагає такого ж харчування "» (Основи здорового харчування, с. 293).
«У четвер вранці ми встали з ліжка, оновлені сном. О восьмій годині ми з'їли частину консерви з курятини, приготовленої для нас сестрою з санаторію. Ми розділили блюдо на дві частини, поклали в посуд і поставили на плиту. Таким чином, у нас вийшов хороший гарячий курячий бульйон. Ранок був дуже холодним, і це гаряче блюдо було дуже приємним »Манускрипт № 879).
«Дівчинка, приблизно років десяти, страждала застудою з високою температурою і не хотіла їсти. Мати ж просила дочку: "З'їж трішки бісквіта, а ось ще смажене курча. А може, спробуєш трохи варення? ". Нарешті хворий дитина з'їла стільки, скільки з'їдає зазвичай доросла здорова людина. Їжа, яку її вмовили з'їсти, і здоровій людині пошкодила б, а хворому і зовсім не слід було до неї торкатися »(Основи здорового харчування, с. 241).
«Ми не сміли залишити свою дитину в такому критичному стані і вирішили рухатися тільки в тому випадку, якщо не буде вирішального погіршення. Протягом двох днів ми повинні були продовжувати нашу подорож, щоб досягти першого пункту призначення. Ми віддали цю ситуацію в руки Господа, сприймаючи прояв апетиту дитини як знак для продовження шляху. У перший день не було ніякого поліпшення. Він не міг переносити навіть найменшого кількості їжі. На другий день близько полудня він попросив курячого бульйону, який наситив його. У цю ніч ми продовжили шлях »(Духовні дари, т. 2, с. 166).
«У нас була половинка хліба з борошна грубого помелу, половинка білого хліба і половинка черствого ... Нас цілком задовольняла наша їжа. Живучи поруч з нами сусіди вживають курку, маринади, солонину, джеми, кава і чай. І ніхто з них не виглядає так само добре, як ми, які харчуються двічі на день простою їжею »(Манускрипт № 69).
З наведених вище цитат ми можемо зробити висновки, що:
- Е. Уайт в деяких ситуаціях їла куряче м'ясо і курячий бульйон.
- Вона годувала курячим бульйоном своєї хворої дитини.
- Вона визнає допустимим годувати курячим бульйоном хворих в певному стані.
- Однак вона не рекомендувала годувати курячим м'ясом хворих дітей.
- Вона підкреслює, що, не використовуючи куряче м'ясо, вона відчувала себе краще, ніж вживаючи його.
- Вона рекомендувала не є його на табірному зборах і в санаторіях.
- З цитат попереднього відповіді очевидно, що на її столі з деяких пір не з'являлося куряче м'ясо, і вона не вітала їжу, заради якої треба позбавляти істота життя.
Ми вважаємо, що необхідно вирішувати питання вживання в їжу риби і курки, беручи до уваги обставини нашого життя на даний момент (як це і робила Е. Уайт). Хоча ми розуміємо, що все м'ясо, як пише Е. Уайт, несе в собі забруднення навколишнього середовища, яке негативно впливає на наше здоров'я. І значить, ми повинні прагнути до поступового виключення зі свого раціону таких продуктів.