Шкідники хлібних запасів
За даними ФАО, щорічно комахи шкідники запасів поїдають до 15% зерна, виробленого в світі, а в окремих країнах, що розвиваються, 30% і навіть 50%. Щорічно втрачається від шкідників хлібних запасів при зберіганні десятки млн. Тонн зерна.
Зерно кукурудзи від пошкодження комірним довгоносиком втрачає до 35% ваги, пшениці - 50%. Гусениці зернової молі виїдають до 70% ендосперму, вага зерна знижується на 56%. Особливо небезпечні складські шкідники для насіння. Пшениця і кукурудза, пошкоджені мукоедами і кліщами, втрачають схожість, в залежності від виду шкідника, на 18-92%.
Шкода від складських членистоногих не тільки в цьому. Уражена зерно забруднюється покидьками їх життєдіяльності, хліб з такого зерна погано випікається, отруйні сечокислі солі, якими просякнуте ці відкиду, потрапивши в хліб, а з ним до шлунка людини або тварини, викликають гострі шлункові захворювання. Крім того,
пошкоджені хрущаком, набувають запах крезола і зберігають його протягом 8 місяців. Такі продукти не можна вживати. В екскрементах личинок горохового зерноїда міститься шкідливий для здоров'я людей і тварин алкалоїд кантаридин.
Доведено, що негативний вплив на функціональну діяльність нирок і печінки викликає зерно, в кілограмі якого знаходиться понад 15 особин рисового довгоносика, 5 - комірного, б - борошняних хрущака, 25 - борошноідів, 150 - хлібних кліщів. Тим часом, в господарствах південних районів нерідко знаходять більше 1000 особин на 1 кг середньої проби товарного зерна, в тому числі сотні примірників кожного з названих вище видів.
Всього налічують понад 400 видів шкідників запасів зерна, з них в Росії - понад 100, в тому числі кліщів -34, комах - 60, мишоподібних гризунів - 6. Найчастіше при зберіганні зерно заселяють амбарний і рисовий довгоносики, борошняні хрущаки, борошноїди, мірошницька огневка , зернова (ячмінна) моль, борошняний кліщ. При дослідженні зразків зерна, відібраних в господарствах Київської області, переважно виявляли кліщів, рисового і комірного довгоносиків, рудого борошноіда, малого булавовусого хрущака, зернового шашеля, комірцеву моль, мельничную і комірцеву огневок.
Амбарний довгоносик - Sitophilus granarium. Пошкоджує ціле зерно пшениці, жита, ячменю; менш інтенсивно розмножується на кукурудзі, вівсі, рисі, гречці, просі; може шкодити макаронних виробів і злежалася борошні.
Довжина тіла дорослих жуків - від 3,5 до 4,0 мм. Тіло вузьке, циліндричне, блискучі. Молоді жуки світло-коричневого кольору, старші - майже чорні. Предспінка в грубих довгастих ямках, верхні крила з глибокими поздовжніми борозенками, зрощені, жуки не літають. Невелика голова витягнута в довгу тонку головотрубку, на кінці якої розташовані ротові органи гризе типу.
Самка вигризає в зерні, звичайно поблизу зародка, неглибоку ямку, на дні кладе одне яйце. Для попередження висихання і захисту від шкідників відкладене яйце покривається слизом, швидко твердне на повітрі. Через кілька днів з яйця виходить безнога личинка білого кольору. Довжина дорослої личинки 3-4 мм. Личинка відразу після відродження вгризається всередину зерна.
Там вона перетворюється в лялечку. Перші дні сформовані жуки залишаються в зернівці до зміцнення і потемніння хітину, потім прогризають оболонку і виходять назовні. Протягом життя самка може відкласти до 250 яєць. Жук уникає освітлених місць. При найменшому струсі впадає в зчеплення, щільно притискаючи до тіла вусики і ноги.
Рисовий довгоносик - Sitophilus oryzae L. Рисовий довгоносик пошкоджує зерна пшениці, жита, вівса, ячменю, рису, кукурудзи, гречки, перлову крупу і сухі борошняні вироби, насіння проса, олійних і бобових культур. Зерна, з яких вийшли жуки, втрачають у вазі до 50%, вони не придатні для посіву та для харчування людини і тварин через отруйність. За розміром збитку рисовий довгоносик більш небезпечний ніж комірний.
За способом існування і шкодою подібний до комірного довгоносика. Відрізняється від нього меншими розмірами, довжина тіла до 3,5 мм; поверхню тіла матова, з чотирма рудими плямами на бурих надкрилах. Рисовий довгоносик має розвинені задні крила і може літати.
