До складу розпушувача входить та сама сода. Ну ви ж не кілограм цієї соди з'їсте. Взагалі не розумію чого ви так заморочили щодо шкідливості цих продуктів? Бабусі наші пиріжки і млинці печуть все життя на дріжджах і нічо, живі. Раніше на маргарині всю випічку робили, а зараз виявляється це жах як шкідливо.
Раніше були інші дріжджі. Вони і зараз, напевно, є. Кажуть про шкідливість сухих. У магазинах, в основному, сухі дріжджі. Не знаю щодо маргарину - може, і він змінився. Зараз продукти фальсифіковані. Наприклад, сир при нагріванні перетворюється в піну, а в складі нахабно не вказують, що за *** вони додають.
До складу розпушувача входить та сама сода. Ну ви ж не кілограм цієї соди з'їсте. Взагалі не розумію чого ви так заморочили щодо шкідливості цих продуктів? Бабусі наші пиріжки і млинці печуть все життя на дріжджах і нічо, живі. Раніше на маргарині всю випічку робили, а зараз виявляється це жах як шкідливо.
Просто раніше був зовсім інший маргарин та інші дріжджі - зараз досягнуті нові вершини в хімічній харчової промисловості.
Просто раніше був зовсім інший маргарин та інші дріжджі - зараз досягнуті нові вершини в хімічній харчової промисловості.
- після війни жили дуже бідно, але ніколи не вживали маргарин. Та й зараз уникаю купувати казенну випічку через що міститься в ній маргарину. Хотілося б дізнатися у харчовиків або хіміків, що входить до складу сучасних дріжджів-сухих і пресованих? Може бути тому деякі діетологі
не рекомендують їх вживати?
- після війни жили дуже бідно, але ніколи не вживали маргарин. Та й зараз уникаю купувати казенну випічку через що міститься в ній маргарину. Хотілося б дізнатися у харчовиків або хіміків, що входить до складу сучасних дріжджів-сухих і пресованих? Може бути тому деякі діетологі не рекомендують їх вживати?
І дріжджі і сода і амоній - це все розпушувачі. Сода і амоній це хімічний розпушувач, а дріжджі - біологічний. Дріжджі - це живий мікроорганізм і в його склад входить майже вся таблиця Менделєєва. Але навіть хліб випікається на дріжджах. А що стосується шкідливості, то шкідливо все, якщо його вживати у великих кількостях. У всьому треба знати міру
Раніше хліб пекли на заквасці. Моя бабуся, наприклад, робила її з хмелю. Будь-яка закваска - це бактерії, а теперішні дріжджі - грибки.
В цьому і різниця. Так що, хто хоче корисності - робіть закваску, рецептів багато.
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]