Якщо ви збираєтеся активно відпочити влітку, і не знаєте відповіді на ці питання, вам сюди. Кореспондента www.interfax.by консультував інструктор OO «Республіканський туристично-спортивний союз» Микола Соломонов.
Далеко зібралися?
Потрібно визначитися з тим, наскільки тривалий ваш похід. Якщо ви висуваєтеся на вихідні, не захоплюйтеся концентратами і крупами - свіжі овочі і фрукти куди смачніше. Головне, не брати консерви і варення в скляних банках: вони можуть розбитися.
Якщо ви йдете на кілька днів, збирайте продукти, які не бояться спеки. Сир, сметана, молоко, варена ковбаса здадуться на другу добу, варені яйця - на треті. Хліб варто взяти на перші 3-5 днів, так як великий запас свіжого хліба важкий і погано зберігається.
З молочних продуктів самий «жаростійкий» - твердий сир. Його можна і в макарони, і в пшоняну кашу додати. Також беруть згущене і сухе молоко. Цукровий пісок без герметичної упаковки отсиревает, а при намоканні перетворюється в сироп. Краще взяти кусковий пиляний цукор.
Фарш, гуляш, антрекоти для літніх походів непридатні. Можна взяти в'ялену або копчену ковбасу (попередньо протерти соняшниковою олією, щоб не пліснявіла!), Копчене сало, для професіоналів - сублімоване (обезводнений) м'ясо.
Якщо вам все-таки не обійтися без макаронів, це повинні бути вироби з твердих сортів пшениці, а за формою бажано ріжки - вони не розварюються, що не пригоряють і менше кришаться при перенесенні.
Цінним продуктом виявляться вафлі і печиво, особливо вівсяне. Часто в походи беруть родзинки, чорнослив, курагу.
Не варто забувати про смакові якості продуктів. Прісні каші та супи швидко набридають. Тому в поході не скупіться на смакові добавки, приправи і спеції (не забудьте цибулю, часник). Наприклад, в рисову кашу можна додати сухофрукти.
Але ось цукерки з собою краще не нести. Вони легко плавляться і перетворюються в малос'едобнимі кашу з обгорток, начинок і шоколаду, будь-що ви їх не спакували.
Що, коли і скільки є: розкладка
При складанні раціону враховуйте свій творчий хист до переміщення вантажів (в середньому 15 кг для жінок і 20 кг для чоловіків).
Під час великих навантажень підвищується потреба в воді. Але випиваючи відразу велику кількість води, ви не вгамуєте спрагу. Додайте до води фруктові екстракти, лимонну кислоту або томат-пасту. Рекомендується також полоскати рот водою і смоктати кислі льодяники.
Cало краще переховати!
Зверніть увагу на упаковку! Перед відходом всі продукти необхідно перебрати, укласти порційно (узгоджуючи з розкладкою) в мішечки або спеціальні ємності. Мішечки шиють з тканини, всередину закладають поліетиленовий пакет трохи більшого розміру, щоб він не відчував розривної навантаження. Зовнішній матерчатий мішок захищає внутрішній від пошкоджень.
Вершкове масло буде довго зберігатися, якщо його розтопити і залити в якусь металеву ємність. До подорожі не забудьте підготувати і крупи: рис і пшоно - вимити і висушити, а гречку - підсмажити і просіяти.
Чай, кава, какао найкраще брати в попередньо просушені металевих банках. Картонні коробки похід не переживуть.
Сіль, як і цукор, вимагає водостійкою упаковки. Щоб сіль менше намокала, в неї можна додати 8% крохмалю. Мелений перець зазвичай пересипають в металеву коробочку і заклеюють скотчем.
Таблиця калорійності
У цій таблиці наведені значення енергетичної цінності, а також змісту білків, жирів, вуглеводів для основних продуктів, які використовуються в туристичних походах.