Какао - дуже корисний продукт, що володіє властивостями підвищувати життєвий тонус, покращувати настрій і навіть стимулювати розумову діяльність. При першій думки про те, що приготувати з какао. більшості з нас на думку спадає, звичайно ж, шоколад. У цій стаье ви знайдете найсмачніші і при цьому легкі в приготуванні шоколадні десерти.
Домашня нутелла
- 6 стіл. лож. какао
- 2 скл. молока
- арахіс або будь-які інші горішки - 5 стіл. л.
- 2 скл. цукрового піску
- борошно - 4 стіл. лож.
- 4 стіл. лож. масла слівоч.
- згущене молоко - 100 мл.
1. Горіхи подрібнити в блендері. Цукор змішайте з какао-порошком і борошном, висипте суміш в каструльку і додайте молоко. Ретельно розмішайте, щоб не було грудочок какао і борошна.
2. Поставте молочно-шоколадну масу на слабкий вогонь і доведіть до кипіння. Додайте горішки, масло, згущене молоко і варіть пасту, постійно помішуючи, близько 10 хвилин. Готову шоколадну пасту злегка остудіть.
Шоколад домашнього приготування
Шоколад домашнього приготування
- какао-порошок без добавок - 6 стіл. лож.
- 100 гр. какао-масла (можна взяти звичайне вершкове масло)
- молоко - 2 стол. лож.
- цукор виноградний - 2 стол. л.
1. Какао-масло розтопіть, додайте в нього молоко, виноградний цукор, какао-порошок і дуже ретельно перемішайте, щоб вийшла повністю однорідна маса без грудочок і розлучень.
2. Отриману шоколадну суміш розлийте по формах для льоду і приберіть в холодильник на кілька годин для застигання.
3. Готовий шоколад вийміть з формочок і злегка присипте какао-порошком.
Цукерки «М'який шоколадний грильяж»
Цукерки "М'який шоколадний грильяж"
- какао - 2 ст.лож.
- 200 гр. цукру
- 170 гр. меду (краще брати мед густої консистенції)
- горішки волоські очищені - 300 гр.
- сік лимона - 2 стол. лож.
- 200 гр. шоколаду гіркого
- слівоч. масло - 100 гр.
1. Змішайте какао з цукром і медом. Поставте всю масу на слабкий вогонь і, помішуючи постійно, нагрівайте, поки цукор повністю не розійдеться. Потім додайте волоські горіхи. Доведіть суміш до кипіння і варіть 10 хвилин. Не забувайте помішувати масу, щоб вона не пригоріла.
2. Зніміть каструлю з плити і в ще гарячу суміш додайте лимонний сік і вершкове масло. Перемішайте до однорідної маси, злегка остудіть і приберіть в холодильник до повного охолодження.
3. Коли маса повністю охолола, дістаньте її з холодильника і сформуйте з неї невеликі кругленькі цукерки. Викладіть цукерки на фольгу і знову приберіть в холодильник, щоб маса прихопила.
4. Розтопити на водяній бані шоколад, наколи кожну цукерку на зубочистку і занурте в нього. Знову приберіть цукерки в холодильник, щоб шоколадна скоринка застигла. Через пару годин шоколадне диво буде повністю готове!
Тістечка «Картопля»
- какао-порошок - 2 стол. лож.
- 400 гр. шоколадного печива
- слівоч. масло - 150 гр.
- 200 гр. згущеного молока (якщо згущене молоко густа, то можна більше)
- ром або лікер - 1 стол.лож.
- пакетик ваніліну (якщо використовуєте лікер або ром, ванілін годі й класти)
1. Печиво перетворите в крихту. Для цього подрібніть в блендері або м'ясорубці. Додайте в печиво какао і гарненько розмішайте, щоб порошок рівномірно розподілився по масі.
2. Вершкове масло розтопіть на водяній бані і влийте в печиво, туди ж додайте згущене молоко і лікер (або ванілін). Добре розітріть масу до однорідної консистенції.
3. З приготовленої суміші сформуйте невеликі тістечка, укладіть їх на блюдо і приберіть в холодильник на пару годин для застигання. Кожне тістечко зверху можна прикрасити кремом, кокосовою стружкою або какао-порошком - все залежить лише від вашого смаку.
Тістечка «Картопля» готові!
Шоколадний кекс з глазур'ю
Шоколадний кекс з глазур'ю
- 4 стіл. лож. порошку какао
- маргарин - 200 гр.
- 1,5 скл. цукру
- півсклянки молока
- борошно - 2 скл.
- 4 яйця
- 0,5 чайн. лож. соди
- горіхи, родзинки
- пакетик ваніліну
1. Розтопити в каструльці маргарин, додайте до нього молоко, какао і цукор. Все ретельно перемішайте і доведіть до кипіння. Цукор повинен весь розчинитися. Залиште кілька ложок отриманої маси для шоколадної глазурі.
2. Решту масу охолодіть, всипте в неї борошно, ванілін, соду, додайте родзинки і подрібнені горіхи. Все перемішайте і додайте збиті яйця. Вимісити тісто і перекладіть його в форму для випічки, змащену маслом.
3. Запікайте в духовці при 180C до повної готовності. Готовий кекс вийміть з форми, переверніть і облийте шоколадною глазур'ю. З какао також можна приготувати шоколадно-сирний кекс.