Що таке канцерогени

канцерогени шкідливі для організму

Про канцерогени зараз говорять всюди. В онкології навіть є цілий розділ, присвячений взаємозв'язку впливу канцерогенних речовин і виникнення пухлин. Сама назва «канцерогени» говорить сама за себе. Це речовини, що викликають рак та інші новоутворення.

Як утворюються канцерогени? Де в повсякденному житті людина може з ними зустрітися? Які канцерогени є найбільш шкідливими і як убезпечити себе від їх згубного впливу?

опис канцерогенів

Канцерогени - це природні або створені людиною речовини, які можуть в певних умовах викликати утворення пухлин. Ці агенти можуть індукувати рак не тільки у людини, але і у тварин. Природа канцерогенів може бути різна. Це не тільки хімічні сполуки, як багато хто помилково думають. Біологічні і фізичні об'єкти теж вважаються канцерогенами, якщо здатні приводити до раку. Хімічні канцерогени є найбільш поширеними.

До біологічних канцерогенів можна віднести вірус гепатиту B, Епштейна-Барра або папіломавірус. Фізичними канцерогенами є іонізуюче і ультрафіолетове випромінювання, рентгенівські і гамма-промені.

ці продукти містять канцерогени

Хімічні канцерогени відносяться до речовин різних видів. За хімічною будовою вони поділяються на такі види:

поліциклічні ароматичні вуглеводні;
азотсодержащие ароматичні речовини;
метали і солі неорганічного походження;
аминосоединения;
нитрозосоединения і нітраміни.

Класифікація за характером впливу на організм виділяє:

процес розвитку раку в організмі

речовини, що викликають рак в місці контакту;

речовини, які надають канцерогенну дію на конкретний орган;
канцерогени, що впливають на весь організм або на кілька органів і систем.

Канцерогенним ефектом при впливі на людину мають такі хімічні речовини:

нітрати;
деякі барвники і добавки, що вживаються в їжу;
продукти згоряння нафти;
складові чадного газу;
бензол;
продукти горіння пластмас;
бензапірен;
токсини цвілевих грибів (афлатоксин);
діоксини;

так виглядає молекула діоксину

формальдегід;
миш'як;
кадмій;
хром шестивалентний;
азбест;
алкалоїди деяких рослин.

Канцерогенні речовини утворюються не тільки в процесі діяльності людини, але і в природі.

Де можна зіткнутися з канцерогенами

Зазнати впливу канцерогенів можна не тільки у виробничих умовах, а й у побуті. Де містяться канцерогени? Багато з них утворюються в результаті діяльності людини, а деякі виробляє сама природа. Міський повітря, а зараз і не тільки міський, насичений канцерогенами. При спалюванні побутового сміття утворюються діоксини, бензол та інші циклічні вуглеводні, формальдегід.

Канцерогенною речовиною тютюнового диму є бензапірен. Які ще канцерогени містяться в тютюновому димі? - миш'як, радіоактивний полоній і радій. Вінілхлорид, який також був виявлений в сигаретах, володіє не тільки канцерогенним, а й тератогенним (шкідливим для плода) і мутагенну діями. Бездимні тютюнові продукти, такі як нюхальний тютюн або жувальні тютюнові суміші, містять вапно, яка також може викликати рак.

Алкогольні продукти також можуть викликати рак. Доведено, що ацетальдегід, що утворюється в результаті переробки етанолу, здатний викликати пошкодження ДНК. У людей, які часто вживають алкоголь, захворюваність на рак стравоходу, глотки і ротової порожнини достовірно вище.

У побуті з канцерогенами можна зіткнутися при готуванні продуктів. При смаженні канцерогени утворюються не тільки в результаті перегартовування масла, але і при надмірному нагріванні тефлоновим ємностей або їх пошкодження.

В даний час кількість продуктів, що містять різні добавки, такі як ароматизатори, барвники, підсилювачі смаку і т. Д. Перевищує натуральні. А овочі та фрукти, що продаються в супермаркетах і на ринках напхані нітратами. Крім того, всі рослини здатні вбирати і накопичувати шкідливі речовини з навколишнього середовища. Горіхи і зернові культури також можуть таїти в собі небезпеку. Не завжди відомо в яких умовах вони зберігалися і не містять ці продукти афлатоксин, який смертельно небезпечний для людського організму. Канцерогенні продукти заборонені вимогами СанПіН, але виробники часто йдуть на різні хитрощі, використовуючи неповна назва шкідливої речовини в складі або просто його не вказуючи.

