Вам подобається їсти вранці смачні бутерброди з ніжним сир-кремом, а на "Філадельфію" і "Маскарпоне" ви вже не можете дивитися. Ми пропонуємо вам цікаву альтернатіву- сир Буко. Даний продукт виробляють в Данії на основі свіжого молока і інших "спеціалізованих" компонентів. На превеликий жаль, не у всіх магазинах можна зустріти цей сир, але у нас з вами вихід є-це самостійно приготувати Данська крем-сир в домашніх умовах. Отже, починаємо наш кулінарний "інструктаж" на тему-як приготувати сир Буко.
Всі секрети готування крем-сиру "Буко"
Заводське приготування сиру Буко виглядає наступним чином: береться не менше п'яти літрів найкращого коров'ячого молока, яке було піддано процедурі пастеризації, а так само спеціальні бактерії. Які саме бактерії не відомо, датські "сировари" ретельно приховують назви всіх необхідних видів. Потрапивши в молоко "таємні" бактерії роблять свою справу, а саме створаживается молоко, тим самим утворюючи пластівці. Крім пластівців утворюється сироватка, але її повністю зливають і ставлять нагріватися до температури в 85 градусів. Нагріту сироватку переливають до створоженним пластівців і гарненько заважають, до освіти кремовою маси. Останнім кроком йде пакування і повне охолодження продукту. Ось такий нескладний фабричний процес готування. Природно, в домашніх умовах все виглядає по іншому.
Домашній варіант "Буко"
Все, що приготовлено своїми руками, краще і смачніше магазинного, і наш домашній сир Буко "доведе" це вам! Скуштувавши продукт з супермаркету і свій домашній варіант, ви точно віддасте перевагу другому, а наше апетитне фото цього "home" продукту, стане додатковим перевагою. Зараз ми крок за кроком розпишемо схему того, як зробити сир Буко своїми руками. Перелік інгредієнтів в цьому рецепті відсутня, так як приготування вимагає тільки 1 літр кефіру.
Інструкція по приготуванню:
- Літрову упаковку кефіру з жирністю 2,5% необхідно укласти на цілу ніч в морозильну камеру.
- Ніч пройшла, вранці дістаємо наш заморожений пакет і укладаємо в раковину, обливаємо крутим окропом.
- Чекаємо повного відтавання кефіру. Відтанув, тепер потрібно перекласти його в заздалегідь приготовлений друшляк з простелений по дну марлею.
- Виклали кефір, накрили залишилися відрізком марлі і залишили в спокої до вечора.
- Вечір настав, все, сир Буко в домашніх умовах зготую, ви можете використовувати своє кулінарне творіння. Єдине "Але", не забудьте посолити свій домашній крем-сир. а то прісне блюдо-це нудно!
Куди може "піти" ця смачна сирно-кремова маса? Та куди завгодно, ви можете намазати її на бутерброд, додавши при цьому додаткові інгредієнти, наприклад-зелена цибуля, зелень, шинку, морепродукти, помідори, огірки, копченості, салямі і т.д. Можете укласти Буко в чізкейк, роли, торт або навіть в соус. Експериментуйте як завгодно, і пам'ятайте, що наш домашній сир Буко- це дієтичний продукт, який можна їсти не боячись за фігуру, так що можете не контролювати порції! [Ads3]
More from my site
- Кесаділья- мексиканська варіація пікантного бутерброда
- Імеретинський сир - надбання сонячної Грузії
- Такоякі- що це таке і як це готувати ?!
- Сир Рікотта: готуємо легендарний сир з Італії
- Домашній твердий сир-три прості рецепти
- Крутони- французькі сухарики на вашій кухні
