Ліпний шоколад - прикраса торта
Дуже смачний кавово - карамельний торт з трояндами з білого шоколаду стане відмінною прикрасою будь-якого свята.
Усередині мус з маракуї, бананове желе, фісташковий бісквіт і хрустка прошарок з білого шоколаду і кокоса.
Ось рецепт ліпного шоколаду:
-340 г білого шоколаду
-125 г глюкози
-25 г сироп (цукор, вода 1: 1, зварені до моменту розчинення цукру)
-25 г масла какао
1. Шоколад розкачайте на присипаної крохмалем поверхні. Качалку теж протріть крохмалем.
2. Виїмкою виріжте пелюстки. Зробіть з шоколаду конус - основу для нанесення пелюсток з тонким кінчиком.
3. Пелюсток покладіть на харчову плівку, зверху також накрийте його харчовою плівкою. Розкачайте так: качалку поставте по діагоналі і розкачайте рух від центру вліво, потім від центру в право, так щоб вийшов пелюстку. Готові пелюстки, а всього їх на одну троянду піде 7, накрийте харчовою плівкою.
4. Зробимо бутон квітки. Він буде складатися з перших трьох пелюсток із загальних семи.
Перший пелюстка розташуйте по центру конуса, так щоб пелюстка був розташований на 5 мм вище кінчика конуса. Приєднайте ліву сторону пелюстки до конусу і повністю загорніть його в пелюстка. Правий край залиште прямим.
5. Підведіть другий пелюстка лівим краєм під відкритий край пелюстки на конусі, закріпіть і залиште його правий край відкритим. Він буде розташований на 180 градусів по відношенню до правого краю першого пелюстки, тобто симетрично йому.
6. Третій пелюстка підведіть по відкритий край другого пелюстки. Повинно вийти так:
Потім поверніть по черзі кожна пелюстка. Розправте шпажкою так, щоб між кожним пелюсткою було маленьке расстояніе.Бутон готовий.
7. Наступні чотири пелюстки кріпимо по черзі прямо, накладаючи половину на попередній пелюстка.
Верхні краї пелюстки загинаємо шпажкою.
8. Даємо троянді трохи підсохнути, зрізаємо її з ніжки.
Секрет: десята троянда виходить красивіше першої, а двадцята - очей не відірвати!
А тепер пропоную на цукрові квіти помилуватися. Так, повторюю, це не справжні квіти, вони дійсно їстівні і дійсно з цукру!
Процитовано 171 раз
Сподобалося: 31 користувачам