відповідає 5 років 4 місяці 3 тижні 4 дні тому
Тема наступної п'ятниці: Як і будь-що можна оригінально упакувати мармелад?
питання:
1) Морозилка і Фрікс в одному комплекті продається?
В одній з шоколадних п'ятниць, а саме "Шоколадна п'ятниця: Репортаж з Миру Ресторану, авансом в середу" там був сюжет про морозиво Кабачевского і дівчина розповідала про витяжку з м'яти /
2) Як витягнути з м'яти все соки? або закинути саму м'яту, грам 20-30 в сам стаканчик?
відповідає 5 років 4 місяці 3 тижні 4 дні тому
Тему упаковки мармеладу пропоную обговорити на форумі. Створіть тему у відповідному розділі, обговоримо. В "п'ятницях" ми ділимося досвідом, а тут у нас "пробіл"
1. Морозилка і Фрікс продаються по-окремо (див. Прайс). Але в принципі можна без такої звірячої морозилки обійтися, купити саму звичайну, дешевше в 5 разів. Але вибирати модель потужніший (стаканчики треба морозити до -20-24С, інакше твердості для ефекту фрезерування не буде достатньо). Шокер потрібен тільки якщо треба морозити дуже швидко.
2. Так, м'яту беремо найсвіжішу (або сублимированную), рубаємо і кладемо в стаканчик.
І ще - можна робити морозиво хоч з огірків-грибів-помідорів-оселедця. Головне домогтися стабільності і емульгація. Для цього суміш можна зробити не солодким (цукор з рецепта прибрати), посолити-поперчити, масла вершкового додати.
відповідає 5 років 4 місяці 3 тижні 4 дні тому
Тему упаковки мармеладу пропоную обговорити на форумі. Створіть тему у відповідному розділі, обговоримо. В "п'ятницях" ми ділимося досвідом, а тут у нас "пробіл"
1. Морозилка і Фрікс продаються по-окремо (див. Прайс). Але в принципі можна без такої звірячої морозилки обійтися, купити саму звичайну, дешевше в 5 разів. Але вибирати модель потужніший (стаканчики треба морозити до -20-24С, інакше твердості для ефекту фрезерування не буде достатньо). Шокер потрібен тільки якщо треба морозити дуже швидко.
2. Так, м'яту беремо найсвіжішу (або сублимированную), рубаємо і кладемо в стаканчик.
І ще - можна робити морозиво хоч з огірків-грибів-помідорів-оселедця. Головне домогтися стабільності і емульгація. Для цього суміш можна зробити не солодким (цукор з рецепта прибрати), посолити-поперчити, масла вершкового додати.
відповідає 5 років 4 місяці 3 тижні 4 дні тому
Тему упаковки мармеладу пропоную обговорити на форумі. Створіть тему у відповідному розділі, обговоримо. --- це не така. як я думаю, важлива тема, щоб засмічувати форум, там і так вже понастворювали останнім часом не потрібного. (Суто особиста думка).
А якщо в одній з п'ятниць, показати як виготовляють шоколадні листівки з різнокольоровим шоколадом з субліматів (гра кольорів).
От цікаво, з огірків (привезених з півдня), яке на смак морозиво?
хто небудь пробував?