Малий борошняний хрущак - Tribolium confusum Duv. Повсюдно поширений в приміщеннях мукокомбінатов, комбікормових, круп'яних, хлібопекарських і пивоварних заводів. Харчується борошном, крупою і висівками, іноді пошкоджує зерно, сушені овочі та фрукти. Зовсім не харчується зернобобовими і цілими зернами плівчастим культур - вівса, ячменю і рису.
Довжина жука 3 - 3,5 мм. Тіло подовжене, червоно-коричневі. Чи не літає. Яйце на момент відкладення покрито липкою рідиною, завдяки чому до нього приклеюються дрібні частинки пилу, що робить його непомітним. Личинка жовтуватого кольору, довжина 6-7 мм.
Булавоусих хрущак - Tribolium costaneum Hbst. Хрущаки є одними з найбільш поширених і небезпечних шкідників зерна і продуктів його переробки.
Булавоусих хрущак відноситься до сімейства жуків-чернотелок (сімейство Tenebrionidae). Жуки цього сімейства мають пахучі залози, які виділяють рідину з гострим дратівливим запахом, відлякує ворогів.
Ці комахи широко поширені по земній кулі. Харчуються зерном, крупами, борошном, сухарями, висівками, комбікормом, сушеними фруктами, горіхами та іншими продуктами. Булавоусих хрущак мешкає, головним чином, в яке зберігається зерні різних культур. Нерідко вони живуть і розвиваються разом в партіях зерна, борошна та крупи.
Булавоусих хрущак за розміром (в середньому 3,5 мм), зовнішнім виглядом, поведінкою і життєвому циклу схожий з малим борошняним хрущаком. Різниця в тому, що булавоусих хрущак має розвинені крила і літає, а крила малого борошняного хрущака недорозвинені, і тому жуки не літають. Самки відкладають на харчові продукти за своє життя в середньому 300-500 яєць, покритих липкою слизом, яка швидко збирає на себе різні частки бруду, борошна і пилу. У зв'язку з цим, яйця стають непомітними.
Личинки линяють від 5 до 12 разів і перетворюються на лялечок. Тривалість фази лялечки залежить від температури і складає від 5 до 26 днів. При оптимальній температурі 23. 25 ° С все розвиток від яйця до дорослого жука триває від 47 до 56 діб.
Нижній температурний поріг розвитку у булавоусих хрущака - 15,2 ° С булавоусих хрущак досить стійкий до впливу високої температури. При 42 ° С загибель всіх фаз розвитку настає лише через 114 годин, а при 52 ° С - через 3 години. Хрущаки надзвичайно витривалі до низької відносної вологості повітря. У розмелених продуктах вони можуть розвиватися при вмісті вологи близько 1%.
Короткоусиймукоед - Cryptolestes ferrugineus Steph. Поширений по всьому світу. Добре літає. Пошкоджує зерно і продукти його переробки. У зерні пшениці по частоті займає одне з перших місць поряд з рисовим довгоносиком, зерновим точильником, булавоусих хрущаком і суринамських борошноїд. Короткоусий борошноїд відноситься до найдрібніших комах з борошноїд. Довжина його тіла становить 1,5-2,4 мм. Тіло вузьке і сильно потовщене, іржаво-жовтого кольору, поверхня в коротких шовковистих волосках. Жуки мають дві пари крил і можуть добре літати вдень при теплій тихій погоді. Живуть понад шість місяців. Абсолютно плоска форма тіла дозволяє жукам ховатися глибоко в вузьких щілинах підлог, стін, дощаній обшивки машин, між рамками млинових рассевов і інших місцях, недоступних для механічного очищення і знезараження. Це один з найбільш теплолюбних видів. Оптимальною температурою для короткоусих борошноїда вважається 32. 35 ° С. Оптимальною відносною вологістю повітря є 50%. Нижнім температурним порогом його розвитку є 18,5 ° С. Повсюдно поширений в складах і цехах борошномельно, круп'яних і комбікормових заводів і кондитерських фабриках, де харчуються борошном, крупою, комбікормами, а також сушеними овочами та фруктами.
Незважаючи на свою теплолюбність, короткоусий борошноїд досить стійкий до холоду. При (0 ° С може вижити протягом 100 діб, а при -10 ° С - протягом 20 діб. Всі розвиток короткоусих борошноїда, в залежності від умов, займає від місяця до року. При сприятливих умовах дає 3-4 покоління в рік .
Суринамського борошноїда - Oryzaephilus surinamenis L. Суринамського борошноїда пошкоджує різні харчові продукти: зерно, мука, крупа, кондитерські вироби, галети, сушені фрукти і овочі, насіння олійних культур, горіхи та інші продукти харчування.
