Приготування їжі це складний і захоплюючий процес, який можна спростити за допомогою спеціальної допоміжної техніки. Сьогодні на ринку можна знайти багато її різновидів.
Кухонна техніка часто є вузькоспеціалізованою, так як може працювати тільки з певним сегментом продуктів. Більш детально ознайомитися з її технічними характеристиками можна на сайті restomoda.ru.
Основні поняття
Куттер є спеціальний механізм, який дозволяє подрібнити м'ясо та інші супутні продукти в фарш. При цьому отримується продукт відрізняється однорідністю, так як пристрій ретельно перемішує всі компоненти.
Застосовують куттери в основному на підприємствах, що займаються виробництвом ковбаси, сосисок та інших подібних товарів. Цей продукт прекрасно подрібнює кілька видів продуктів:
- м'ясо;
- овочі. З його допомогою отримують заправки для супів, аджику і інші подібні соуси. Слід зазначити, що не бажано подрібнювати на ньому картоплю, так як при цьому вона втрачає свої корисні властивості;
- шоколад, сухофрукти, насіння маки та інші продукти, які використовуються у випічці. Іноді з його допомогою також готують різні креми і глазурі, якими покривають торти або печива.
конструкційні особливості
Принцип роботи куттера багато в чому нагадує звичайний блендер, але він таким не є. Складається конструкція з металевою чаші і декількох гострих ножів.
Обсяг ємності залежить від призначення куттера. Так, побутові моделі можуть подрібнювати кілька кілограм м'яса, тоді як в промислові системи спокійно влізе до 125 л речовини.
Ножі обертаються при швидкості 1-3 тис. Оборотів / хвилина, що дозволяє отримувати якісне подрібнення. Кількість і тип ріжучих органів може змінюватися в залежності від модифікації куттера. Щоб отримувати рівномірний помел, виробники намагаються мінімізувати відстань між ножами і поверхнею чаші.
Приводиться в рух система за допомогою електричного двигуна, що дозволяє спокійно використовувати їх в побуті. Потужність побутових моделей варіюється від 350 Вт до більш 2,2 кВт. Чаші і кришки можуть виготовлятися, як з пластика, так і нержавіючої сталі.
Поради в статті "Як вибрати газовий котел" тут.
При виборі куттера важливо враховувати його технічні характеристики. Особливо важливо це для промислових модифікацій, які будуть працювати досить часто і при великих навантаженнях. Якщо ж вам потрібна модель для будинку, віддавайте перевагу КУТТЕР відомих виробників.