Всі використовують ліки. Але не кожен знає, що деякі з них містять канцерогени. Ось список ліків, що містять канцерогенні речовини:

анальгетики, що містять фенацетин;
«Азатіопрін»;
«Преднізолон», «Вінкристин», «Прокарбазин», ембіхін, які використовують в комбінації;
«Тамоксифен»;
метоксален;
«Хлорамбуцил»;
«Мілеран»;
«Тіофосфамід»;
«Циклоспорин»;
«Треосульфан»;
«Циклофосфан»;
«Діетилстильбестрол»;
естрогени нестероїдні і стероїдні.

Промислові канцерогени виділяються в результаті виробничих процесів. Вони потрапляють в повітря, воду, а також впливають безпосередньо на людей, які працюють з ними. Які підприємства можуть піддавати працівників контакту з канцерогенами?

Деревообробні і меблеві.
Мідеплавильні.
Гірничодобувні підприємства і шахти.
Переробні кам'яне вугілля.
Заводи з виробництва гуми і виробів з неї.
Установи, що випускають вуглецеві і графітові вироби, електропровідниками.
Заводи з виробництва чавуну, сталі.
Фармацевтичні.

В результаті тривалого і систематичного контакту з кам'яним вугіллям може розвинутися рак шкіри. А у працівників лакофарбових підприємств помітно вище поширеність раку сечового міхура.

Механізм канцерогенної дії

так виглядає ракова пухлина

Серед канцерогенних речовин органічні складають велику частку в порівнянні з неорганічними.

Як уже сказано вище, канцерогенами називають речовини викликають пухлини. З латинської це слово перекладається як «утворюють рак». Як діють ці агенти? Проникаючи в організм, канцерогени накопичуються в органі-мішені, якщо такий є або поширюються по всьому організму. Потім вони зв'язуються з клітинними ДНК або РНК. В процесі копіювання генів виникають неполадки. Нова ДНК може мати вже зовсім іншу (аномальну) структуру. Також найчастіше порушується перебіг процесу самознищення старих клітин (апоптоз), і кількість «неправильних» клітин збільшується. У масштабах всього організму спостерігається пухлинний ріст. Залежно від виду канцерогенної речовини, тривалості та періодичності впливу, кількості, можуть виникати доброякісні або злоякісні пухлини. Але отруєння хімічними речовинами, які містять канцерогени, набагато підвищує ризик розвитку раку.

Одними з найсильніших канцерогенів визнані:

пестициди;
бензол;
нітрати;
діоксиди;
вінілхлорид;
афлатоксини;
важкі метали та їх солі;
Глутамати.

Канцерогени в продуктах харчування і їх вплив на організм:

всі копченості містять в собі канцерогени

копченості, шинка, бекон, сосиски (містять бензол і фенол);

Як убезпечити себе від впливу канцерогенів

миття овочів перед вживанням в їжу

Щоб не наражатися на канцерогенному ефекту деяких продуктів, слід уникати їх вживання. Потрібно перейти на органічно вирощені фрукти і овочі. Якщо це неможливо, слід дуже ретельно мити рослини і знімати шкірку. Рибу і м'ясо треба купувати з перевірених джерел. Від оброблених м'ясних продуктів краще повністю відмовитися. Уникати їжі, що містить ГМО і підсолоджувачі. Від газованих напоїв, білого хліба та кондитерської продукції, попкорну, сухих сніданків і чіпсів краще триматися подалі. Консервовані томати краще віддати перевагу в скляних банках, а не в жерстяних. Чи не зловживати алкоголем.

Як вивести канцерогени з організму? На це здатна наша печінка. Саме вона «збирає», накопичує і виводить всі шкідливі елементи з нашого тіла. Харчуватися потрібно часто і дрібно, не менше 4-5 разів на добу. Їсти більше овочів і фруктів. Використовувати природні ентеросорбенти (висівки, подорожник, яблука, капуста). Доведено декількома дослідженнями, що капуста виводить канцерогени, які утворюються при смаженні м'яса.

Основне місце накопичення канцерогенних речовин - жирова тканина. Відповідно, щоб вивести їх, потрібно позбутися від надмірної ваги. Різні дієти не завжди допомагають, а іноді вони навіть шкідливі. Упор слід зробити на правильне харчування і фізичні вправи. Фізичне навантаження допоможе не тільки схуднути, але і посилить обмін речовин, прискорить виведення канцерогенів.