Шоколад. Тільки за однієї цьому слові поліпшується настрої, і починають текти слюньки. А вже якщо вдихнути чудовий аромат гарячого шоколаду. мммммм.
Можна, наприклад, в один з цих знаменних днів просто прикрасити цукерками свій будинок і весь день харчуватися шоколадними тортиками, еклерами і робити масаж, використовуючи шоколадну плитку. Або відправитися в один з готелів, подібних Etruscan Chocohotel в Перуджі, де в кожному номері накритий шоколадний стіл, в фойє розташовується магазин шоколадних виробів з усього світу, а номери носять назви сортів шоколаду. Але, здається, набагато цікавіше відправитися в одну з «шоколадних» країн, жителі якої знають толк в «чорному золоті». А краще покликати друзів і влаштувати шоколадну вечірку. Можна влаштувати чаювання і шоколадний стіл - все страви з шоколадом (тортики, кекси, тістечка), шоколадні гри, цікаві факти і загадки про шоколад.
Фото: www.visavideo.co.uk, www.countryliving.com
Як встановлено сучасною наукою, в шоколаді є елементи, які сприяють відпочинку і психологічному відновленню. Темні сорти шоколаду стимулюють викид ендорфінів - гормонів щастя, які впливають на центр задоволення, покращують настрій і підтримують тонус організму.
Шоколад: коротка історія
На екваторі, в жаркому і вологому кліматі, росте дивовижне вічнозелене дерево - Theobroma cacao. Його ботанічна назва походить від грецьких слів theos (бог) і broma (їжа), а також індіанського слова cacao (в перекладі не потребує). Таким чином, какао - це не що інше, як їжа богів. А вже боги знають толк в їжі ...
Історія шоколаду почалася більше 3000 років тому на узбережжі Мексики. Цивілізація індіанців - ольмеків, що жила там близько 1500 до н.е., залишила про себе дуже мало свідчень, і одне з них - слово «какао».
У Європі перші какао-боби з'явилися завдяки Христофору Колумбу. який представив їх до столу іспанського короля, повернувшись з експедиції до берегів Нового Світу. Через деякий час какао-боби з'явилися при дворі короля Франції, а потім поширилися по всій Європі. Нові ласощі швидко стало популярним серед знаті. Європейці готували шоколадний напій, додаючи в нього молоко, цукор і ваніль. Незвичний і надзвичайно смачний напій був виключно дорогим, і його могли дозволити собі лише представники знаті.
У 17 столітті вчені вперше виявили лікувальні властивості шоколаду. що ще більше збільшило його популярність. Шоколад був рекомендований як ліки від багатьох хвороб, його вважали засобом, що викликає сексуальне збудження і сприяє довголіттю.
Згодом шоколад з ласощі для обраних перетворювався у все більш масовий продукт. У 18 столітті у Франції відкрилися перші кондитерські, де відвідувачів пригощали шоколадним напоєм. А в Англії подібні заклади були настільки популярні, що затьмарили чайні і кавові будинки.
Весь цей час шоколад вживався тільки у вигляді напою. Тільки в 19 столітті швейцарці навчилися отримувати з какао-бобів какао-масло і какао-порошок. У 1819 році була створена перша в світі шоколадна плитка, що стало початком нової епохи в історії шоколаду. Фабриканти по всьому світу почали експерименти з новим продуктом, додаючи в нього горіхи, мед, цукати, алкоголь, а головне - молоко, що призвело до появи такого улюбленого в усьому світі молочного шоколаду.
На початку 20 століття основні інгредієнти шоколаду - какао і цукор - стрімко дешевшають. Шоколад стає широко доступним. Під час війни американське і європейське уряду включають шоколад в раціон солдатів. Саме завдяки солдатам, пригощали місцеве населення пайковим шоколадом, в повоєнний час він стає популярним в країнах Африки і Азії.
Сьогодні для людей у всьому світі шоколад залишається одним з улюблених ласощів. Демократичний або елітний, з горіхами або з фруктами, гіркий або молочний, в плитках або в батончиках - сучасний шоколад може задовольнити смаки найвибагливіших гурманів.
Людська фантазія продовжує знову і знову шукати застосування своєму улюбленому ласощів.
Фондю - шоколадне задоволення
Порадуйте своїх гостей шоколадним фондю.
Фондю в перекладі з французької означає «розплавлений». А якщо бути більш точними, то Фондю - це швейцарське блюдо, що готується на відкритому вогні в спеціальній жароміцної посуді. Фондю - компанейское блюдо - воно покликане об'єднувати людей за одним затишним столом, за приємною неквапливою бесідою завдяки тому, що готується прямо за столом усіма учасниками. Це не тільки швейцарська традиція, такий спосіб приготування їжі практикується тисячоліттями, особливо в Китаї, де він до цих пір зберігся. Але поєднання в фондю сиру і вина є виключно швейцарським.