Тіло довжиною від 2,5 до 3,5 мм, подовжене і плоске, від жовто-бурого до чорно-бурого кольору, поверхня матово, покрита короткими прилеглими до поверхні тіла волосками. Головка спрямована вперед, плеската. Усик не довше половини тіла і кілька товщають до кінця у вигляді трёхчленіковой булави. Переднеспинка відділена від черевця різкою перетяжкою; на її боках є по шість зубців.
Зерновий шашіль - Rhyzopertha dominica F. Тіло жука подовжене з паралельними боками, циліндричної форми, коричневого кольору, довжиною до 3 мм; переднеспинка її частина покрита рядами великих зубців. Пошкоджує ціле сухе зерно всіх зернових колосових культур, рису, сорго, гречки, кукурудзи, крім олійних і бобових. Личинка біла, з маленькою головою, передні сегменти тіла значно ширше інших.
При масовому розмноженні шкідник перетворює зерно з борошняний пил, так звану мучель, яка складається з екскрементів, личинкових шкурок і частинок корму. Шашіль здатний пошкоджувати зерно вологістю 8%.
Зернова міль - Sitotroga cerealella Oliv. Метелик розмахом крил 11-19 мм, тіло довжиною 6-9 мм. Передні крила блискучі, сірувато-жовтого кольору, іноді з темної довгастої смугою і точкою у її кінця. Задні крила сріблясто-сірі, загострені, по їх краю - широка бахрома з волосків. Доросла гусениця має товсте тіло довжиною 7-8 мм білого або жовтого кольору. Гусениці дуже рухливі, розвиваються всередині зерна багатьох культур, харчуються його вмістом, там же заляльковуються і перетворюються в метеликів.
Самки відкладають яйця купками на зерно в складах, а також на колоски в полі. У складах гусениці пошкоджують тільки верхній шар зерна на глибину 5-8 см, максимально при масовому розвитку до 20 см. При цьому спостерігається самозігрівання зерна.
Млинова огневка - Anagasta ruchniella Zell.
Шкодить зерну різних культур і продуктів його переробки, горіхи, сухофрукти, кондитерські вироби. Гусениці заплітають щільною павутиною корм, забивають соматичних труби і прогризають сита.
Довжина тіла 10-14 мм, розмах крил 20-25 мм. Передні крила свинцево-сірого кольору зі слабо вираженими поздовжніми звивистими смужками і крапками чорного кольору, задні крила брудно-сірі з темнувато облямівкою поблизу зовнішнього краю крил.
Зустрічається огневка на млинах, крупзаводов, в пекарнях і продовольчих складах. Літ метеликів проходить ввечері і вночі. Самка відкладає яйця на продукти харчування, мішки, щілини складських приміщень. Гусениці оплітают міцної павутиною в великі грудки.
Борошняний кліщ - Acarus siro L. Пошкоджує зерно злакових, олійних, бобових, вважаючи за краще борошно, круп, комбікорму, а також сушені овочі, фрукти, лікарське і тютюнову сировину, прянощі, шкіри, сири, ковбаси, яєчний порошок, рибна і м'ясо-кісткове борошно.
Тіло овальне, білуватого кольору, поверхня тіла блістящя, ноги і ротові органи буро-червоні. Довжина тіла самця до 0,5 мм, самки - до 0,7 мм.
Кліщ частіше проникають в зародок, утворюючи приховану форму зараження, і, в першу чергу, небезпечні для насіннєвого зерна.
Прітворяшка-злодій - Ptinus fur L.
Шкодять жуки й личинки, харчуючись борошном крупою, цукром, зерном різних культур, макаронами, насінням овочевих культур; пошкоджують також вовняні тканини, хутра, килими, шкіру і т.д.
Жук 2,7-4,3 мм довжиною, кулястий-опуклий, з довгими вусиками і ногами. Самка темно-коричнева, з чотирма білими плямами на надкрила і овальним черевцем; самець світлий, без плям, з ціліенрічним черевцем, маленькою голівкою, між грудьми і черевцем різка перетяжка. Самки відкладають яйця на зерно, борошно, шкіру, тканини і т.д. Личинка біла, дугоподібна зігнута, з жовтувато - білою головою і трьома парами грудних ніг, тіло густо вкрите тонкими біло-жовтими коконами, які вона робить з продуктів якими харчується.
Перед завантаженням нового врожаю сховище повинне бути абсолютно порожнім і чистим.
Зерно не повинно стосуватися зовнішніх стін, щоб на холодних стінах не створювалися умови для конденсації водяної пари і зростання цвілі.
Стіни повинні бути очищені від пилу і бруду, щоб забезпечити можливість циркуляції повітря в зерні.
Температура в сховищі повинна бути нижче 14 ° С, в цьому випадку шкідники не мають шансів на розвиток