Це добірка рецептів незвичайних страв на будь-який смак, які можна приготувати на обід або на вечерю за 10 хвилин на швидку руку.
Щоб приготування їжі було б дійсно швидким, Вам, як хорошою господині, необхідно мати мінімальний набір готових продуктів вдома, такі як відварна крупа, готові боби і рис, наявність хліба, рибних консервів, ковбаси, м'яса і яєць в холодильнику, сезонні овочі та зелень , гірчиця, томатний соус, сметана, йогурт, масла для смаження. Як бачите, нічого надприродного немає, тільки Ваше бажання і смачна їжа завжди буде з'являтися на Вашому столі в будь-який час доби.
Незвичайні обіди і вечері за 10 хвилин на швидку руку - збережіть їх в закладках, вони стануть в нагоді, коли часу дуже мало, Ви досить голодні або ось-ось прийдуть несподівані гості.
Рецепти дуже швидких страв
Приготуйте смажений рис на обід по-швидкому. Якщо у Вас є в холодильнику відварений рис, це набагато спрощує процедуру. Просто підігрійте його на сковорідці на невеликій кількості рослинного масла (краще кунжутного) з додаванням до нього двох чайних ложок соєвого соусу, збитих виделкою кількох яєць, жмені подрібненої зелені петрушки, зеленої цибулі і насіння кунжуту, якщо хочете.
2. Паніні з шинкою і сиром
Паніні, просто кажучи, це італійські гарячі бутерброди. Ви можете приготувати їх з багета або батона, наприклад. Вам не потрібно володіти величезною фантазією, щоб створити смачні пресовані бутерброди в домашніх умовах. Візьміть свою улюблену сковороду і важку кришку, щоб притиснути їх, коли вони готуються. Використовуйте шинку, ковбасу, курку або індичку, то, що є у Вас вдома. Вийде однаково смачно. Приготування Панін також відмінний привід, щоб поекспериментувати з різними соусами.
У начинці, крім м'ясних інгредієнтів і соусу, можна використовувати гірчицю, помідори, оливки, овочі, гриби, солодкий перець або перець чилі, зелень (базилік), але обов'язково сир.
Ось як робити Панін:
Розріжте булочку навпіл (або візьміть один шматочок багета, батона), одну частину змастіть соусом, іншу гірчицею або будь-яким іншим соусом. Між ними помістіть шарами шинку, овочі і сир. Накрийте верхньою половинкою булочки (другим шматочком хліба), покладіть на сковорідку з розтопленим жиром і під пресом (притисніть кришкою) підсмажте їх з обох сторін близько 3 хвилин з кожного.
Можна розрізати їх на кілька частин для зручності вживання. Їх їдять на сніданок і на вечерю.
3. Мексиканська піца
Якщо у Вас є коржі і трохи сиру, м'ясний фарш або відварені боби (нут, квасоля), то можна зробити відмінний швидкий варіант обіду або вечері. Просто розігрійте духовку до 170 градусів, запечіть цю корж із запропонованими інгредієнтами і з сиром в якості верхнього шару, поки він не підрум'яниться.
Якщо Ви готуєте з м'ясного фаршу, то можна попередньо його підсмажити або запікати сирим зі спеціями, рубаними помідорами і цибулею, тоді піца вийде більш соковитою.
Подавайте мексиканську піцу з порцією овочевого салату, сметаною, зеленню і оливками.
4. Роли або сендвічі з лаваша, коржів і піти
Бутерброд, загорнутий в коржик, виступає в деяких країнах (наприклад, Близького Сходу) повноцінним обідом або вечерею. Там прийнято загортати в хліб абсолютно все. Саме так Ви і чиніть.
Особливо смачним виходить поєднання курки і сиру в коржик, яку ще рекомендується прогріти під пресом до рум'яної скоринки, з додавання соусу з йогурту, згаданого вище.
Таку їжу зручно брати з собою, якщо Ви не можете пообідати вдома.
4. Теплі зернові салати
Зазвичай часто салати готують з макаронних виробів. А Ви спробуйте використовувати для цього відварну крупу (рис, пшоно тощо). Поєднуйте її з білими сортами сиру (наприклад, козячими), подрібненою петрушкою, злегка обсмаженими на вершковому або рослинному маслі овочами (зелені пагони квасолі, помідори, солодкий перець). Зверху прикрасьте яєчнею, і у Вас вийде ситний обід або вечерю.
Салат тако люблять навіть діти. Для його приготування тушкуйте або підсмажте яловичий фарш зі спеціальною приправою тако, хоча необов'язково. Використовуйте спеції, які є вдома (чорний перець, сіль, кмин, мелений червоний перець). Дайте м'яса охолонути. Перекладіть в салатницю, зверху посипте зеленню, оливками, подрібненими помідорами, тертим сиром і по краях блюда вставте картопляні чіпси або посипте сухарями. Подавайте з будь-яким соусом.
Фріттата - це блюдо з яєць, запечене в духовці. Хоча його приготування технічно займає довше, ніж за 10 хвилин, вона була придбана в цю статтю, тому що більшу частину часу ми не втручаємося в процес.
Крім цього, фріттата дає можливість «вичистити холодильник» і позбутися від залишків м'яса, сиру, овочів, які є у Вас під рукою.
На фото запропонована фріттата зі свіжої спаржею, твердим сиром і копченим лососем зі сметаною.
Для того, щоб приготувати такий вид омлету, розігрійте духовку до 180 градусів, змастіть деко вершковим маслом і вилийте п'ять або шість збитих яєць разом з вершками (сметаною), тертим сиром і овочами за Вашим вибором. Хочете, додайте м'ясні продукти. Випікайте до злегка коричневого кольору по краях, близько 20-30 хвилин.
Перші страви здадуться більш смачними, коли на вулиці холодно і погана погода. Вони дозволяють нам зігрітися і створюють відчуття домашнього затишку і тепла. Італійська кухня пропонує один з найшвидших способів приготування супу.
На невеликій кількості вершкового масла підсмажте подрібнену цибулину, додайте нарізаний помідор, улюблені спеції (коріандр, кмин), трохи підсмажте все разом. Потім покладіть відварені макарони (паста) або вже готовий рис, подрібнені шматочки будь-якого м'яса (тушкованого, відвареного, запеченого), зелений горошок за смаком, залийте необхідною кількістю води, доведіть до кипіння і дайте трохи проваритися. Подавайте з зеленню і підсмаженим або теплим хлібом.
8. Курячі грудки в паніровці
Курячі грудки дуже легко і швидко готувати, до того ж завжди виходить корисне, смачне і ситне блюдо.
Для швидкої панірування підготуйте три невеликих миски: одна з борошном і сушеними травами, інша з сухарями і третя - зі збитим яйцем.
Розріжте кожну курячу грудку навпіл (можете відбити молоточком) і обваляйте її в борошні, потім умочіть в яйце і закінчите хлібними сухарями.
Смажте на середньому вогні в змащеній маслом сковороді протягом п'яти - шести хвилин з кожного боку. Подавайте з будь-яким овочевим салатом, хлібом і гарніром (картопля, макарони, рис і т.п.).
9. Макарони з овочами
Приготування макаронних виробів вимагає мінімум часу, і їжа може бути на столі протягом 10 хвилин. Якщо у Вас є свіжі овочі і трави, з'єднайте їх відвареної гарячої пастою (тобто макаронами). Додайте оливкову олію, спеції, сир і перемішайте. Зверху збризніть кілька крапель лимонного соку. І приємного Вам апетиту!