Нут легко проростити, він має вишуканий горіховий смак.
Інструкція по пророщування нуту
1) Візьміть 1 стакан нуту і підготуйте його до пророщування. Надалі, ви самі визначите оптимальне для вас кількість. Треба враховувати, що маса проростків збільшиться приблизно в 2 рази від маси сухих зерен.
2) Ретельно промийте. Можна провести процедуру глибокого очищення. якщо вважаєте це за необхідне.
3) Потім перекладіть в банку. Замочіть в 2-3 склянках холодної води. Перемішайте насіння для кращого контакту з водою. Залиште нут на 8-12 годин. Після замочування, ретельно злийте воду. Вода, в якій замочували нут, містить поживні речовини, тому її можна використовувати, наприклад, для поливання квітів. Потім ретельно промийте насіння, підсушіть. Поставте банку з насінням подалі від прямих сонячних променів при кімнатній температурі. 21С - оптимальна температура між промиваннями.
Саме зараз зерна починають проростати. Проросткам потрібен хороший приплив повітря, тому не ховайте їх в далекі кути шаф. Не страшно, якщо на них потрапляють розсіяні сонячні промені або електричне світло.
4) Ретельно промийте і ретельно просушіть насіння через 8-12 годин. Можна повторити процедуру.
5) Ретельно промийте і ретельно просушіть зерна знову через 8-12 годин. Можна повторити процедуру.
Тут можна зупинитися. Нам подобаються боби з маленькими проростками. Це справа смаку. Але в залежності від ваших уподобань ви можете продовжувати пророщувати нут далі, не забуваючи промивати і осушувати їх через кожні 8-12 годин. Зазвичай після 2-3 циклів промивки і осушення у більшості насіння з'являються проростки 2-6 мм.
Ми пропонуємо вам пробувати ваші проростки після кожного циклу промивання, включаючи найперший, відразу після замочування. Це допоможе вам визначити момент зупинки процедури пророщування в залежності від ваших смакових уподобань. Набряклі насіння - це насіння, які прокинулися, активізували процеси росту, розкрили життєву енергію. З цього моменту вони готові до вживання. В набряклих насінні вже немає замикаючих ензимних інгібіторів. тому вони легко перетравлюються і живлять ваші клітини, не вимагаючи ніяких витрат від вашого організму.
6) Збір врожаю. Після остаточного промивання ретельно просушіть проростки. Мета заключних 8-12 годин - мінімізувати поверхневу вологу ваших проростків. Сухі на дотик насіння будуть краще зберігатися в холодильнику і зберігати природний смак.
7) Зберігайте в холодильнику
Перемістіть проростки в контейнер або банку з щільною кришкою і поставте в холодильник. Проростки нуту можуть зберігатися в холодильнику від 2 до 4 тижнів.