- Влітку в селі сіль - один з найбільш ходових товарів. Беруть відразу по дві-три пачки. Буває, і кожного тижня, - каже Тетяна Ільченко, 36 років. продавець одного з магазинів в селі Гранів Гайсинського району на Вінниччині. - Квасять огірки. У одних людей ними весь город засаджений. Квашені возять взимку на Одесу. А це ще стали і сіно солити.
Так обробляють люцерну і конюшину. У цієї рослини жорсткі стебла і тонкі листя. Сухі відпадають. Худоба голі стебла не їсть, а з листя до весни залишається сміття. Щоб не осипалося, сіно в копиці пересипають сіллю. Вона набирається вологи.
- Посохшее збирають лише на світанку, поки роса лежить. Тоді не обсиплеться. Увечері, як впаде роса, згортаємо в валки. Вранці, годині о п'ятій, їдемо забирати. Так, щоб до семи скласти в сінаж. Тому що сонце блисне - і листя опаде. Складаю вологими. Просто так залишиш - згниє, попреет, буде цвісти в курені. Сіллю пересипав - найсвіжіше до весни, - розповідає односельчанин Іван Марченко. Тримає трьох корів. - На віз сіна дві пачки солі йде.
Взимку такий корм корисніше, тому що худобі і так ставлять лизунці - брили солі. Після солоного корова буде хотіти більше води.
- Клевер і люцерна найбільше сприяють виробленню молока. За літо вже скосив їх два рази. Зростає на третій покіс. За сезон до п'яти разів скошую. Головне - не дати зацвісти. Тоді і сіно молодше, м'якше.
- Спочатку потрібно покропити бур'яни і вивезти на ділянку гній. Тоді посіяти люцерну. Найкраще з осені. Сніг зійде, і слідом поле зазеленіє. У травні можна робити перший покіс.
Свіжу масу з люцерни і конюшини посипають сіллю перед тим, як дати худобі. Це запобігає здуття.
Дизайн та програмування: YonaStudio