А як же готується фондю? Все дуже просто! Для приготування Фондю необхідний: чавунець або каструля з дуже товстими стінками (фондюшница), невеликі джерела тепла (електроплита, «Таганка» і спиртівка - для підтримки горщика теплим), чашечки для соусів і загальне блюдо для головних продуктів, палички або вилочки. Традиційна фондюшница - це каструля, що стоїть над свічкою або над спиртової пальником. Можна купити і електричну фондюшницю! Глиняні або керамічні фондюшниці найчастіше бувають широкими і неглибокими, вони ідеально підходять для сирних або солодких фондю, які необхідно постійно заважати. Чавунні фондюшниці або фондюшниці з нержавіючої сталі більш популярні для м'ясних, рибних або овочевих фондю, які готують в гарячому рослинному маслі або в бульйоні, оскільки такі каструлі краще зберігають тепло. Існує багато варіантів приготування шоколадного фондю.
Наприклад, на 8 порцій:
- Шоколад-225 гр
- Згущене молоко-80 гр
- Фрукти - 250 гр
З'єднати в каструлі 225 гр напівсолодкого шоколаду, 80 мл згущеного молока.Взрослие монут для себе додати трохи лікеру за смаком.
Розтопити шоколад на повільному вогні. Або можна зробити це в мікрохвильовці, помішуючи кожні 30 сек.
Коли суміш стане повністю однорідною, перелити шоколад в фондюшницю і поставити її в центр столу. Запалити свічку під Фондюшниці і подавати шоколад зі шматочками фруктів.
В розтоплений шоколад опускають стиглі фрукти - банани, полуницю і мандарини, а іноді і шматочки бісквіта.
Шоколадні фондю готують з гіркого шоколаду або з білого, змішаного з вершками. Існують також карамельні, кокосові і безліч інших солодких сортів цієї страви. Теплі густі фруктові фондю неймовірно смачні з міні-кексами.
Для зручності і краси можна використовувати набори шпаг для шматочків фруктів.
Шоколадний фонтан - для дітей і дорослих!
Якщо ви хочете здивувати своїх гостей ще більше, то шоколадний фонтан буде шикарним сюрпризом.
Він буде дивним елементом святкового банкету, що поєднує в собі і шикарне прикраса, і моменти сценарію, розваги для гостей. Будь-якого захопить потоки ллється з кількох ярусах шоколаду! А коли гості зважаться спробувати таке чудо, вони прийдуть в справжнє захоплення! Беремо шпажку, нанизуємо на неї шматочки фруктів і, вмочивши в хвилі теплого шоколаду, насолоджуємося дивовижним поєднанням смаків, переносимося солодкими мріями кудись в казкове дитинство. Хіба Чудо ?!
Ваші друзі і гості гідно оцінять таку родзинку вечора. Шоколадний фонтан є ознакою неординарності організатора торжества, елементом розкоші, респектабельності, вишуканості святкового банкету. Адже шоколадний фонтан є не тільки чудовим ласощами, а й чудовою прикрасою святкового столу.
фото www.bartenderswaiters.com, www.smartisvoip.com
Фонтан оцінять і діти, і дорослі. Дітям подобається те, що шоколад може бути теплим і тягучим. Для дорослих шоколадний фонтан асоціюється з аристократичної забавою.
Наповніть свято теплом, яскравістю і незабутнім задоволенням, які пожвавлять захід, повернуть вас і всіх гостей в дитинство, в ту країну, де можливі чудеса!
У розтопленому вигляді шоколад найбільш смачний. Чудово підійде бельгійський шоколад або шоколад з макімальнимм кількістю какао.
Ви хочете по-справжньому здивувати гостей Вашого заходу? Замовте шоколадний фонтан з кольоровим шоколадом! І будьте впевнені - ніхто не залишиться байдужим! Шоколадний фонтан можна купити або взяти в оренду.
фото slando.ru, www.offbeatwear.com
До шоколадному фонтану ідеально підійде: полуниця, маршмелоу, міні-пончики, міні-булочки, банани, виноград без кісточок, ананас, апельсини, мандарини, ківі, яблуко, персики, абрикоси, чорнослив, диня, сир і багато іншого.
Весело і пізнавально: 16 цікавих фактів про шоколад
При покупці шоколаду до свята, пам'ятайте одну непорушну істину: коли відзначаєте це свято, шоколаду багато бути не може. Але дітям, звичайно, занадто багато не давайте.
Влаштуйте таку вечірку і шоколадне настрій вам забезпечено! Нехай все у вас буде "в шоколаді"!
Подивіться, скільки щастя у дітей на шоколадному святі:
а ось сам процес приготування шоколаду для фонтану:
шоколадна вечірка
Правила копіювання інформації