Продовжити конвеєрне отримання зелені шпинату під позасезонним період можливо при використанні захищеного грунту і кімнати. Його в цих спорудах вирощують в якості попередника основному рослині або ущільнювача. При цьому не потрібно спеціальних сортів, хороші врожаї дають сорти відкритого грунту. Шпинат вирощують безрассадним способом.
Після дезінфекції в грунтовій теплиці проводять оранку або перекопування на глибину 25-30 см, потім двічі фрезерують на 15-20 см. Під фрезерування вносять перегній з розрахунку 4 кг / м 2. аміачну селітру - 20-30 г / м 2. суперфосфат - 20-30 г і калійну сіль - 30 г / м 2. Перед висіванням грунт добре накочують.
Шпинат невимогливий до температури. Насіння його проростає при + 2 ... + 3 ° С. Температуру повітря до появи сходів підтримують в межах + 20 ... + 22 ° С, після появи сходів (5 7 діб) її знижують до +10 »С, а потім протягом вегетаційного періоду підвищують удень - до +15 ... +18 ° С , вночі - + 10 ... + 14 ° С. Вологість грунту підтримують на рівні 80-75% НВ, а відносну вологість повітря - 60-80%. Поливають 2-3 рази через 7 діб нормою 10 л / м 2. при цьому не допускають перезволоження грунту. Забирають зелень шпинату через 45-50 діб. Середня врожайність зелені в зимовий час становить 1,2 кг / м 2. а навесні (у травні) - 3-4 кг / м 2. при висіві в якості ущільнювача - 1,5-2 кг / м 2.
Застосування тимчасових малогабаритних каркасних плівкових укриттів прискорює надходження продукції навесні і подовжує термін її споживання восени. Щоб отримати свіжу зелень шпинату, його часто поливають, а в фазі сім'ядольних листків дають рідку підгодівлю аміачною селітрою з розрахунку 40-45 г / 10 м 2.
Вирощування в кімнаті
Всю зиму можна мати свіжу зелень шпинату при вирощуванні в кімнаті. Пізно восени викопують рослини з гряд і пересаджують в звичайні ящики з-під яблук, які розміщують в будь-якому житловому приміщенні. Застосовують і безпосередній висів насіння в різні терміни. Висівають шпинат узкорядним способом за схемою розміщення 8? 4 см, рослини в ряду проріджують при утворенні 2 справжніх листків (на 4 см), видаляють чоловічі екземпляри з рано з'явилися квітконосними стеблами. У кімнаті вирощують ранньостиглі сорти: Вірофле (листя слабогоф-рировать) і Велетенський (листя подовжено-овальні, слабопузирчатие). Рослини в цей час не вимагають багато світла. Якщо приміщення тепле, тоді раніше переставляють ящики в світле місце. Рослини поливають. Розетку, що має 5-6 листків, прибирають на 20-25-у добу після сходів. Потім листя знову відростають. Таким чином зелень можна отримувати кілька разів.